苦丁茶配陈皮的功效与作用(苦丁茶配陈皮的功效与作用禁忌)

苦丁茶配陈皮的功效与作用禁忌

　　1，清热去火的茶叶，我感觉最有效的还是陈皮苦瓜茶。就是用新鲜的桔子皮搭配着晒干的苦瓜干，经过热水泡制而成，这种陈皮苦瓜茶的味道特别清新，而且具有清热去火的功效。

　　2，清热去火的茶，我们还可以选择金银花茶。我们都知道金银花，具有清热去火，预防感冒的效果。在感冒初期，用热水泡制金银花茶饮用，可以加快感冒的恢复，还有就是如果在金银花茶里面加一点藿香，一起冲泡，不仅味道会改变，而且清热去火的效果也会提高。

　　3，清热去火的茶，我们还可以使用决明子茶，我们都知道决明子具有减肥的作用，但是决明子和苦丁搭配也具有清热去火的功效，而且效果非常好。

　　4，清热去火的茶，我们还可以食用菊花茶。菊花茶和冰糖搭配，不仅味道清甜。而且去火效果更佳。并且菊花茶泡开以后，特别美观。

　　5，君山银针茶也有很好的清热去火效果。我们只需要将君山银针，放进90度的热水中冲泡三分钟，就可以直接饮用了。

　　注意在人体火气比较大的时候，可以适当的饮用一些清热去火的茶，但是平时饮食上也应该多加注意，像辛辣刺激性，生冷油腻，的食物，都应该避免这样可以防止火气加重，还有就是平常应该多吃一些新鲜的瓜果蔬菜。这样也可以起到清热去火的作用。

苦丁陈茶能喝吗

是墨绿色。

苦丁茶的叶片较厚，多呈椭圆形，而且叶片比其他茶叶要稍微大些。革质，不皱缩，上面黄绿色或灰绿色，有光泽，下面黄绿色。如果是嫩芽叶制成的茶，则外形粗壮、卷曲，基本上不会有茸毛。正品苦丁茶光泽好，多呈墨绿色。颜色太深，呈黑色的茶一般是陈茶，尽量不要购买。

苦丁加陈皮

苦味食物有苦瓜、莲子心、苦荞麦、杏仁、绿茶等。苦瓜：苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用。莲子心：莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦。苦荞麦：苦荞麦性味苦、平、寒。其成分有生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素。

苦味食物有苦瓜、莲子心、苦荞麦、杏仁、绿茶等。

1、苦瓜：苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用。苦瓜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、苦瓜甙等。

2、莲子心：莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦。其主要成分含有莲心碱、异莲心碱、甲级莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。其成分常表现出苦涩味道。

3、苦荞麦：苦荞麦性味苦、平、寒。其成分有生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素。

4、杏仁：杏仁为蔷薇科、落叶乔木植物杏或山杏的种子。杏仁性味苦、微温。其成分有单不饱和脂肪酸、维生素e等。可作为夹心面包、糕点、糖果、冷食、冷饮及酱菜等的精点配料。

5、绿茶：绿茶味甘苦、性微寒。 绿茶中含有抗氧化剂、茶酚以及维生素C等。

苦丁茶配陈皮的功效与作用禁忌是什么

1. Springbank云顶12 年 100 Proof imported by Samaroli （个人评分: 100分）

意大利传奇独立装瓶商Silvano Samaroli的成名作之一，与他的“神作”laphroaig 1967和Bowmore Bouquet 1966齐名，被全世界威士忌资深爱好者奉为“传说中的威士忌”。

这款Springbank 12年100 Proof装瓶于上世纪八十年代早期，背标是samaroli亲自撰写的酒评，这款酒被著名酒评人Serge Valentin称为“Malt King”，因此得名”云顶王”。

这款酒一共灌装2400瓶，我喝的这瓶瓶号＃392。雪莉桶熟成，酒精度57.1%。

它的酒香是深沉的橡木，烟草，黑色泥土，淡淡油陈气，旧书，黑巧克力，粘稠的糖渍葡萄干，过了一会，轻盈的奶香浮现出来，椰汁，青香蕉，最后回到红酒汁，潮湿树林的味道。

入口是一点烟熏，烟草，浓郁的焦糖，浓稠的蔓越莓果酱，海盐，可可粉，粉末装的木质感，枫糖浆，蜜枣，泥土。

回味长，黑巧克力，泥土，烟草，浓缩葡萄汁。

Overall：这款酒的闻香虽然复杂的难以形容，却并没有压迫感，深沉的雪莉桶风味中，奶香为他添加了一抹轻盈，口感宏大，连绵的木质气息烘托的烟草与深色果酱的味道非常典雅深邃，他的力量感不是瞬间镇服味蕾的强横，而是如海浪般连绵不绝的持久。这款酒让我想起了泰山上朝阳映照的茫茫云海，以及密林与果园。我没有serge的鉴赏能力，我只能给100分。

