泥白菜的营养作用(白菜的营养价值及功效与作用和生长环境)

白菜的营养价值及功效与作用和生长环境

宝宝吃白菜有好处吗

　　大白菜中含丰富的钙、磷、铁及膳食纤维、胡萝卜素，少量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。大白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高，对宝宝的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。对于积食的宝宝，它还具有消食的作用;对于肺热咳嗽的宝宝，具有清肺止咳的作用。白菜中锌的含量也在蔬菜中名列前茅，对提高宝宝免疫力、促进大脑发育有很好的作用。

　　营养分析

　　1、大白菜中含丰富的钙、磷、铁及膳食纤维、胡萝卜素，少量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。

　　2、大白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高，对宝宝的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。

　　3、对于积食的宝宝，它还具有消食的作用;对于肺热咳嗽的宝宝，具有清肺止咳的作用。

　　4、白菜中锌的含量也在蔬菜中名列前茅，对提高宝宝免疫力、促进大脑发育有很好的作用。

白菜的营养价值

　　1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。

　　2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

　　3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

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白菜的营养价值及功效大

白菜有营养一些。

白菜富含的维生素比青菜多，所以白菜营养价值高一些。不过不管白菜还是青菜都是蔬菜，我们都要吃，不要养成挑食的坏习惯。

青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛用途。

白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人。经常吃白菜还可以预防乳腺癌的发生，白菜中含有的微量元素，他们能帮助分解同乳腺癌的联系的雄激素。吃白菜能补钙。大白菜含有丰盛的钙。

白菜有什么营养价值和作用

大白菜的营养成分很丰富。富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。每斤大白菜含1.1克蛋白质，0.2克脂肪和16卡热量。 同时大白菜还有很高的药用价值，具有医食兼有的特点。中国医学认为，大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。但是要提醒大家注意的是白菜滑肠，不可过多冷食，气虚胃寒的人更不能多吃。

洋白菜也叫卷心菜，圆白菜，莲花白,包菜,

卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用，1、中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。 2、卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。 3、经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现

白菜有什么营养价值和功效

白菜根为浅根系，主根粗大，侧根发达，水平分布。叶片有毛或无毛，着生于短缩茎上成莲座状。除薹用和分蘖类型外，腋芽不发达。总状花序，花淡黄至黄色。长角果。栽培的白菜分别属于芸薹的 .：结球白菜根据叶球抱合程度，分为散叶变种 、半结球变种、花心变种和结球变种；不结球白菜分为普通白菜、塌菜 、菜薹、薹菜和分蘖白菜5个变种。

吃白菜的好处：

增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜有什么作用营养价值?

古人云：“三日可无肉，日菜不可无”。

蔬菜是人们生活必不可缺少的食物，这是因为蔬菜中含有多种营养素，是无机盐和维生素的主要来源，尤其是在膳食中缺少牛奶和水果时，蔬菜就显得格外重要。蔬菜一般可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类等四大类。叶菜类蔬菜，特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高。主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。绿黄红紫白，营养价值依次降低。

白菜的营养成分和作用

白菜生吃和熟吃各有好处，生吃营养成分更丰富，熟吃更安全且利于消化，因此无法一概而论，可以根据自身需求选择合适的食用方法。

1、生吃：白菜属于比较常见的蔬菜，含有丰富的维生素C，还含有较多膳食纤维、叶酸、胡萝卜素、碳水化合物等营养成分，可以为人体补充营养，还有助于预防和改善便秘。白菜可以直接生吃，而且不容易导致维生素C等营养成分流失，可以更好吸收白菜中的营养成分。在吃三明治的时候，也可以放些白菜，能够使三明治的口感更好一些，但生吃白菜时要清洗干净，避免表面有寄生虫残留；

2、熟吃：白菜在地上生长，可能会存在细菌或者其他病原微生物，烹饪后细菌等病原微生物会被高温杀灭，从而能够降低细菌等病原微生物感染的几率。炒熟后的白菜质地较软，对胃肠道的刺激也会降低，有利于营养成分被人体吸收，适合消化功能较差的人群食用。

在吃白菜之前，需要用流动的清水将白菜清洗干净，另外在炒白菜的时候，应避免炒的时间过长，以免破坏白菜中的营养成分。日常要多吃绿色蔬菜以及新鲜的瓜果，注意营养均衡，补充营养物质。

