甘露醇及甘油果糖的药理作用(甘露糖醇的作用是什么)

甘露糖醇的作用是什么

甘露糖醇是六碳糖醇，可由果糖经催化氢化制得，吸湿性低，常被用作胶姆糖制造时的撒粉剂，以避免与制造设备、包装机械黏结，也用作增塑体系组分，使其保持柔和特性。

还可用作糖片的稀释剂或充填物和冰淇淋及糖果的巧克力味涂层。具有愉快风味，在高温下不退色，化学性质不活泼。它的愉快风味及口感可遮掩维生素、矿物质及药草气味。是一种很好的低热量甜味剂、胶姆糖及糖果的防黏剂、营养增补剂及组织改良剂、保湿剂

甘露醇是糖吗

甘露醇是一种天然糖醇, 广泛存在于海藻、水果、植物叶和植物体内, 几乎所有的蔬菜中都少量存在, 1806 年Proust从植物汁液中成功地分离出甘露醇, 1884 年Stenhouse 又在芹及蘑菇中发现甘露醇。因其具有元醇的通性, 其羟基具有强大的反应性能, 可以酯化、醚化、缩合等以及高渗脱水作用甘露糖的应用比较广泛。

主要体现在下列几方面:1, 在医药工业上，作片剂的填充剂，作直接压片的赋形剂和咀嚼片的矫味剂，作干冻针剂的载体作降压剂、利尿剂、脱水剂，制二溴甘露糖醇的原料，制硝甘露醇的原料；2，在食品工业上，甘露醇在糖及糖醇中的吸水性最小, 并具有爽口的甜味, 用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘, 以及作为一般糕点的防粘粉, 也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂；3，在化学工业上 以甘露醇为起始剂可以合成聚甘露醇-氧化丙烯醚广泛应用于塑料行业中；生成的硬脂酸甘露醇可以作为食品乳化剂、分散剂可广泛用于糕点、糖果、饮料等, 同时亦作涂料、纺织、日化及医药等工业的乳化剂和分散剂；另外甘露醇还可用于制松香酸酯及人造甘油树脂、炸药、雷管（硝化甘露醇）等。在化学分析中用于硼的测定，生物检验上用作细菌培养剂等。

甘露糖和甘露糖醇

英文名称是MANNITOL，别名：木蜜醇、甘露醇。甘露糖醇在化妆品、护肤品里主要作用是粘合剂，保湿剂，风险系数为1，比较安全，可以放心使用，对于孕妇一般没有影响，甘露糖醇没有致痘性。

过氧亚硝基阴离子是超氧自由基和亚硝基离子的结合,也是一种体内常见的自由基,此自由基与色素沉着相关,甘露糖醇对它的消除有利于皮肤的调理和抗衰,对皮肤过敏也有一定程度的抑制作用;甘露糖醇可抑制对皮肤的光伤害和光老化，并有保湿功能。

甘露糖醇啥作用

甘露护肤品对皮肤一般有锁水保湿的作用，因为它含有比较多羟基能够与水以氢键的形式结合，保湿效果好，所以常常被添加在一些护肤品中。

在挑选护肤品时，可以仔细查看所含成分，根据含有的甘露糖醇的含量来初步判断该护肤品的保湿效果

甘露糖醇的作用与功效

甘露糖醇分子式是C6H14O6，结构简式是

HOCH2(CHOH)4CH2OH.摩尔质量是182.17g/mol,结构式如图:

甘露糖醇是什么东西

甘露醇是山梨糖醇的同分异构体，两种醇类物质的二号碳原子上羟基朝向不同，分子式是C6H14O6，分子量为182.17。易溶于水，为白色透明的固体，有类似蔗糖的甜味。

甘露醇在医药上是良好的利尿剂，降低颅内压、眼内压及治疗肾药、脱水药、食糖代用品、也用作药片的赋形剂及固体、液体的稀释剂。

在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。经氢溴酸反应可制得二溴甘露糖醇。

在精细化工行业中，由硬脂酸与甘露醇酯化反应制得硬脂酸甘露醇酯用途广泛：作为食品乳化剂、分散剂可广泛用于糕点、糖果、饮料等，同时亦作涂料、纺织、日化及医药等工业的乳化剂和分散剂。