2. Springbank 云顶Local Barley 1966/1999桶号＃505（个人评分:95分）

上世纪60年代中期蒸馏的云顶本地大麦系列单桶威士忌，全系列产品全部“封神”，whiskybase评分全都在93分左右，在威士忌历史上堪称蔚为大观。

本地大麦系列除了酒桶之外，所有原材料均来自云顶酒厂方圆8公里之内，包括大麦，泥煤和煤炭。

这款本地大麦蒸馏于1966年，装瓶于1999年，波本桶熟成，酒精度56.6%，台湾市场专供，桶号＃505。

它的酒香是，淡淡油陈气混合粘稠的秋梨膏的味道，香梨和果脯的味道过后，白色的奶油，粉饼和蜂蜡的甜香冲天而起，从鼻腔直抵头顶，甜腻妖艳，紧接着是石灰和奶皂的混合气息，最后是黑巧克力。

入口是陈木头混合梨汁，淡淡中药味道，最后是果脯酸甜与黑巧克力的苦韵。

回味长，梨汁，黑巧克力。

Overall：我从没有想到过，一款波本桶威士忌会香的如此妖异，它的味道打开的一瞬间，我感觉整个头腔都充满了它的香气。它那带一点中药味的秋梨膏的味道，不知是橡木桶还是瓶陈带来的，浓郁异常。它绝对是我喝过的最香艳的威士忌。

3. Springbank云顶34年 Private Bottled（个人评分:93分）

这款34年酒龄的云顶单桶，蒸馏于1966年，装瓶于2000年，雪莉桶熟成，酒精度47.1%。由瑞士公司Lateltin Lanz Ingold包桶，是目前云顶私人包桶中最高酒龄之一。

它的酒香浓厚粘稠，焦糖，蜜枣，甘草糖，糖煮葡萄干，焦糖核桃派，陈木，烟叶，过了一会，黄油蛋糕，甜奶油，云顶香展现出来，最后是橡木和丹宁涩感。

入口是浓缩葡萄汁，烟熏，阿胶蜜枣，葡萄干，草药，丹宁涩，黑巧克力，橡木，泥土。

回味长，草药，黑巧克力，葡萄干。

Overall：在没喝云顶王之前，这款酒是我喝过的最好的雪莉桶威士忌之一。它的闻香层次感非常好，重雪莉桶和陈酒气息并没有完全掩盖云顶自身的艳丽甜香，口感浓郁丰富，酒体不似大多数云顶那般强劲，却给人非常舒适悠长的感受。

4. Springbank云顶25年 2020版（个人评分:92分）

2020年新出的Springbank 25年，可以说是到现在为止，我喝过的最好的25年酒龄威士忌。这款酒使用波本桶和雪莉桶熟成原酒，酒精度46%。

它的酒香浓郁奔放，层次感超强，陈酒气和红酒醋的味道过后，黄油饼干和鲜花饼般的香气蓬勃而出，混合着紫罗兰香，淡淡的海水气息和烟丝的味道。

入口是苹果汁和焦糖的酸甜，紧接着芝士蛋糕和谷物的香气在口腔中迸发，最后是海盐和烟丝的味道。回味超长。

Overall：中正宏大，浓郁刚劲，威士忌的名门正派非云顶莫属

5.Glen Ord格兰欧德30年2005版（个人评分:91分）

我一直认为Glen Ord的酒如果没有雪莉桶的参与，很难有精彩的表现，直到我喝到这款Glen Ord 30年，我的认知又一次被颠覆了。

这款Glen Ord 30年限量版桶强，是在2005年推出，波本桶熟成，酒精度58.7%。

闻香中的旧家具和油陈气提醒着我们，2005年到现在已经过去15年了，随着杯醒，陈酒气慢慢淡去之后，白色的花香，香甜的蜂蜜，刚刚出炉的白土司，浓缩的梨汁，像海浪般汹涌在鼻腔中，最后是坚果和橡木的香气。