白菜的营养成分与功效

白菜有百菜之王的美称，它营养丰富，据测定，每100克白菜含脂肪0．2克，蛋白质1．1克，碳水化合物2．1克，钙120毫克，磷37毫克，铁0．5毫克。

还含有丰富的维生素A、维生素B1、B2和维生素C等。它含有的钙和维生素C甚至比苹果和梨还要高，大量的粗纤维更是许多蔬菜难以比拟。大白菜(AVG)的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 87 水分(克) 94.6 能量(千卡) 17 能量(千焦) 71 蛋白质(克) 1.5 脂肪(克) 0.1 碳水化合物(克) 3.2 膳食纤维(克) 0.8 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 0.6 维生素A(毫克) 20 胡萝卜素(毫克) 120 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.04 核黄素(毫克) 0.05 尼克酸(毫克) 0.6 维生素C(毫克) 31 维生素E(T)(毫克) 0.76 a-E 0.36 (β-γ)-E 0.2 δ-E 0.2 钙(毫克) 50 磷(毫克) 31 钾(毫克) 0 钠(毫克) 57.5 镁(毫克) 11 铁(毫克) 0.7 锌(毫克) 0.38 硒(微克) 0.49 铜(毫克) 0.05 锰(毫克) 0.15 大白菜(小白口)的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 85 水分(克) 95.2 能量(千卡) 14 能量(千焦) 59 蛋白质(克) 1.3 脂肪(克) 0.1 碳水化合物(克) 2.8 膳食纤维(克) 0.9 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 0.6 维生素A(毫克) 5 胡萝卜素(毫克) 30 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.02 核黄素(毫克) 0.03 尼克酸(毫克) 0.5 维生素C(毫克) 19 维生素E(T)(毫克) 0.21 a-E 0.21 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 45 磷(毫克) 35 钾(毫克) 137 钠(毫克) 34.8 镁(毫克) 11 铁(毫克) 0.9 锌(毫克) 0.31 硒(微克) 0.75 铜(毫克) 0.07 锰(毫克) 0.17 碘(毫克) 0 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 异亮氨酸 37 亮氨酸 55 赖氨酸 55 含硫氨基酸(T) 34 蛋氨酸 13 胱氨酸 21 芳香族氨基酸(T) 75 苯丙氨酸 49 酪氨酸 26 苏氨酸 41 色氨酸 12 缬氨酸 53 精氨酸 63 组氨酸 21 丙氨酸 79 天冬氨酸 112 谷氨酸 454 甘氨酸 39 脯氨酸 40 丝氨酸 53 大白菜(青白口)的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 83 水分(克) 95.1 能量(千卡) 15 能量(千焦) 63 蛋白质(克) 1.4 脂肪(克) 0.1 碳水化合物(克) 3 膳食纤维(克) 0.9 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 0.4 维生素A(毫克) 13 胡萝卜素(毫克) 80 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.03 核黄素(毫克) 0.04 尼克酸(毫克) 0.4 维生素C(毫克) 28 维生素E(T)(毫克) 0.36 a-E 0.36 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 35 磷(毫克) 28 钾(毫克) 90 钠(毫克) 48.4 镁(毫克) 9 铁(毫克) 0.6 锌(毫克) 0.61 硒(微克) 0.39 铜(毫克) 0.04 锰(毫克) 0.16 碘(毫克) 0 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 异亮氨酸 34 亮氨酸 55 赖氨酸 46 含硫氨基酸(T) 28 蛋氨酸 10 胱氨酸 18 芳香族氨基酸(T) 39 苯丙氨酸 39 酪氨酸 0 苏氨酸 41 色氨酸 10 缬氨酸 53 精氨酸 50 组氨酸 18 丙氨酸 52 天冬氨酸 98 谷氨酸 284 甘氨酸 40 脯氨酸 44 丝氨酸 44

白菜的营养价值与食用功效与作用

白菜吃杆好，一般来说吃底下的部分好，下面的部分营养更丰富，钙的含量也更高，但是叶子有丰富的叶绿素，有抗氧化作用。吃菜的时候应该是外层比内层好，因为可以受到阳光的直接照射，可以储存更多的养分。

白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等。 白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。

白菜功效与作用营养价值大

白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。也有利肠通便的作用，可以预防和治疗便秘。经常吃大白菜还可以防癌。还可以补充营养元素，维生素，矿物质等等，一般人都可以吃大白菜的。

白菜的营养价值及功效PPT

@天津长白菜比普通白菜有营养，天津长白菜营养性应该比普通白菜有营养。在天津购买白菜时，往往爱买长白菜。长白菜的别称也叫青麻头。含叶绿素较多。而普通白菜菜帮子比较长，菜叶子比较少，颜色发白。或浅黄色维生素较少。长白菜可以烩菜比较好吃。，普通白菜一般可以素炒做醋溜白菜。