青柿子效与作用(青柿子的功效与作用禁忌)
青柿子的功效与作用禁忌
8月的青柿子是不能吃的。因为，8月里的棉子还不到成熟的月份。常言道，7月苹果8月梨，9月柿子摆满集。意思为到了农历的9月柿子才开始成熟，摘下来，再经过处理才能吃呢？
而且8月的青柿子，含有青氢酸，发涩，苦，并且有毒，是不能吃的。所以，8月青柿子是不能吃的。
青皮柿子的功效与作用
苏州地区的柿子一般在9月份成熟，毕竟不同品种的柿子，成熟的时间也会有一些差别，但都是在9月到10月份。在九月份上旬就有一些比较好保存的青皮柿子已经上市了，这种青皮的柿子可以等它自然变黄再食用，大多数黄皮的柿子都是十月份成熟的。
吃青柿子对身体有什么坏处
吃柿子里面有个虫子对身体是没有伤害的，因为虫子进入人体后在胃酸的作用下死亡，不会导致大的影响，而这种虫子叫做“柿蒂虫”，是专门吃果汁的虫子，有虫子的柿子在树上容易自然掉落，这种虫子也不是直接生长在柿子的果肉里的，所以吃下去对人体没有害处的。
青柿子营养价值及功效
草莓柿子，叫做草莓番茄、铁皮番茄，绿腚番茄，也叫铁皮柿子、鹰爪柿子，绿腚柿子。首先它是西红柿即番茄。这种类型的番茄并不是一个品种，而是东北一带的传统品种类型。也就是满洲国期间通过日本流入中国的带绿肩番茄品种经过特殊栽培而成，后来辽宁农科院等单位利用这些日本品种资源培育出了不少好的品种，在当时的中国番茄品种市场也很有影响力，但由于此类品种普遍带青肩，在东北及鲁东地区很受欢迎，但全国多数地区还是不喜欢食用此类番茄，这类品种也就没有得到大量推广普及。
这类型品种通过特殊栽培方式产出来的一种个头在80—150克之间带青肩的番茄，口味非常出众，酸度和糖度都非常高，带青肩的番茄果实即被称为草莓柿子。
青柿忌什么
柿子树管理容易，收益期长，一般嫁接后3-4年开始结果，15年后达盛果期
柿子原产我国，是我国五大水果（葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子）之一。一般在十月份左右成熟可收获，柿子树的生长周期一般是3-4年，主要品种有分为涩柿和甜柿两类。果实形状较多，如球形、扁桃、近似锥形、方形等，不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到450克。柿子的加工在我国有近千年的历史，主要是制成柿饼。
1.柿子树生长周期
柿子树管理容易，收益期长，一般嫁接后3-4年开始结果，15年后达盛果期，经济寿命长达百年。
北京地区以在清明后（4月中旬）为宜，在广东则在2月初为宜；芽接应在生长缓慢时期，因为树液流动愈盛则所含单宁物质愈易氧化凝固而妨碍愈合，而幼树一年中有两个生长周期，即个生长周期在6月中停止，第二个生长周期在9月中停止，在停止时其树液流动缓，所以茅接适期就在5月下旬至6月上旬以及在8月下旬至9月上旬。
柿子成熟的季节一般是在十月份，不过要看什么品种，一般小圆柿子霜降节就差不多了。大嚰盘柿子要稍晚点。不要等熟软了，全体黄了就摘。放置一星期就全软了。就可以吃了，注意不能吃太多。别喝酒，易得柿石症或。
2.柿子树种植地域
中国柿子树原产于我国长江流域及其以南地区，现在主要产地在山东、山西、河北、河南、江苏、安徽、北京、天津等地。广西平乐和恭城两县，约占全国市场的70%，平乐县二塘镇，桥停黄新垌村，都是全国的柿子和柿饼交易点。
柿子树是强阳性树种，耐寒。喜湿润，也耐干旱，能在空气干燥而土壤较为潮湿的环境下生长。忌积水。深根性，根系强大，吸水、吸肥力强，也耐瘠薄，适应性强，不喜砂质土。潜伏芽寿命长，更新和成枝能力很强。而且更新枝结果快、坐果牢、寿命长。抗污染性强。柿树对土质选择不严，无论山地、丘陵、平原、河滩；肥地、瘠地；黏土、沙土均能得到相当产量。
因此发展柿子生产，对充分利用土地，提高地面覆盖率，改善气候，改善人们居住环境有其重要作用。
3.柿子树主要品种
柿子的品种有1000多个，又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。后者主要是来自该品种中的“冬柿”，成熟时已经脱涩。而前者必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸（又称单宁酸）。
中国是世界上产柿多的国家，年产鲜柿70万吨。柿子品种繁多，约有300多种。从色泽上可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等；从果形上可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。
⑴牛心柿