入口，苹果酱，梨汁，粘稠的蜂蜜，香蕉干，炼乳，各种水果酸甜和奶香在舌头上炸裂，最后是苦丁茶和橘子皮的淡淡苦韵，优美的平衡感。

回味长久，酒体饱满强壮，有蜡质感。

Overall：是的，只要给它足够的时间，波本桶也可以成就优秀的Glen Ord。威士忌因时间而昂贵，也因时间成为经典。

6.Balvenie 百富 TUN 1401 Batch 3（个人评分:91分）

我试饮的TUN 1401是2011年推出的Batch 3，融合了7桶再填波本桶熟成原酒和3桶再填雪莉桶熟成原酒，其中酒龄最低的蒸馏于1989年，酒龄最高的蒸馏于1967年，所有原酒都由百富的酿酒大师David Stewart亲手挑选，酒精度50.3%。

它的酒香是陈香木，油茶，烟丝，可可粉，冰糖雪梨，秋梨膏，蜂蜡，奶油糖，桔子。

入口是浓缩果汁与浓缩咖啡的混合，柚子汁，橘子糖，口腔中像涂抹了一层蜂蜡，陈皮，丹宁，橡木。

回味长，山楂糖，丹宁，橡木。

Overall：从这款TUN1401的酒香气质深沉，绚烂甜美，变化丰富繁复。口感表现出了相当的复杂度，酒体扎实饱满，只是苦味稍稍有些出头。

这款昂贵的Balvenie的确是苏格兰威士忌中的翘楚之作，它很好的诠释了David Stewart大师对威士忌风味的理念，同时也让我领略了高酒龄Balvenie的精彩。

7.Laphroaig拉弗格30年2016版（个人评分:91分）

Laphroaig 30年2016版，使用初填波本桶和次填波本桶熟成原酒，完全没有使用雪莉桶，这一点在近年来的高端威士忌中比较少见。酒精度53.5%。

这款酒的酒香温和浓郁，轻柔的烟熏，海风与青柠的清新，衬托着波本桶带来的奶香四溢，桔子和苹果的果香混合橡木的味道，绵密清雅。

入口清甜，桔子硬糖，海盐，奶油巧克力，谷物，混合淡淡烟灰，各种味道像海浪打在礁石上，在口腔中激起簇簇浪花。

回味长久，烟熏，椰糖，以及雪碧般的清爽。

Overall：据说在禁酒令之前，当时Laphroaig的酒厂经理Ian Hunter周游美国之后，认为波本桶是最适合Laphroaig风格的橡木桶，从那以后波本桶成了Laphroaig酒厂最爱使用的橡木桶。我想这其中肯定有成本方面的考虑，但是波本桶确实成就了Laphroaig的经典风格，这款2016版的30年桶强就是最好的证明。

8.Glengoyne 25年 （个人评分:91分）

Glengoyne 25年在雪莉桶中熟成，酒精度48%。

它的酒香非常浓郁深沉，烟草，焦糖，蜜枣，杏干，肉桂粉，胡萝卜蛋糕，蛋奶糊，巧克力，布朗尼，一丝烟熏，深色果酱，粘稠。

口感并不柔和，老辣，烟草，柚子汁，黑咖啡，黑巧克力，泥土，草药，肉桂粉，胡萝卜蛋糕，丹宁。

回味长，焦糖，浓缩果汁，黑咖啡，丹宁。

Overall：这是一款精彩的雪莉桶威士忌，他的气质深沉，老辣，复杂，雄壮。这不是一款简单易饮的酒，却是一款真正的大酒。

9.Ardbeg 1975/2000 Douglas Laing OMC（个人评分:91）

这款酒蒸馏于1975年，装瓶于2000年，这款单桶威士忌属于独立装瓶商Douglas Laing推出的“Old Malt Cask”系列。原酒由再填波本桶熟成，酒精度50%

它的酒香奔放，干燥清冷的烟熏，机油，柠檬，新鲜的贝类，动物皮毛，烘烤过的木屑，坚果，奶香，橙子，桃汁酸甜。

入口，海盐，烟熏与柠檬水果糖，坚果，腌黑橄榄，橡木，丹宁。

回味长，烟熏，海盐，水果糖，丹宁。

Overall：这款70年代蒸馏的Ardbeg单桶泥煤比较重，酒体有明显的油脂感，甚至有些“脏脏”的感觉，得益于更高的酒精度，它的风味更加集中，有些毛糙，却又很绚丽。

