毛薯的功能和作用(毛薯的功能和作用是什么)

毛薯的功能和作用是什么

春季

毛薯是一种中药植物，又名参薯、黎洞薯、大薯、薯子等，营养价值高，很多地区都有栽种。

1、种植时间

毛薯在春季种植，一般温度在10以上就可以开始种植，大约在春季3月上旬左右进行种植，最迟不得迟于4月底。各地因为环境气候影响， 有的早，有的迟，差不多就是地上植株开始可以生长了，就可以种植。

2、土壤选择

毛薯宜选择地势高亢、地下水位低，排水良好，肥沃疏松，土层深厚的砂壤或轻壤土地块，土壤富含有机质。

3、球茎繁殖

毛薯种植只能靠球茎来做繁殖。一般要在采收时留下种茎，一般可以整个球茎留种，或者是切成带饱满芽的小段，可以直接在地里种植。种植都是开沟，直接种植，间距是 10厘米左右，行距是20厘米之间。栽植深度在3-4厘米左右，不要太深，发芽不利，太浅，球茎就容易失水。

4、田间管理

田间开挖水沟，中间横竖开挖两条沟，周边也要环绕开沟，沟深20厘米以上，好排水。做垄行种植，在田间起30厘米宽的条垄，然后垄上开沟，种植，行间留出浅沟，大概10厘米深就可以了。种植基肥每亩1500斤，追肥可以追施几次。

5、采收

毛薯正常采收时间应在地上茎叶完全枯死后选择晴天陆续进行。但根据市场的需要，从当年12月至来年3月份均可采收出售。

毛薯有什么作用

毛薯的属性是碱性

1、所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物．为碱性食物

毛薯 功效

一岁的宝宝是可以吃红薯类的食物的，平时在做饭时一定要将红薯煮烂或者是蒸熟，尽量便于宝宝的吞咽，如果宝宝消化不好的话，红薯是不能多吃的，吃多了容易导致腹胀、反酸等情况。在家里可以适当的选择，用锅蒸地瓜窝瓜胡萝卜等一起蒸了再弄碎了喂给宝宝吃对宝宝的身体有一定的好处，平时也可以适当的，让宝宝多吃一点蔬菜

毛薯的功效作用

区别就是他们的药用价值不一样 。毛薯有健脾止泻的功效，而山药有滋养强壮、助消化等功效。

毛薯功效和作用

　　脚板薯学名叫毛薯，别名很多，有参薯、薯莨、黎洞薯等叫法，福建、广东、广西、湖南均产，冬季才有。脚板薯块茎为不规则的扁块形，状似脚板，富含黏液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质。

