蓝莓酥有什么作用(蓝莓酥好吃吗)
蓝莓酥好吃吗
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做法
1· 1、蓝莓干切碎，加水，大火烧开转小火熬15分钟左右致水干，关火，静置至冷，放冷藏待用。
2· 2、黄油室油软化，加糖。电动打蛋至膨松，分2次加全蛋液，完全融合后，加过筛的面粉和泡打粉，搅拌成团。
3· 3、面团等分2份，1份放冷冻层30分钟。1份放油纸上整理成正方形放冷藏层。
4· 4、烤箱上下温度170°预热10分钟。
5· 5、预热到时，拿出冷藏饼，放蓝莓酱铺满。拿出冷净面团，切成粗条，铺在蓝莓酱上。
6· 6、放入烤箱30分钟。完工。
蓝莓酥的做法大全窍门
常见营养元素
能量
142.65千卡
中
胆固醇
81毫克
中
碳水化合物
27.88克
中
钙
13.9毫克
中
蛋白质
5.2克
中
其他营养元素
脂肪: 1.7克
铁: 0.55毫克
钾: 65.55毫克
磷: 50.35毫克
维生素A: 31.88微克
钠: 19.95毫克
镁: 14.6毫克
硒: 3.52微克
烟酸: 0.418毫克
维生素E: 0.3063毫克
锌: 0.2843毫克
锰: 0.0963毫克
铜: 0.0819毫克
硫胺素: 0.0603毫克
核黄素: 0.0395毫克
蓝莓酥的简介
三角酥
配 料:
皮料：精粉11.5公斤 猪脂2.3公斤
配料：精粉5.5公斤 猪脂2.75公斤
心料：川白糖9公斤 熟面粉4.5公斤 瓜片2公斤 玫瑰1.5公斤 核桃仁1公斤 猪脂1公斤 熟菜油1.5公斤 饴糖0.5公斤
炸油：猪脂 6公斤
·操 作:
1.调制面团：同海以酥。
2.制皮：将皮料加少量冷水揉制后，以每个成品50克计算，每个皮重18.5克，逐个包入油酥8克，擀成长8厘米，宽4.5厘米的酥皮，然后由外及里卷成筒，拍压成皮坯。
3.包心：每个皮坯逐个包入玫瑰心21克，用手掌拍压成直径7厘米的圆形饼坯。
4.成型：将饼坯平放于案板，以封口向上，用两手托住饼坯底部，往上对捏凑成三角形。
5.油炸：将生坯均匀摆入炸网，放入油锅(油温160℃)炸制。待表面酥层鼓起，呈微黄色时，起锅滤油。
蓝莓酥好吃吗怎么做
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做法
1· 全材料合照，低筋面粉在商场买的，奶粉是成人奶粉买回家没人喝用来做吃，糖粉是自己用机器磨成粉，蓝莓用新鲜的做材料也可以用蓝莓酱
2· 第一步:68g黄油室温软化然后加50g糖粉打发至略发白即可
3· 第二步:过筛20g奶粉➕100g低筋面粉与打发的黄油搅拌均匀即可
4· 第三步:分次加入蛋黄（1次加入1只），与粉类黄油用硅胶刀拌至无生粉拌圆即可
5· 第四步:将面团放入保鲜膜然后放冰箱冷藏10分钟即可
6· 第五步:面团冰好后从冰箱取出去掉保鲜膜，使用电子秤将面团均匀分为每个7g的小面团
7· 第六步:烤盘铺上烘焙纸（避免粘盘）
小面团揉圆，从圆心位置中间弄一个小孔（不要弄太深）
8· 第七步:将蓝莓从中间的孔挤压下去（不要压穿底部）
9· 第八步:将烤盘放入预热好的烤箱（中层），烤箱上下火170° 18～20分钟左右，至饼干周围上深黄色即可
10· 出炉咯，刚出来的蓝莓酥蓝莓是会爆浆的喔，冷了记得储放好不然饼干会受潮喔
蓝莓口感软糯
前门步行街上，靠两广路那头，有一家卖牛轧糖的店，据说是自己做的牛扎糖，特别好吃。有很多种口味，蓝莓，奥利聊，巧克力，黄桃，草莓……。
