麦芽图片功效与作用(麦芽的功效及用途)

麦芽的功效及用途

麦芽，甘之如饴。

麦子经过处理，使之发芽，称为麦芽。

发芽的大麦。可入药。

麦芽顾名思义就是大麦发芽出来的产品，麦芽的作用非常的广泛，麦芽有很好的食用价值并且可以起到了食疗的效果，所以麦芽深受人们的喜爱，麦芽适合任何群体食用，常吃麦芽可以起到保护我们的肠胃以和肝脏，通乳等方面的功效。

麦芽的功效与作用点用

茶是一款非常好的饮品，想必大家并不陌生。现在好多人都不喜欢喝白开水，因为人们觉得白开水没味道，所以好多人都喜欢饮麦芽茶。不仅可以补充水分，而且还能给身体补充营养。那么，麦芽茶的功效与作用有哪些呢，让我们一起看看吧。

一、麦芽茶的功效与作用

1.麦芽茶是由大麦加工制作而成的，所以它保留了大麦的营养成分。麦芽茶的营养非常丰富，经常适当的喝麦芽茶可以很好的补充营养。

2.麦芽茶中含有维生素和蛋白质等营养成分，人们经常饮用可以很好的增强人们的免疫力。

3.麦芽中含有B族等营养物质，经常适当的饮用对肠胃好好处，还可以有促进消化的效果。

二、麦芽茶的冲泡方法

1.做法一

取适量麦芽茶和山楂茶放入杯中，再把冰糖放入杯子里。把烧好热水倒入杯子里面，焖一会就可以饮用。

2.做法二

取适量茶叶以及麦芽茶放入杯中，把烧好的开水倒入杯中，待杯子的水温下降即可饮用。

三、麦芽的吃法推荐

1.麦芽粥

需要的材料：麦芽、糯米、冰糖。

制作方法

(1)麦芽和糯米放入清水里浸泡。

(2)把浸泡好的麦芽以及糯米沥干水分放入锅中。

(3)锅中加入清水，大火烧开。

(4)锅中水开以后转为中小火焖煮。

(5)待锅中食材熟烂，加入冰糖。

(6)待锅中冰糖融化，米粥浓稠关火即可。

2.桂圆麦芽粥

需要的材料：大米、糯米、麦芽、红豆、桂圆干。

制作方法

(1)干桂圆去壳待用，红豆、大米、糯米和麦芽提前用水浸泡。

(2)把浸泡好的米淘洗干净，放入锅中。

(3)锅中加入红豆、大米、糯米、麦芽、桂圆大火烧开。

(4)待锅中食材沸腾转为小火焖煮一个小时左右。

(5)待锅中食材软烂关火即可。

麦芽作用与功效

大麦具有坚果的香味，它含有脂肪、少量优质蛋白质，以及一定量的膳食纤维和碳水化合物，是一种关味的低钠、低脂的健康食物。

营养分析：

大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。

大麦食疗作用：

大麦芽性凉、味甘、咸，归脾、胃经；

具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效；

对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效；

大麦做法指导：

1、大麦磨成粉称为大麦面，可制作饼、馍、吃口筋柔香；

2、大麦磨成粗粉粒称为大麦糁子，可制作粥、饭；

3、大麦制作麦片，作麦片粥或掺入一部分糯米粉作麦片糕；

4、食用时先制成粉，再经烘炒深加工制成糌粑，是西藏人民的主要食物。

麦芽的主要功效

酿酒麦芽发酵作用是所有酒类的基础。它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇和二氧化碳。我们所说的“酒”，就是一种含有乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%到75%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。根据史料记载，葡萄酒是人类最早享用的酒，当时它是一种自然发酵的产物，偶然被人们发现。而最早开始酿造酒的国家是中国。

麦芽的功效及用途禁忌

可以。

麦芽根营养物质含量丰富，还含有丰富的淀粉酶、麦芽酶、果糖酶及蛋白酵秦，有助于动物消化，且具有良好的吸收特性，是液体原料甚佳的吸附材料。麦芽根也存在一些不足之处，使用时需要注意以下几点： 麦芽根含有N-甲基大麦芽碱，有苦味，适口性差，在鸡日粮中不宜使用过多，否则会降低鸡的采食量和消化率，且还会造成鸡发生神经症状。