　　脚板薯在湖南和广西北部的吃法一般是切块炖骨头汤或鸡汤，有的还加槟榔芋一起炖，也有人用来清炒或与肉片一同爆炒。

　　1.营养丰富，含有多种人体必须的营养物质。

　　2.能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。

　　3.脚板薯的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。

　　4.脚板薯具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。

　　烩脚板薯丸子

　　特点：荤素搭配，味道浓厚。

　　备料时间：5分钟

　　烹调时间：15分钟

　　原料:脚板薯、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。

　　调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。

　　做法：

　　1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。

　　2.脚板薯去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。

　　3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

　　4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

　　5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。

　　脚板薯炖牛腩

　　特点：牛腩入口即化，与脚板薯味道巧妙融合。

　　备料时间：8分钟

　　烹调时间：25分钟

　　原料:脚板薯、牛腩。

　　调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。

　　做法：

　　1.脚板薯洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。

　　2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。

　　3.锅中放油，倒入牛腩，再加入脚板薯、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。

　　兰花酿脚板薯

　　特点：外形美观，味道鲜嫩，家庭宴请时不妨一试。

　　备料时间：15分钟

　　烹调时间：15分钟

　　原料:脚板薯、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。

　　调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。

　　做法：

　　1.脚板薯去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。

　　2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水；蛋清打匀。

　　3.取脚板薯片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15分钟。

　　4.锅中加水，放入盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡浇在兰花脚板薯上即可

　　什锦脚板薯粒

　　特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。

　　备料时间：5分钟

　　烹调时间：5分钟

　　原料：脚板薯、青红椒、罐装玉米粒。

　　调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。

　　做法：

　　1.脚板薯去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁。

　　2.锅中加水，水开时将脚板薯粒和青红椒粒焯水。

　　3.锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量鲜汤。

　　4.然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可。

　　脚板薯熘肉片

　　特点：又滑又嫩，味道咸鲜。

　　备料时间：5分钟

　　烹调时间：5分钟

　　原料:脚板薯、干木耳、猪里脊。

　　调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。

　　做法：

　　1.脚板薯去皮切片；干木耳用水泡软，去根洗净。

　　2.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。

　　3.锅烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时下脚板薯片、木耳滑熟，倒出控油。

　　4.锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。

　　拔丝脚板薯

　　特点：香甜酥脆，每块脚板薯间都可以拔出细长晶亮的糖丝。

　　备料时间：3分钟

　　烹调时间：5分钟

　　原料：脚板薯。

　　调料：绵白糖、干淀粉。

　　做法：

　　1.脚板薯洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金黄色捞出。

　　2.将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀。

　　3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的脚板薯块，翻炒均匀。

　　4.最后盛入抹过凉油的盘中即可

　　脚板薯饼

　　特点：色泽金黄，口感香糯。

　　备料时间：5分钟

　　烹调时间：20分钟

　　原料:脚板薯。

　　调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。

　　做法：

　　1.脚板薯去皮洗净上锅蒸12分钟，取出压成脚板薯泥。

　　2.澄面用热水烫熟，鸡蛋打成蛋液。

　　3.脚板薯泥中加入澄面、糯米粉和成面团，然后分别做成圆形小饼状。

　　4.将脚板薯饼依次蘸干面粉、鸡蛋液，最外层裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可。

　　脚板薯豆腐羹

　　特点：味道鲜美，入口润滑。

　　备料时间：3分钟

　　烹调时间：5分钟

　　原料:脚板薯、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。

　　调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。

　　做法：

　　1.脚板薯去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成与脚板薯等大的丁。

　　2.香菜洗净切末，香菇洗净切丁。

　　3.锅中加鲜汤，调入主料，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。

　　4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。

　　食物相克

　　脚板薯与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

毛薯的功能和作用是什么意思

1.

口感不同 蜜薯和红薯都是一种天然的高营养食物，其外形类似，但本质的区别主要在于口感不同，蜜薯里面含有的糖类物质较多，吃起来会更加的香甜，里面的纤维也比较少，而红薯相对来说蜜薯来说就没那么的好吃，且糖类物质也没有蜜薯的多。

2.

生长不同 蜜薯主要生长在沙质土壤中，一般在北方地区生长得比较好，栽种的范围比较小，对生长的条件要求比较高，而红薯对生长的要求不高，不管是在什么土壤中都能生长，种植的范围要比蜜薯大很多，在南方或者北方均有盛产。

3.

价格不同 蜜薯的口感和甜度要比地瓜强很多，在市场上更受欢迎，而由于蜜薯的栽种区域很小，栽种产量也很低，所以在市场上不容易买到，而红薯在市场随处可以买到，产量高，种植面积广泛，所以价格要比蜜薯低很多。

毛薯的功效与作用及食用方法

毛薯在广东大约在春季3月上旬左右进行种植。

具体要看春天的外界温度来决定，一般温度在10以上了，就可以开始种植。最迟不得迟于4月底。

毛薯又叫参薯，外形看像是缩小版的山药。毛薯不仅外形独特，而且口感和营养都是极佳的，相信不少人小时候都有吃过。但现在毛薯常被用于药材栽培，多分布于浙江、四川、西藏等地。