牛心柿产于渑池县石门沟，因其形似牛心而得名。历史悠久，享有盛誉，是当地群众在长期的栽培实践中，筛选出来的一个优良品种。牛心柿属柿科，落叶乔木，6月初开花，花期7-12天，果实牛心状，且顶端呈奶头状凸起，果实由青转黄，10月份成熟果色为橙色。为我国地标性保护特产之一，在国内外都享有很高的盛誉。脱涩吃脆酥利口，烘吃汁多甘甜，晒制的牛心柿饼，甜度大、纤维少、质地软、吃起来香甜可口，使人有食后复思的欲感。将柿饼放在冷水中搅拌，能化成柿浆，可和蜂蜜媲美，别有风味。
⑵罗田甜柿
罗田甜柿，指中国湖北省大别山区罗田县产的甜柿，是中国地理标志产品。罗田甜柿是一种自然脱涩的甜柿品种，秋天成熟后，不需加工，可直接食用。罗田县三里畈镇錾字石村出产的甜柿更是珍品，其特点是个大色艳，身圆底方，皮薄肉厚，甜脆可口。别的地方出产的甜柿一般有籽粒八颗以上，而錾子石甜柿不超过三颗籽，所以既方便食用，更方便加工。较稳产，高产，且寿命长，耐湿热，抗干旱。果实宜鲜食，也可制柿饼，柿片等，便于保存运输。
⑶镜面柿
因菏泽古称曹州，曹州耿庄所产柿饼风味而得名，曹州耿饼相传已有上千年的生产历史，早在明代就驰名全国，被列为进献朝廷的贡品，曹州耿饼橙黄透明，肉质细软，霜厚无核，入口成浆，味醇甘甜，营养丰富，且耐存放，久不变质，历来为柿饼中上品，深受人民群众的赞赏。耿饼还有较高的药用价值，有清热、润肺、化痰、健脾、涩肠、治痢、止血、等功能，柿霜可喉痛、口疮等病症。菏泽已归划大面积种植柿树，以增加人民需求和出口创汇。
⑷莲花柿
产地：河南、河北、山东一带出产的。简介：柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。
⑸鸡心黄柿子
属晚熟类品种，属于耐储藏品种，色泽红艳，4-5个一斤，到9月中下旬可供甜柿子。鸡心黄因其果实色红似炎，果面光泽如水晶而得名其，晶莹光亮，皮薄无核，肉丰蜜甜，深受国内处旅游者的赞誉。
⑹火晶柿子
因果实色红如火，果面光泽似水晶而得名。又因熟后质软，外皮火红，深秋成熟时挂满枝头，如火焰般艳丽，所以又叫“火景”。它的特点是：个小色红，晶莹光亮，皮薄无核，果肉密甜、火晶柿子果实扁圆、吃起来凉甜爽口，甜而不腻，味道，且果皮极易剥离。陕县、临潼火晶柿子含糖量高，除先食用外，可酿酒、做醋，药用能治肠胃病、止血润便、，同时还是良好的滋补品。用火晶柿子和面粉做成的火晶柿子饼，绵软香甜，是三门峡、西安有名小吃。临潼火晶柿子每年都大量出口，深受国内外旅游者的赞誉。
⑺富平尖柿
富平栽植柿子历史悠久，据有关资料记载，从汉代就开始栽植，距今已有2000多年的历史。据志书记载：明朝万历年间太师太保孙丕扬曾将柿饼及琼锅糖作为贡品进献过神宗朱翊钧。在日本吉野市世界上的柿子博物馆里就有“世界上柿子生产国为中国，集散地为青州，优生区在富平”的记载。富平柿子品种有升底尖柿、辣角尖柿等10多个，主栽品种为升底尖柿，为柿树中的名优品种，营养价值居国内同类产品之冠。
青柿子能吃么
如果成熟度七八分，看起来除了青色还有快要成熟迹象的话，是可以进行柿饼的制作的。
成熟度七八分的柿子还没有完全变软，水分也刚刚好，用这种青柿子进行柿饼的制作再好不过了，将青柿子制作成柿饼也是柿子的一种保存方式，如果家里面有很多的青柿子，为了避免柿子成熟之后吃不完，可以将青柿子制作成柿饼进行食用。
青柿子有什么功效
青柿子腌咸菜好吃，做法如下：
原料：青柿子5000克，盐750克，姜粉50克，五香粉50克，辣椒粉30克，味精10克。
1、将柿子用水洗净，改切成小块，放入盆中，撒上盐拌匀，腌约一星期后，倒掉腌水，能去除柿子的涩味。
2、拌上姜粉、五香粉、辣椒粉，味精。
3、取坛一只，将拌好的柿子块装入坛内压紧，也可注入些酱油，封好口约一星期后即可取出食用。
小贴士：柿子也可以切条，或者片状，依自己喜好。吃的时候取出适量来，淋一点烧滚的热油，或点上一点香油，味道会更佳。
青柿子叶的功效与作用禁忌
冼干净没有虫子的柿子叶可以用。柿子叶——叶阔椭圆形，表面深绿色、有光泽，革质，入秋部分叶变红，叶痕大、红棕色，维管束痕呈凹入状 柿子树——落叶乔木，单株自然生长可高达20米。树冠阔卵形或半球形，树皮黑灰色裂成方形小块，固着树上，冬芽先端钝，小枝密被褐色毛。
青柿子的功效与作用禁忌是什么
西红柿含有毒性物质、叫龙葵素。食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。孕妇吃了，还会对胎儿产生危害。
青西红柿所含有的毒性，炒熟后也不能消除，要高温超过170度才会大幅降低。将青西红柿摘下来放红以后再食用的情况，问题不大，最好还是等青果转白微红（七八成熟）后再采摘，放几天就转红了，太早摘下来的话，放久了也是不会红。