米醋和白醋作用上不同(白醋和米醋作用一样吗)
白醋和米醋作用一样吗
酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。日常食用醋以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。
乙酸是一种有机一元酸和短链饱和脂肪酸，为食醋内酸味及刺激性气味的来源。有毒的。纯正且近乎无水的乙酸(含水量1%以下)称为“冰醋酸”，为无色的吸湿性固体，凝固点为16.7℃（62℉），凝固后为无色晶体。尽管乙酸是一种弱酸，但是它具有腐蚀性，其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用，闻起来有一股刺鼻的酸臭味。
浓度较高的乙酸具有腐蚀性，能导致皮肤烧伤，眼睛永久失明以及黏膜发炎，因此需要适当的防护。
白醋与米醋有何区别
米醋：以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。
白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。
1、9度米醋和普通米醋最大的一个区别在于9度米醋是酸度高，是一种功能性醋，不能直接食用。而普通的米醋是可以直接用来蘸食物吃的，酸度低面对人体的刺激也相对较低。
2、一般来说，如果是用来调味的，用普通米醋就已经足够了，如果是要浸泡食物的人们一般选用浓度较高的9度米醋。不过两者普遍都有祛脂降压，降低胆固醇，解毒，解酒，消食，安神除烦，软化血管的功效。多吃对人体是有益的。
米醋和白醋的效果一样吗
九度白醋和普通白醋酸度不同，用途不同，对人体刺激性不同。
1、酸度不同，普通白醋酸度只有百分之五，九度白醋酸度为百分之九远高于普通白醋不适合食用。
2、用途不同，普通白醋可以调菜也直接少量饮用，九度白醋不可以直接饮用一般作为腌制食品使用不可直接食用。
3、对人体刺激性不同，九度白醋醋酸较高一般人难以承受，普通醋醋酸度较小即使普通人直接饮用也可以轻松忍受。
中国酿造醋有两千多年的悠久历史，品种繁多，由于酿造的地理环境、原料与工艺不同，也就出现许多不同地区及不同风味的食醋。
白醋和米醋作用一样吗百度百科
1，酸度不同，普通白醋酸度只有百分之五，九度白醋酸度为百分之九远高于普通白醋不适合食用。
2，用途上，普通白醋可以调菜也直接少量饮用，九度白醋不可以直接饮用一般作为腌制食品使用不 可直接食用。
3，对人体刺激性上，九度白醋醋酸较高一般人难以承受，普通醋酸酸度较小即使普通人直接饮用也 可以轻松忍受
9度米醋和白醋的区别是作用不同。9度米醋与白醋的区别在于9度米醋的酸度较高，是一种功能性醋，不能直接食用。白醋可直接用于蘸食，酸度低，对人体刺激性相对较低。一般用于调味，普通的白醋就足够，若是浸泡食物则可选择高浓度的9度米醋，两者都有消除脂肪、降低血压、降低胆固醇和软化血管的作用。
白醋和米醋的作用
9度米醋可以代替白醋一样用。但由于比较酸，加水后就可以当白醋用了 米醋：以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。 白醋：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。
1、9度米醋和普通米醋最大的一个区别在于9度米醋是酸度高，是一种功能性醋，不能直接食用。而普通的米醋是可以直接用来蘸食物吃的，酸度低面对人体的刺激也相对较低。
2、一般来说，如果是用来调味的，用普通米醋就已经足够了，如果是要浸泡食物的人们一般选用浓度较高的9度米醋。不过两者普遍都有祛脂降压，降低胆固醇，解毒，解酒，消食，安神除烦，软化血管的功效。多吃对人体是有益的。
白米醋和白醋的作用是一样的吗
用米醋好
白醋是以蒸馏过的酒发酵制成或直接用于食品级的醋酸兑制，用于烹调，其特点是酸度不高，酸味单薄，塞钱不改变调味对象的颜色，可以开胃，帮助消化吸收益菌，杀菌，对皮肤头发能起到很好的保护作用。
米醋是用谷子，高粱，糯米，大麦，玉米，红薯，久操，红枣，苹果，葡萄，柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成，他含少量醋酸，色泽玫瑰，红色而透明香气，纯正胃酸为纯合略带甜味。
所以米醋腌菜要比白醋好
白醋跟米醋有什么不同
gb18623与18187都是有关食醋的国家标准，不过二者的区别是前者是专用标准，后者是国家通用标准，后者是酿造食醋的国家标准，前者专指镇江食醋的执行标准。GB18623是国家地理标志产品——镇江食醋。这个标准规定了镇江食醋的术语定义以及执行标准。而GB18187是国家食醋制作执行的通用标准。
可以说这两个都是国家的标准，不同的是一个是通用标准，另一个是专用的标准，这两者理论上不分优劣的，所以也是不能拿来比较的。
白醋和米醋作用一样吗为什么
料酒可以用醋代替， 醋可以代替料酒，烧菜的时候，料酒可以用醋等代替，会产生独特的风味儿，料酒可以用白酒，醋及含酒的其他佐料。比如腐乳汁，香糟，啤酒儿等代替，而且各种不同的替代品会产生独特的风味儿。料酒也可以用白酒代替，当然白酒的用量要小。