重庆蒸菜十大名菜？

重庆十大蒸菜有：

虾仁蒸蛋、米粉蒸肉、米粉蒸生蚝、鱼香蒸豆腐、清蒸金针菇、剁椒蒸鱼等菜品。！

蒸菜是菜品的一种烹饪方法，能够保留食物的完整性和口感。虾仁蒸蛋，蛋液倒在浅碗中，摆上虾肉，隔水蒸10分钟左右就能出锅。清蒸金针菇，洗净金针菇，放好调料隔水蒸即可。

什么菜最适合做蒸菜？

什么菜最适合做蒸菜？

一、清蒸鱼

二、粉丝蒸娃娃菜

三、梅菜扣肉

四、蒜蓉粉丝蒸生蚝

五、蒸皮皮虾

皮皮虾加花椒，葱姜丝，少许盐，清蒸，特别好吃

去巴厘岛游玩时，发现那的食物大多用油炸一下，特别大个的皮皮虾，也要炸一下，炸干一点，真的浪费食材，如果用清蒸的方法，好吃又简单

六、蒸鸡蛋羹

七、蒸南瓜

特别喜欢的一种吃法，也是特别简单的方法，原汁原味不加任何调味品，只是蒸熟

八、蒸胡萝卜

和蒸南瓜一样，清蒸，吃它的原汁原味，蒸熟的胡萝卜特别清甜

蒸菜有很多种，像肉类，有粉蒸排骨，米粉肉，香芋扣肉，鱼类有，清蒸鲈鱼等等，像青菜有，土豆，红萝卜，茼蒿等等，每个食材的口味也不一样，可以根据食材去做自己喜欢的口味，像我们饭店做的肉类是，粉蒸排骨，做法，把糯米打成粉，排骨清洗，，把血水清洗干净，排骨控干水份，放盐味精鸡精白糖排骨酱，蚝油，十三香，搅拌均匀，倒入糯米粉，一起搅拌，让每个排骨都能沾上糯米粉，蒸一个小时即可，鱼类，我选择吃原汁原味的，大部分都是清蒸，他能保持肉的鲜嫩。不失口感，蒸菜，土豆和胡萝卜在我们老家比较常见的，而且还好吃，首先土豆和胡萝卜切成丝，拌上淀粉，蒸十分钟即可，晾凉，用蒜汁拌这吃，特别劲道，而且还有营养，补充维生素。总之我们用心去做，好多食材都可以做蒸菜，希望能够帮助到你。