10.Redbreast知更鸟21年 （个人评分:91）

这款酒龄21年的Single Pot Still whiskey原酒在波本桶和初填雪莉桶中熟成，酒精度46%。

它的酒香非常清丽，芒果，杨桃，甜杏，铜器，粉底液，香橙慕斯，淡淡橡木。

口感酸甜，像喝了一口果汁，芒果，杏，香蕉，蜂蜜，淡淡的谷物香气，最后是橡木和香料的感觉。

回味中长，果汁，谷物，香料。

Overall：这款得奖无数的知更鸟21年，果然名不虚传。酒香香清雅秀丽，甜香怡人，如果想感受真正的花果香，这款酒是一个正确选择。口感酸甜浓郁，层次丰富，回味中丹宁与木质香料的感觉悠长，酒体油润滑腻。

11.Speyside(Glenlivet)1992/2018 Archives（个人评分: 90分）

Whiskybase旗下的独立装瓶品牌Archives的台湾专供产品，蒸馏于1992年，装瓶于2018年，据说是Glenlivet的酒，波本桶熟成，酒精度51.9%，桶号:#1408809，装瓶数269瓶。

它的酒香，开始是一点铜器和类似皮衣的味道，随着杯醒酒香开始释放，香梨，青苹果，白色的野花，淡淡的木质气息，香粉。

入口如水果糖般的酸甜，一点点海盐的咸味增加了层次感，随后是坚果，香蕉，可颂。

回味长，苹果汁，麦芽糖，起酥面包。

Overall：酒标上是斯佩塞，据说是Glenlivet，不管怎样了，这款26年的单桶大概是我喝过的最美好的纯波本桶单一麦芽威士忌。如果要类比的话，像高酒精度的响17年。

12.Ardbeg 25年 Lord of the Isles岛王（个人评分: 90分）

Ardbeg在2001年推出的“岛王”使用的基酒蒸馏于1975-1976年，对于全世界的威士忌收藏家来说，70年代是阿贝的黄金时代。

85%原酒波本桶熟成，15%原酒雪莉桶熟成，酒精度46%，非冷凝过滤。

毕竟已经装瓶近20年，闻香开始阶段油陈气明显，杯醒片刻，甜奶油，奶皂，洋甘菊，伴随着大海的气息清新雅致，随后是清冷烟熏，烟熏三文鱼，以及石榴汁的酸甜。

入口是淡雅烟熏，海盐，鱼油，桔子汁，饱满清甜，香草糖，淡奶油。

回味长，桔子汁，海盐，消毒水。

Overall：这是一个没有“王者之气”的岛王，它精致细腻，层次丰富，淡雅柔和，没有深远宏大，也没有什么力量感。我无法否认，“岛王”很好喝，但是传说中的“大酒”就仅仅是好喝而已，让我似乎有些失落。

13.Glenallachie 1989/2018 Single Cask（个人评分: 90分）

Billy Walker收购Glenallachie酒厂之后，放出众多雪莉单桶之一。蒸馏于1989年，装瓶于2018年，雪莉桶熟成，酒精度60.3%，桶号＃100081。

它的酒香是焦糖，巧克力，葡萄干，布朗尼，橡木的味道很深沉，黑色泥土。

入口是焦糖，橙皮果酱，黑咖啡，微咸，烟丝，橡木，丹宁。

回味超长，零度可口可乐的味道在口中久久不散。

Overall：这款酒的闻香是非常浓郁的雪莉桶的风味，层次感强，口感饱满厚重，力量感很足。从这款酒可以看出，Glenallachie的潜力不可小觑，足够的陈年和优质的酒桶可以很好的修饰Glenallachie天生的苦味，带出非常深沉的味道。这家年轻的酒厂未来会怎样，我们拭目以待。

14.Highland Park高原骑士30年2006版（个人评分: 90分）

Highland Park 30年2006版，雪莉桶熟成，酒精度48.1%。

这款酒的闻香丰富，淡淡陈酒气过后，乌梅，陈皮，混合了一点木质感，片刻过后，焦糖，蜜枣，甜杏，巧克力派，最后白色蜂蜜和淡淡花香。

入口，枣花蜜，无花果干，肉桂，可可粉，干花，蜂蜜蛋糕，橡木，比较干。

回味长而丰富。

Overall：这是一款非常丰富的雪莉桶威士忌，Highland Park那种白色花蜜的香甜并没有被掩盖住，风味表达比较完整，只是似乎不是很宏大，有些幽雅，或者说“小家子气”，这跟高原骑士现在主打的“维京海盗文化”在气质上差异比较大。