孩子经常就为了买那里的牛轧糖，特意跑一趟前门，孩子奶奶也特别喜欢吃，就是价格有一点小贵，随便买一小袋就得百十块钱，糖一点不硬，软糯好吃，也不会很甜。
蓝莓酥皮点心
步骤 1
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烤箱预热190度。准备好食材，具体馅料可以按照自己喜好来调整。
步骤 2
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取出一张酥皮取出后，稍稍回温变软（直接切的话容易切裂）均匀用刀切成4个方形。对折成等边三角形（对折需要等酥皮完全回温变软）。在两条斜边距离1cm左右的位置平行各切一刀（注意：两刀的不要交叉相连，要空开一点位置。然后打开，提起一条切开的边对折到与对面刀口平齐，另一条边同样操作。用叉子在酥皮中间均匀的戳一些小洞（方便酥皮膨胀均匀）。
步骤 3
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在烤盘上铺一张烘培纸（bake & cooking paper），把制作好的酥皮放在烤盘上，用软刷蘸一点点水，刷一下酥皮两条对折的折边。甜味酥皮塔派上可以撒一些砂糖，咸味酥皮派上可以撒一些烤过的坚果碎或芝麻。莓果酥皮派的中间可以放一大勺自制果酱，如果没有果酱可以放一写冷冻树莓或者蓝莓，上面盖上切片的香蕉，也可以放糖水黄桃。咸味酥皮派可以先倒一点番茄酱或蛋黄酱，用勺子涂抹均匀，然后放入折小的肉片，上面撒上奶酪碎，也可以再放半个白蘑菇。
步骤 4
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放入预热完毕的烤箱烤制，25分钟左右。具体看酥皮的膨胀和上色程度，如果没到状态可以烤一会再拿出。取出后装盘，上面可以再点缀新鲜莓果和香蕉（直接放置冷冻莓果的朋友可以撒一些蜂蜜或者炼乳），还可以装饰食用鲜花。咸味酥皮派可以装饰切片后的牛油果撒一些现磨胡椒碎。
步骤 5
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完成?
步骤 6
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然后就可以开动啦，小心热馅烫口哦。
百变酥皮盒子的小贴士
蓝莓千层酥
食材：蓝莓千层酥和菠萝千层酥 : 酥皮材料，高粉 200克 ，低粉 25克 ，鸡蛋 1个， 水 90克 ，软化黄油 15克， 糖 15克 ，盐 1克。
做法:
1、粉类过筛后放在干净的硅胶垫上，中间挖个小洞，鸡蛋打撒，软化黄油，盐，糖混合放入，水慢慢的加入，用刮刀拌成絮状，再慢慢揉成光滑的面团，然后放在保鲜袋里放进冰箱冷藏松弛20分钟。
2、把整块裹入用的黄油放在大点的食品袋里用擀面杖拍扁后擀成四边形，然后放冰箱冷藏一下让它变硬备用。
3、案板上撒些粉防粘，把松弛好的面团用擀面杖擀成比裹入油大2倍的长方形，把黄油片放在面皮的一边，再将另一边的面皮盖上，制作过程中要在面皮表面撒薄粉，否则折叠的时候底部面皮会粘在案板上 。
4、把擀成长方形的面皮象叠被子一样的折成四折，折好后表面抹一层薄粉防粘，然后用保鲜膜包住放冰箱松弛30分钟，松弛后再用擀面杖擀轻轻拍打变微长，然后擀成长方形再折成四折，如此反复两三次，折好后用保鲜膜包住放冰箱松弛20分钟中途面皮上如果有气泡出现用牙签戳个小洞然后用手指抹一下即可。
