蛋白炒木耳营养价值及功效与作用(白木耳炒鸡蛋的功效)
白木耳炒鸡蛋的功效
用料：土豆50克、干银耳2克、蔓越莓干3克、中筋面粉20克、鸡蛋1个（约50克）
步骤：1.干银耳放入清水中，浸泡1小时。
2.土豆切小块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
3.蔓越莓干倒入清水中，浸泡10分钟。
4.泡好的蔓越莓干剁碎，银耳切碎。
5.辅食中倒入银耳碎、蒸熟的土豆块、磕入一个鸡蛋和中筋面粉。
6.用辅食机搅打成泥。
7.模具中垫入一张硅油纸，把搅打好的泥倒入模具中，轻轻震几下，震平表面。
8.均匀的在表面撒上蔓越莓干碎。
9.冷水上蒸锅，盖个盘子，大火蒸20分钟。
10.取出倒扣在菜板上，冷却至不烫手脱模，撕去硅油纸。
11.用模具压出造型。
白木耳能炒鸡蛋吗
当然可以了，白木耳又叫银耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。白木耳同黑木耳食用价值差不多，故可以炒鸡蛋。烹饪指导
1. 银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；
2. 银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；
3. 银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；
4. 选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；
5. 变质银耳不可食用，以防中毒；
6. 熟银耳忌久放。
木耳炒鸡蛋好吃吗?
木耳是一种树上长的菌类蔬菜，不但药用价值高，而且含有很丰富的营养成分。今天小编为我们分享一篇关于木耳的菜，叫做木耳炒鸡蛋，下边我们一起看看这道菜的具体做法。
食材
木耳 适量
鸡蛋 适量
蒜苗 一颗
葱姜蒜小料 适量
盐 适量
味精 适量
鸡精 适量
酱 适量
醋 适量
方法/步骤
1、现将干木耳用水泡开，然后洗捡干净，再用开水焯一下备用。
2、把要用的鸡蛋打到碗里，里边加点盐，白酒和白开水，用筷子搅拌均匀。
3、将要用的葱姜蒜小料切好备用。
4、把给锅里倒入植物油，油热把搅拌均匀的鸡蛋倒在锅里炒成蛋花，然后盛出来，给锅里留底油。
5、现将焯过水的木耳放在锅里爆炒，炒个3-5分钟。然后把葱姜蒜小放入里边继续翻炒。
6、当葱姜蒜小料出味后，一次放入盐，味精，鸡精，酱油和白醋等调料，然后继续翻炒一分钟，再放入炒好的蛋花和蒜苗一起炒一会就可以出锅了。
白木耳炒鸡蛋的功效与禁忌
当然能了，蒸蛋，银耳，白菜都是有营养的东西，补充了蛋白质，维生素，银耳可以和白菜炒着吃，或者银耳凉拌，白菜粉条和肉炖着吃也好吃。鸡蛋最好的吃法就是蒸蛋或者是白水煮蛋，这两种吃法鸡蛋是最有营养的。食物没有相克，只要干净卫生都可以在一起吃。
白木耳炒鸡蛋的功效与作用
主料3人份
雪莲子15g
银耳四分之一朵
芡实约30g
枸杞十颗
辅料
白糖或冰糖适量
步骤1
洗净，泡水九小时，天气热可放置冰箱内浸泡
步骤2
浸泡后的雪莲子有些脏东西粘在表面，必须洗净，之前看过有人浸泡后直接煮，觉得浸泡的水蛋白质很多，但是个人觉得浸泡前虽然有洗，但是毕竟很多洗不干净的，得经过浸泡才能出来脏东西！清洗后直接放入锅中备用
步骤3
直接加水泡发约一小时，泡发后的白木耳撕成一片一片顺便清洗干净，与雪莲子一同放入锅中备用
步骤4
芡实若是冷冻拿出来就必须得解冻后再洗净，枸杞也同样用水清洗，最后放入锅中
步骤5雪莲子白木耳芡实枸杞糖水的做法大全
在炖锅中煮半小时左右，放入冰糖，来吃，夏天可以放冷后进冰箱冷藏，更加棒！
鸡蛋炒白木耳的做法
浓缩蛋液可以炒菜。
我在一家老字号饭庄吃过一道菜:鸡蛋炒银耳。这道菜就是用鸡蛋清，和银耳一起炒的，银白色的，晶莹剔透，银耳口感是脆口的，鸡蛋是软糯的，两个食材放在一起，相得益彰，清淡爽滑营养丰富，特别好吃。所以浓缩的鸡蛋液是可以炒菜的。
白木耳炒鸡蛋可以吗
采购清单
银耳 1朵 、 青笋 、 青、红彩椒 、 鸡蛋1个 、 盐 、 淀粉 、 大葱
烹饪步骤
步骤1/11
一朵银耳提前泡发好。
步骤2/11
青笋切片、青、红彩椒切丁、大葱切碎备用。
步骤3/11
鸡蛋一个加盐打散。
步骤4/11
锅中放油烧热后炒鸡蛋。炒好备用。
步骤5/11
锅中倒入底油，接着放入葱花炒出香味，
步骤6/11
放入青笋，白木耳翻炒均匀，再放入青红彩椒丁翻炒均匀。
步骤7/11
加盐。
步骤8/11
放入炒好的鸡蛋。
步骤9/11
最后用水淀粉勾芡。翻炒片刻即可装盘。
最后一步
成品
木耳炒鸡蛋营养
蒜苔木耳炒鸡蛋的热量(以100克可食部分计)是102大卡(426千焦)，单位热量较低。
每100克蒜苔木耳炒鸡蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
木耳炒鸡蛋有什么功效
不可以，一起炒会粘在一起，正常是先把鸡蛋炒好，再放木耳。
白木耳煮鸡蛋的功效
步骤 1
取白木耳适量
步骤 2
泡发洗净
步骤 3
如无油沸水煮片刻
步骤 4
捞出冲凉了改刀切丝，碎、段都可以，看自己的喜欢?
步骤 5
材料集合——胡萝卜切丝、葱切段或碎都行哈……鸡蛋加一丢丢盐搅拌均匀
步骤 6
热锅倒入适量油煎个蛋饼捞出锅放熟食切板上
步骤 7
把煎好的鸡蛋饼切成小段备用可以根据自己的习惯来。
步骤 8
胡萝卜丝入煎过蛋饼的油锅略炒断生
步骤 9
倒入切好备用的木耳丝翻炒均匀，期间加丢丢盐（根据自家习惯和口味调整）
步骤 10
入切好的蛋饼段翻炒均匀把握火候。
步骤 11 入丢丢生抽调味
步骤 12
下葱段葱花拌匀调味出锅