中药麝香草的功效与作用(中药材麝香草功效与作用)

中药材麝香草功效与作用

1、桂皮

外皮呈灰棕色，内皮红棕色，呈卷状。加入卤菜可使肉类祛腥解腻，芳香可口，香气;入口醇厚回甘，口留余香。品质较好的桂皮初尝带麻味，细品回甜。

选购的时候选择无霉点，皮细油质多好。桂皮的化学成分里含挥发油、桂皮醛、丁香油酚等，正是这些化合物赋予了桂皮特殊的香味，因其含有一定量的挥发油，所以，在加热时，香味能从卤水中飘出来。

2、八角

又名大茴香、大料，形状八个角，具有浓烈的芳香味，尝之有回甜味，以个大、闻之味香浓，有回甜味者为佳。卤菜中属于绝对的主料。八角中所含的茴香油是其香味的来源，同时茴香油遇热后的挥发性较强，所以在卤菜中使用量一般较大。

3、迭香

迷迭香原产于地中海，所以又被称为“海中之露”。这种香料能很好的去除动物性食材的异味。所含的芳香油散发出的香气很浓郁，使用时严格控制用量，以免掩盖菜品本身的味道和其他香料的味道。

4、麝香草

也叫百里香。在肉类食材中使用，有较强的去腥作用，特别是对鸡肉类食材的去腥效果较为明显。很多烤鸡翅的香料中就有麝香草的身影。但因其香味过于浓烈，用量也不宜过多。

5、孜然

孜然香气浓郁，尝之稍有茴香和薄荷中和的味道， 并有轻微麻舌感，大小、模样与茴香接近，但颜色更深，为棕褐色。

孜然可显著去除畜肉，尤其是牛羊肉类食材的膻异气味，同时，其特异型的香味也赋予菜品独特味感，可促进食欲。是烧烤和牛羊肉类菜品的主打香料。但因为香味过于浓郁， 因而用量一般不宜太多。

中药材麝香草功效与作用图片

就是把麝香草，泡在酒里，慢慢的保存

草麝香的功效

1.麝香草

麝香草又叫做香草，是香料草当中植株比较小的一种。麝香草看上去不起眼，但是它却有着非常好闻的清香味，可以添加在牛排当中。因此平时大家所看见的煎牛排里面放的草有可能就是香草。加入香草厚的牛排，吃上去会更加美味，闻上去也会有特别的清香味，同时还可以用提鲜去油腻的作用，因此大家都习惯在牛排里面加入这一类的香料草。

2.迷迭香

迷迭香是在煎牛排的时候放入的香料草比较多的一种草，迷迭香产自于非洲一带，现在我国也有一些种植迷迭香不仅可以起到提香的作用，同时迷迭香当中有其他香料草所没有的抗氧化因子，可以保持肉质的新鲜与口感。因此在大多数情况下，牛排里面放的香料草都是迷迭香。

3.百香草

百香草也是常见的一种香料草，在煎牛排的时候放的也比较多。百香草原产地在欧洲一带，这种草植株比较大，清香味比较浓，因此在煎牛排的时候放入百香草后，可以让牛排迅速提香。同时百香草有一些苦味，这个苦味在煎牛排的时候可以去除牛排当中的腥味，同时可以去除牛排当中的油腻感，但是却吃不出苦味，因此非常不错，可以在煎牛排的时候适当添加。

麝香草的功效作用

罗勒干叶粉碎物、罗勒精油可作为香味料使用；罗勒精油和罗勒提取物有广谱和强烈的抑菌效果，对头屑生成菌糠秕孢子菌也有较好的抑制性,可配合使用于去头屑洗发水和香波;在紫外照射试验中，罗勒水提取物显示了较好的光屏蔽作用，可用于防晒化妆品；它们尚可用作抗氧剂、抗衰老剂、保湿剂、生发剂和减肥剂。

中药材麝香的功效

麝香属于一种名贵中药材，对于治疗膀胱癌有一定的抑制作用，其次，中药麝香还可以用于治疗结肠癌、胃腺癌及食管鳞癌的等癌症，中药麝香除了有抗癌作用外，还有活血通经、消肿止痛、改善心脏功能等功效，但是孕妇不能使用，会引起流产，总之患者要在医生指导下使用麝香。

中药材麝香草功效与作用禁忌

麝香草，又名百里香

，灌木状常绿草本。茎坚硬直立，四棱形，高18～30厘米，多分枝。叶无柄。

麝香草药图片主要有哪些功效

麝香，冰片，芳香开窍，醒神肉豆蔻，白豆蔻，藿香，佩兰，芳香化湿，和中止呕薄荷，清热解表

麝香草的作用

百里香整株具有芳香的气味，很早的时候就作为一种香料蔬菜、蜜源植物出现在人们的生活中，是人类从古至今应用的天然的调味香料之一。中国早在元朝就有用百里香作调味香料的记载。在烹调海鲜、肉类、鱼类等食品时，可加入少许百里香粉，以除去腥味，增加菜肴的风味；腌菜和泡菜时加入百里香，能提高它们的清香和草香味年

在西方，百里香是一种家喻户晓的香草。人们常用它的茎叶进行烹调

1. 与其它芳香料混合成填馅，塞于鸡、鸭、鸽腔内烘烤，香味醉人；

2. 烹调鱼及肉类放少许百里香能去腥增鲜；

3. 做饭时放少许百里香粉末，饮酒时在酒里加几滴百里香汁液，能使饭味、酒味清香馥郁；

4. 用作汤的调味料，可使汤味更加鲜美。

5. 百里香的天然防腐作用还使其成为肉酱、香肠、焖肉和泡菜的绿色无害的香料添加剂，罗马人制作的奶酪和酒也都用它作调味料。

6. 其花的煎剂或流浸膏可作为支气管炎或其它呼吸道疾患的保护剂及神经炎或脊神经根炎的止痛剂。 烹调用途：用于肉类烹制及汤类的调味增香。亦用作香肠和火腿的加工调制。为法国菜必备的香料。

在中国的很多地方，是不容易买到，新鲜的百里香草的，我们可以买一些干地椒叶，来作为调味料，在做牛肉、羊肉的时候，放上一点这种调味料，风味独特！