5、最后把松弛好的面团擀成约0.3cm厚度的面皮，起酥面皮就做好了，如果不做的话可以放冰箱冷冻，只要取出放在室温中回温一下即可使用。
6、把起酥面皮切成长宽正方形面皮，切开后可以看到侧面有很薄很密的层次，然后对折成三角形，不要压它，只要微折即可，然后沿边1cm处切开，直角处不要切断哦。
7、打开面皮，將面皮内刷一层蛋液，然后抹上蓝莓酱，再将切开的边朝另外一角折过去，另外一边也用同样方法折过来， 放入烤盘。
8、烤箱200度预热，烘烤15分钟，表面金黄色，膨胀开即可出炉，撒上糖粉，趁热吃。没有吃完的可以放冰箱冷藏，再想吃的时候只要直接放入预热好的烤箱再烤几分钟就可以了，不需要室温回温，口感和第一次出炉的一样 。
丹麦蓝莓酥
传统的法式酥皮用面粉、盐和水制成外层面团，包裹住黄油，将其擀压成带状并反复折叠。折叠的层数越多，其烘烤形成的酥皮层数就越多，烘烤完成后，成品会有漂亮的层次感，具有入口即化、酥松易碎、奶香浓郁的口感
准备好原料，两种面粉、糖、盐，相混合。
40克黄油软化后加入面粉中用手边拌边搓，成面包屑状。
然后缓缓加入清水，揉成光滑的面团，包上保鲜膜入冰箱松弛半小时。
把180克裹入用的黄油，平均分成4份，平铺着放入保鲜袋中排好。入冰箱冷藏片刻即可重新变硬
松弛好的面团取出，放在撒了少许薄粉的台面上擀成厚薄均匀的长方形面片。
然后在面片中间放上冷藏后变硬的黄油片。
先把左边的面片往黄油上叠，再把右边的面片往上叠，排出里面的空气，让面片完全包裹住黄油
折好的面皮包上保鲜膜入冰箱冷藏松弛30分钟
之后放到烤箱烤10分钟即可
丹麦酥的做法：
1。成光滑的面团，将面粉，糖，盐，水和黄油。用保鲜膜包裹宽松30分钟;
2。马琪琳袋，擀面杖敲打，被打平油，干是统一的，有面团的柔软性;
3。好好放松一下，干的面团成一个矩形块;
4。补丁包两侧的保持马琪琳，捏在一端，然后死，从自上而下的推动捏死胡同，表面的Palm记者，当它来了之后，聂模具。将面临擀长，象床，40%，用擀面杖殴打表面，赣龙。这是第一次，40%，40%与30分钟后，保鲜膜或袋宝齐放松;
5。40%的好脸色开口朝向外面，用擀面杖再次击败了表面，擀成长方形，然后40%。这是第二次的为40%，松弛40%，30分钟后，继续重复。经过第三次的整体的40%。甘0.3厘米补丁的厚度均匀，边缘规则，然后切到10x10cm;
出现下面的部分，上面再涂刷蛋，挤在中间的蓝莓果酱，无尘纸安装在烤盘;
7。温度设置为火向上和向下190C，烤20分钟左右，金的表面上。
蓝莓吃起来是脆的吗
葡萄肉硬是正常的，品种不同。新鲜的葡萄果粒饱满，摸起来有弹性，同时果梗粗壮结实，果梗与果粒之间连接紧密，不易剥离。
红提葡萄果肉就相对硬脆。美国红提葡萄，别名红地球，是欧亚种。红提葡萄在美国属于高档名牌晚熟的葡萄品种。红提葡萄在鲜食葡萄品种中是最受欢迎的品种之一，其果实粒比较大，果皮中厚。
扩展资料：
葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。
葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
每天食用适量的鲜葡萄，不仅会减少心血管疾病的发病风险。葡萄越呈黑色，含黄酮类物质越多，但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用，对心脏的保护作用更佳。