15.Ardbeg 1975 2000年版（个人评分: 90分）

这款Ardbeg 1975备受Jim Murray推崇，whiskybase评分91分。唯一的遗憾就是它的酒精度被稀释到43%，并且经过了冷凝过滤。

再填波本桶熟成，酒精度43%。

闻香淡雅，淡淡陈酒气过后，奶油芝士，烘烤坚果，香梨，橡木，淡淡的烟熏，机油。

入口饱满，有一定的力量感，梨汁，苹果，香橙慕斯，清甜，海盐，淡淡烟熏。

回味长，海盐，柠檬，尾气。

Overall：这款Ardbeg1975虽然表现出一定的力量感，但是整体风格与“岛王”神似，它的味道细腻雅致，饱满圆润。但是对于我来说，似乎还是缺少了些什么。

16.Laphroaig 25年2014版（个人评分: 90）

Laphroaig 25年2014版，酒精度45.1%。原酒熟成于初填Oloroso雪莉桶和再填波本桶。

这款酒的闻香淡雅细腻，开始是混合了焦糖的淡烟熏，碘酒，轻轻的海风拂面，柠檬，香草，奶油，干花，酒香饱满甜美。

入口烟熏柔和，淡淡的碘酒，海盐激活味蕾，焦糖的甜味让整体口感很舒适，随后是香草，黑巧克力，薄荷。

回味长而清新。

Overall：2014版的Laphroaig25年，柔和，淡雅，细腻，非常友好，并没有突出的酒桶特征。上世纪60，70年代之后，laphroaig更多的使用桶性不强的橡木桶，倒是凸显了laphroaig清新的风格。

17.Ardbeg 1977 SMWS 33.18（个人评分: 90分）

这款Scotch Malt Whisky Society (SMWS)装瓶的Ardbeg单桶蒸馏于1977年，装瓶于1993年，桶型未知，酒精度63%。

它的酒香是橡木，皮革和墨水的味道散去之后，是浓郁的菠萝，香蕉，柠檬，奶皂，粉底液，随后是海边的礁石，沙滩。

入口甜美，浓缩苹果汁，香梨，哈密瓜，香草奶油，海盐，橡木，酒体厚实。

回味长，柠檬，海盐，似乎有一点烟熏。

Overall：非常意外，甚至有些不可思议，这是一款几乎没有泥煤的Ardbeg，许多次让我怀疑自己在喝的是一款老云顶。与我曾经喝过的Douglas Laing装瓶Ardbeg的1975单桶风格差异明显。似乎与1997年复产之后装瓶的Ardbeg 17年更加相似。这款酒在一定程度上印证了70年代末80年代初，整个苏格兰威士忌行业风格上的转变。

18.Bruichladdich 2006/2018 Archives（个人评分:90分）

同样来自Whiskybase旗下的独立装瓶品牌Archives的台湾专供产品，蒸馏于2006年，装瓶于2018年，雪莉桶熟成，酒精度59%，桶号＃884，装瓶数240瓶。

它的酒香开始是焦糖，樱桃果冻和松露巧克力的味道浓郁香甜，过了一会木质香气和湿润的泥土气息展现出来，最后是肉桂，甘草，牛至草和薄荷的各种香料风味。

入口是，焦糖的高甜度和意式浓缩咖啡的深沉苦韵交织混合席卷口腔，之后是陈皮水，丹宁，薄荷的味道浮现出来。

回味长，焦糖，咖啡，陈皮，薄荷。

Overall：这是一款非常精彩的雪莉桶威士忌。闻香层次感强，复杂多变，浓郁美妙。入口一阵汹涌澎湃过后，回味显得细腻优雅。这不是一款简单易饮的威士忌，毕竟酒精度摆在那里，但是丰富多彩，令人难忘。

19.響Hibiki 21年（个人评分:90分）

響Hibiki是Suntory旗下的高端调和威士忌品牌，据说山崎和白州的优质原酒会优先供应響的调配，它的谷物威士忌基酒则来自于知多酒厂，酒精度:43%

它的酒香是焦糖，黑巧克力，浓缩葡萄汁，一丝烟熏，过了一会，花香，奶油香蕉船，粉底液，苹果果酱，橡木。

入口是焦糖，紫罗兰，花草茶，香蕉蛋糕，像在喝稀释过的香水，一点烟熏和海盐中和了一下腻人的香味，随后是木质香气。

回味中长，花香，蜂蜜水，橡木。

Overall：響21年的闻香非常馥郁，雪莉桶的风味像一个底色烘托着各种香花与甜点的味道。口感有点腻人，化妆品的味道有些怪异，幸亏还有咸味维持住了平衡。

20.North British北英1990/2018 Gordon & MacPhail

1这是我的第一款单一谷物威士忌，North British酒厂蒸馏，著名IB酒商Gordon & MacPhail使用自己的酒桶进行陈年并装瓶，这是Gordon & MacPhail成立123年历史上首次发售单一谷物威士忌。蒸馏于1990年，装瓶于2018年，初填雪莉桶熟成，酒精度61%。