中文名甘露醇

熔点167 至 170 ℃

甘露糖醇和甘露醇有什么区别

碳水化合物可分为糖、寡糖和多糖三类，见下表。

1.单糖

单糖是最简单的糖，不能再被直接水解为更小分子的糖。

（1）葡萄糖： 为六碳醛糖，是构成食物中各种糖类的基本单位，也是人类空腹时唯一游离存在的单糖，被称为机体的“首要燃料”。

（2）果糖：

为六碳酮糖，主要存在于水果及蜂蜜中。果糖吸收后经肝脏转变成葡萄糖被人体利用，部分可转变为糖原、脂肪或乳酸。果糖吸收比葡萄糖慢，但利用比葡萄糖快，对血糖影响小。

（3）半乳糖：

半乳糖很少以单糖形式存在于食物中，是乳糖的组成成分，人体内先转变成葡萄糖后被利用。

（4）其他单糖：

①戊糖类：如核糖、脱氧核糖等；②甘露糖：主要存在于水果和根、茎类蔬菜中；③糖醇类：如山梨醇、甘甘露醇、木糖醇等。

2.双糖

由两个相同或不同的单糖分子缩合而成。

（1）蔗糖：

俗称白糖、红糖和砂糖，是最有商业意义的双糖。由一分子葡萄糖和一分子果糖以α-糖苷键连接而成。

（2）麦芽糖：

由两分子葡萄糖以α-糖苷键连接而成，是淀粉的分解产物，存在于麦芽中。

（3）乳糖：

由一分子葡萄糖与一分子半乳糖以β-糖苷键连接而成，存在于各种哺乳动物的乳汁中。

（4）海藻糖：由两分子葡萄糖组成。具有耐高温、耐寒、耐高渗和肪脱水等作用。

3.寡糖

寡糖又称低聚糖，是由3个以上10个以下单糖分子通过糖苷键构成的聚合物。

（1）大豆低聚糖：

是存在于大豆中的可溶性糖的总称，包括棉子糖、水苏糖和蔗糖。棉子糖由葡萄糖、果糖和半乳糖构成；水苏糖是由构成棉子糖的三糖再加上一个半乳糖组成，因其在肠道中不被消化吸收并在结肠中被细菌发酵产气，故易引起腹胀。大豆低聚糖是肠道双歧杆菌的增值因子并可作为功能型食品的基料替代部分蔗糖。

（2）低聚果糖： 又叫寡果糖，是在蔗糖分子的果糖残基上结合1～3个果糖而成。主要存在于水果和蔬菜中，甜度为蔗糖的30%～60%。在肠道难以消化吸收，但可被肠道双歧杆菌利用，是双歧杆菌的增值因子。

4.多糖

多糖是由10个以上单糖分子通过1，4或1，6-糖苷键相连而成的大分子聚合物。其中一部分可被人体消化吸收，如糖原、淀粉；另一部分不能被人体消化吸收，如膳食纤维。

（1）淀粉：

是人类的主要食物，存在于谷类、根茎类等植物中。因其聚合方式不同分为直链淀粉（amylose）和支链淀粉（amylopectin）。前者易发生老化作用，后者易发生糊化作用。

（2）糖原：

存在于动物体内的肝脏和肌肉中，故称动物淀粉，结构与支链淀粉相似。

（3）膳食纤维：

是不能被人体消化酶消化的非淀粉多糖类，包括纤维素、木质素、抗性低聚糖、果胶、抗性淀粉（resistant starch，RS）等。根据其水溶性的不同，分为两类：①不溶性纤维（insoluble fiber）：包括纤维素、半纤维素和木质素；②可溶性纤维（soluble fiber）：包括果胶、树胶和和黏胶。

甘露醇和甘油果糖的作用

1975年，科学家在植物的韧皮部汁液中发现糖醇物质，其，远远高于氨基酸的含量（5~40g/L）。1980年美国布兰特股份有限公司开始研制开发糖醇物质，1992年相关产品问世。但直到1996年，美国加利福尼亚大学的Patrick Brown 教授才发现糖醇可作为硼等其它营养元素载体，携带矿质养分在植物韧皮部中快速运输，随后与布兰特公司合作研发糖醇复合体技术，并于2001年将糖醇系列微肥产品推向国际市场。 美国布兰特股份有限公司成立于1953年，致力于农业产业研发已有54年的历史，公司80%的产品应用在农业领域。目前是美国第二大液体肥料生产商，其中生产的微量元素液体肥料在美国销售量第一位。该公司生产的一系列满你圃（American ManniPlex）微肥产品，是以甘露糖醇和山梨糖醇为微量元素载体的复合体，其性质与螯合物相似，但营养元素的有效性却远远高于同类产品，因其可以在韧皮部进行养分运输这一独特之处，成为国际上叶面肥领域的第五代更新产品，而该公司的肥料配方技术也是美国的第三大技术体系。

目前市场上普遍存在的叶面肥品种包括无机盐类、有机酸类、氨基酸类、木质素类和人工螯合物，糖醇复合体类叶面肥与其相比，具有如下优点：

是中、微量元素等养分的良好络合剂，可与多种营养物质结合形成稳定的复合体；

是目前唯一能携带矿质养分在韧皮部中进行快速运输的物质；

是植物韧皮部汁液中的天然提取物，无毒、对植物、人体无任何损伤；

分子量低，很容易被叶片吸收，进入到植株体内容易降解释放出养分，耗能低；

是一种天然湿润剂，具有保湿功能，能避免药液因在叶片迅速干燥而失效，延长叶片吸收营养元素的时间；

是一种天然的表面活性剂，可使营养元素在整个叶片上扩展并均匀复盖，提高叶片的吸收面积，同时避免由于微量营养局部浓度过高而灼伤叶片；

以液态为稳定的存在形式，尤其在碱性溶液中溶解度更高。由于韧皮部内是碱性环境，大部分金属类矿质养分在碱性环境下溶解性和移动性都较差，而糖醇复合体更能体现其能携带矿质养分在韧皮部移动的优势；

提高植物的抗逆性。一方面，糖醇是参与细胞内渗透调节的重要物质。植物在盐害、干旱、淹水等逆境胁迫下，糖醇可通过调节细胞渗透性使植物适应逆境生长；另一方面，糖醇可以提高对活性氧的抗性，避免由于紫外线日灼、干旱、病害、缺氧等原因造成的植株活性氧损伤。

首先引入糖醇螯合中微量元素肥并在全国推广的是北京新禾丰农化有限公司，美国布兰特股份有限公司委托北京新禾丰对满你圃果蔬钙肥在全国范围内进行推广和销售。经过了几年的示范试验与使用，满你圃果蔬钙肥凭借糖醇复合体技术出众的效果，得到了国内众多经销商和广大农户的广泛认可，因此糖醇复合产品有很大的市场前景。

糖醇复合体技术在水稻、大豆种植中也发挥了极其重要的作用，以其技术特点研发并推广的微量元素水溶肥料也开始了大规模的应用。2014年北京谷润阳光科技有限公司的优乐适产品也顺势走向市场，成为继满你圃果蔬钙肥之后又一应用糖醇复合体技术的更新换代性水溶性肥料。