毛薯的功能和作用是什么呢

方法一，纸箱保存。家里有纸箱的，可以准备一个稍微大一点的纸箱，在下面垫上旧报纸或者是不穿的旧衣服，再把红薯放入纸箱内。在每层红薯之间都要垫一层报纸或旧衣服，最后在上面盖一层报纸，把纸箱密封好。放在家里干燥，通风的环境中。可以保存一年时间不坏，因为纸箱有透气防潮的作用，旧衣服或报纸有温室的效果和吸潮的功效，用这个方法来保存红薯，不仅保存时间长，而且红薯越放越甜，不会腐烂发芽，也不会长硬心。

方法二，塑料袋保存。可以将红薯用卫生纸或者旧报纸包裹起来。然后都放进塑料袋中扎紧袋口。同样是放在干燥通风的地方，这样也可以保存很长时间不坏。纸张可以控水锁水，能够防止外界水分影响红薯，也能够保留住红薯原有水分，保持新鲜度。

方法三，冰箱保存。如果红薯的量比较少，也可以放在冰箱保鲜层进行保存，保存之前首先将红薯用保鲜膜包裹起来，再放入冰箱保鲜层。这样可以保存一年都会很新鲜，保鲜膜可以锁住红薯原有水分，让红薯一直处在新鲜的状态下。

毛薯的功效和作用大全毛薯煲汤

小毛薯的食用方法:

1、蒸毛薯

毛薯有多种不同吃法，最简单的吃法就是怕它洗净以后直接放在蒸锅的蒸汽上隔水蒸制，用大火烧开后再用中火继续蒸20分钟，蒸好以后打开锅盖，用筷子插一下毛薯，如果能轻松插入，就说明它已经熟透关火后可取出，如果感觉比较硬，则需要继续蒸一会儿，蒸好以后的毛薯取出降温可以直接吃，也能醮食白糖和蜂蜜等调味料，那样会让毛薯的味道更甘甜。

2、毛薯猪骨汤

毛薯还能和猪骨搭配在一起煲汤喝，在做的时候要把新鲜的毛薯洗净去皮以后切成块状，再把新鲜的猪骨，剁成段用清水洗净以后用沸水焯二分钟，取出以后放在汤锅中，另外准备两根胡萝卜和适量的生姜，把它们洗净以后全部切成块的，直接入锅，加入适量清水一起煮开再用小火煲两小时，煲好以后加食用盐调味即可。

毛薯的作用与功效

准备好所有的食材。

步骤2

将十谷米和大米混合均匀，先清洗干净，然后加入清水浸泡两个小时左右。

步骤3

将浸泡好的大米和十谷米沥一下水分，倒入电饭煲的内胆中。

步骤4

内胆中加入适量清水。煮粥的比例一般是一比十，也就是“十倍粥”，这样的粥浓稠度给宝宝吃是最好的。

步骤5

电饭煲接通电源，设置煮粥程序。

步骤6

将红薯清洗干净，削去外皮，然后改刀切成小块状。

步骤7

粥煮至一半的时候，打开电饭煲的盖子，可以看到米粒已经开花了。

步骤8

将切好的红薯粒倒入电饭煲中。

步骤9

加入一颗冰糖。

步骤10

继续将红薯煮软就可以盛入碗中，开始享用啦。

烹饪技巧

1.煮粥我喜欢用电饭煲，头一天晚上准备好食材，预约好时间，第二天早上起来就有绵软的粥喝啦。不需要看火，也不会溢锅，非常方便。

2.杂粮和细粮按照一比一的比例是正好的，如果杂粮过多的话，虽然健康，但是口感不太好，和细粮一起搭配着吃，孩子的接受起来也容易多了。

3.不同的粗粮组合有不同的功效，粗粮的种类可以根据自己的喜好选择。

毛薯有什么作用与功效

是毛薯

如果毛薯吃起来发苦，可能是存放时间过久与霉菌作用后发生变质所致。另外，如果毛薯没有长熟，里面会有毒素，新鲜毛薯也会发苦。无论是发霉导致变苦，或者没有长熟导致发苦，都不能够吃。毛薯煮熟后苦一般不可以吃。

正常的毛薯在煮熟之后并不会出现发苦的情况，若出现发苦，说明存在有害物质，如已经霉变，不能够继续吃。