薄荷作为食材的作用(食用薄荷的作用)

食用薄荷的作用

薄荷的应用价值:薄荷以嫩茎叶供食用。薄荷用途很广泛,可菜用、药用,以及作为加工工业品,是一种开发前景很好的绿叶蔬菜。薄荷作菜用,因含 有特殊浓烈的清凉香味,

薄荷是常用中药之一，一种有特种经济价值的芳香作物。

世界薄荷属植物约有30种;薄荷包含了25个种，除了少数为一年生植物外，大部分均为具有香味的多年生植物。目前的主产地是美国，最好的薄荷产自英国。茎长约90厘米，毛茸茸的叶片呈锯齿状，花顶生，开紫色、白色和粉红色的花穗。中国现有12种，野生的有辣椒薄荷、欧薄荷、留兰香圆叶薄荷及唇萼薄荷等。

薄荷广泛分布于北半球的温带地区，中国各地均有分布。中国各地多有栽培，其中江苏、安徽为传统地道产区，但栽培面积日益减少。

可食用薄荷有什么作用

不可食薄荷为宿根草本植物，蓝色花，叶唇形。不耐高温，栽培时需通风。属于多年的生宿根草本植物，具有芳香，清凉味，花是蓝色，喜温暖气候，耐高温同时也耐低温，播种期为春季，但是种子非常细小，因此可以和细砂混合来进行播种。

食用薄荷是整株植物呈现光滑，带有黄色腺体点缀，为深绿色，还可能捎带紫色，特别是在叶子的边缘处。薄荷叶边呈现锯齿状。紫色花萼上有很明显的黄色腺体线。当叶子被碾碎后，这款草本植物出现有很明显的柠檬香味，还有一定药用价值。

食用薄荷的作用是什么

薄荷具有发汗解热、消炎镇痛、疏肝理气、止痒、提神醒脑的功效，可以用于风热感冒、咽喉肿痛、皮肤瘙痒等症状。具有医用和食用两大功能，既可以作为调味剂，也可以做香料，可以配酒，冲茶。

食用薄荷的作用与功效

薄荷性凉，一般用于风热感冒。功效是：疏散风热，利咽透疹，疏肝理气，和胃。治疗风热感冒初期，发热、头痛等；咽喉不适、口腔溃疡：麻疹不透，肝郁气滞等等。需要注意的是：孕妇和哺乳期妇女不宜大量服用；肺虚咳嗽慎用以及睡前不用等。

食用薄荷功效

食香菜就是十香菜，也叫留兰香、香薄荷、香花菜，是一种唇形科直立多年生草本植物。

十香菜茎直立，没有毛，是绿色的，钝四稜形，有条纹，不生长枝，贴地生长。叶子没有柄，呈卵状长圆形或圆状披针形。基部是宽形或与圆形相似，边缘有尖锐而不规则的锯齿。原产地是南欧、苏联。中国的河南、河北、江苏、浙江、广东、广西等地都有栽种，新疆有野生的。

薄荷的作用及食用方法

薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。

如：薄荷粥，功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

薄荷有什么作用

健胃功能、祛痰剂,利胆的功能,抗痉挛,改善冐发烧,咽喉肿痛,淋巴结炎,并消除头痛、牙痛、恶心、皮肤瘙痒、腹胀、腹泻、消化不良、便秘等症状,并能缓解头痛,促进新陈代谢,对气道炎症的治疗效果;它还能降低血压，滋养心脏。其清冷的香气，还能平复紧张愤怒的情绪，能振奋精神，使身心愉悦，有助于睡眠。

食用薄荷的作用与禁忌

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薄荷的茎和叶含有一种叫做薄荷油的物质，这种物质为淡黄色的油状液体，主要由薄荷醇组成，能散发出很强烈的清凉气味。当薄荷醇这种物质进入人体后，人之所以会感到到清凉，并不是因为皮肤降温了，而是薄荷醇刺激了人体的神经末梢，让人产生了暂时性寒冷的感觉。薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。扩展资料1、阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服薄荷叶。2、怀孕期间的妇女应避免使用。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用；且因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。3、此外，薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。

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