它的酒香重雪莉桶风味浓郁，烟草，红糖，浓缩葡萄汁，杏干，黑巧克力，肉桂，胡萝卜蛋糕。

入口是，焦糖混合葡萄汁的酸甜，浓缩咖啡的苦韵非常好的提供了层次感，草莓酱，果脯，糖水炖水果的味道丰富，最后是丹宁涩感和橡木的木质感。

回味长久，焦糖，肉桂，橡木，丹宁。

Overall：这款酒的闻香和口感都非常浓郁，几乎表现出了重雪莉桶威士忌所有的美好风味。足够丰富的味道让我完全没有在意到它的酒体似乎有些许单薄，它顺滑的口感让我毫无压力的享受着浓郁风味。难以想象Gordon & MacPhail用了一个多么优质的雪莉桶，才能赋予这款谷物威士忌如此美妙的风味。也许纯净的谷物威士忌能够更好的展现优质酒桶的的风味吧。

以上的20款威士忌，都在2020年给我留下了特别美好的回忆，好的威士忌是能够打动人心的。这些酒也许都不太好找，但是如果你有机会遇到的话，一定不要错过哦！

苦丁茶与陈皮一起泡吗

答:

1: 九制陈皮企业标准介绍。

2: Q/JHSP 0001 S-2019 陈皮茶

本标准规定了陈皮茶的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、贮存和运输。

本标准适用于茶叶（红茶、绿茶、普洱茶、乌龙茶、苦丁茶）、陈皮、（添加或不添加）熟制的糙米为原料，经挑选、调配混合、包装工艺而制成的陈皮茶。

苦陈皮的功效和作用

 陈皮苦好还是不苦好

并不能作为评判标准。

陈皮的苦不苦并不能作为陈皮的评判标准，因为关于一个陈皮是否发苦，与陈皮的产地、品种、陈化年份、冲泡比例、冲泡时间等都有一定的关系，只要购买的是质量合格的陈皮，那么都是比较好的。

如果陈皮的味道比较苦的话，建议可以将陈皮用来煲汤、煲糖水或者作为烹饪调料使用；如果陈皮的味道不是太苦的话，则更适合用来泡茶，陈香味会更浓一些。

 1、年份不够

陈皮中含有较多的类柠檬苦素，这种物质需要经过长时间的放置才能被慢慢挥发掉，如果陈皮放置的时间不够的话就有可能会出现发苦的情况，如果是要用来泡水喝的话建议在购买陈皮的时候尽量选择年份时间较长的陈皮。

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 2、浸泡时间过长

在用陈皮泡水的过程中，陈皮中所含的有效成分会慢慢地溶解到水里，如果浸泡时间过长导致水中有效成分浓度过高的话，就会使陈皮水喝起来口感比较苦，建议最好是在20分钟之内饮用完会比较好。

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 陈皮苦好还是不苦好

并不能作为评判标准。

陈皮的苦不苦并不能作为陈皮的评判标准，因为关于一个陈皮是否发苦，与陈皮的产地、品种、陈化年份、冲泡比例、冲泡时间等都有一定的关系，只要购买的是质量合格的陈皮，那么都是比较好的。

如果陈皮的味道比较苦的话，建议可以将陈皮用来煲汤、煲糖水或者作为烹饪调料使用；如果陈皮的味道不是太苦的话，则更适合用来泡茶，陈香味会更浓一些。

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 陈皮怎么吃最好

因人而异。

陈皮的吃法一般有两种，其中比较简单方便、也是最常见的食用方法为泡水喝，一般只需要将适量的陈皮清洗干净后放入到玻璃杯中，再冲入适量的开水，待水温冷却至合适的温度时就可以饮用了。

第二种食用方法就是将陈皮作为烹饪调料使用，比如在煲汤、煮粥、烘焙的时候都可以在里面加入适量的陈皮，这样制作出来的食物口感会更加丰富。

丁香茶加陈皮的功效

别名：老汤，指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。

第一锅汤，即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁，除主料外，还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白芷、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。