八角茴香精油的作用(八角茴香挥发油)
八角茴香挥发油
别名为对丙烯基茴香醚、天然大茴香脑。天然存在于茴香油、小茴香油和八角茴香油等精油中，也可通过工业制得，而且制法有多种，如将茴香油或大茴香油冷却，析出结晶，经蒸馏并用酒精再结晶可得。其用途为牙膏用香精、香料，还可用于食品、医药等 。
八角茴香挥发油的主要成分
八角在生活中经常使用。一般来说，八角不适合重复使用。重复3~4次左右，就没有香味了。因此，最好在平时使用。使用后可以放在干净的碗中密封，以备下次使用，但不能多次使用。
八角广泛用于烹饪，主要用于蔬菜样品的烹饪、油炸、卤制、酱制和烘烤。做肉或鱼时，可以放入其中，既能去除腥味，又能增加香味。但反复使用后，香味逐渐消退，没有效果。
八角的挥发油，其主要成分是茴香油，具有茴香的特殊气味，味道甘甜，含有乙醛等物质，放入炒制时可增加菜肴的风味，还可主要用于提取茴香脑，制备牙膏香精和医药、饮料、食品等的调味剂。
八角茴香挥发油中主要含有什么成分
小茴香的果实所含挥发油的组成很复杂，主要成分为反式-茴香脑，其次为柠檬烯，小茴香酮，其他有爱草脑，γ-松油烯，α-蒎烯，月桂烯，β-蒎烯，樟脑，樟烯，甲氧苯基丙酮及痕量的香桧烯，α-水芹烯，对-聚伞花素，1，8-桉叶油素，4-松油醇，反式-小茴香醇乙酸酯，茴香醛等。
八角茴香挥发油的提取观察与记录
没有樟脑
八角茴香油应用历史生产八角茴香精油是中南半岛乡村工业的项目之一。虽然，人们常说八角茴香的品质比不上洋茴香，中国人却很善于将八角茴香纳入中药里运用。它是个很受欢迎的开胃剂，有时也会把它磨成粉加入咖啡或茶中，以使口气清香。肉类的菜肴如猪或鸭，可藉八角茴香调味，甚至甜点中也可以加入它。英国的海上探险家在16世纪把它引进欧洲以后，立即大受欢迎，法国、德国与意大利等地都用它做酒类的调味剂
八角茴香挥发油的提取注意事项
提取方法
八角茴香油的提取方法有如下几种。
(1)水蒸气蒸馏法
将2009八角茴香原料置于精油蒸馏仪中，加水蒸馏5h，用水蒸气将油蒸出，通过冷凝、油水分离得到八角茴香精油，得率7.5%。
(2)超临界CO2萃取法
准确称取250g八角茴香原料，装入萃取罐中，通入CO2，在压力16MPa、温度35℃、反应时间2h及CO2流量30L/h条件下，对八角茴香进行连续萃取，萃取物进入分离罐进行分离，CO2气化后循环使萃取物从分离罐底部放出，得率10.5%。
八角茴香挥发油的提取装置图
茴香提取加工方法：茴香挥发油可经水蒸气蒸馏法提取，提取物可以水、酒精等为溶剂，按常规方法提取，然后浓缩至干为膏状。若用酒精浸溃提取，得率16%。
八角茴香挥发油薄层色谱结果说明什么
利用的是茴香脑与茴香油中不同组成的熔点与沸点的不同，实现茴香脑的提取分离。
先看茴香脑的性质。茴香脑的系统名称为：1-甲氧基-4-[(Z)-1-丙烯基]苯，熔点20-21°C，沸点°C，常温下反式为结晶体，顺式为液体。能与氯仿、醚混溶，溶于苯、乙酸乙酯、丙酮、二硫化碳、石油醚和醇，不溶于水。
从茴香油中提取分离茴香脑的工艺过程是：将茴香油或大茴香油冷却，析出结晶，经蒸馏并用酒精再结晶可得。也可以对茴香油精馏，收集℃的馏了出物。或减压精馏，收集142℃（5。60kPa）或110℃（2。7kPa）馏分，即得茴香脑。
茴香油中的茴香脑基本为反式，低温下或常温下为结晶物。将茴香油或大茴香油冷却，析出结晶的结晶物质基本就是茴香脑了，但其中还含有一些其他物质[52石斛网www.52shihu.com]，还不太纯。再经加热蒸馏，只收集235°C左右温度下的馏分，就可以把其他成分去掉，然后再用酒精再结晶，就可以得到纯茴香脑。
减压蒸馏的原理也是一样的，只是通过降压，降低了茴香脑的沸点。
蒸馏法。蒸馏法是分离、纯化液态混合物的一种常用的方法。将液体加热至沸腾，使液体变为蒸气，然后使蒸气冷却再凝结为液体，这两个过程的联合操作称为蒸馏。很明显，蒸馏可将易挥发和不易挥发的物质分离开来，也可将沸点不同的液体混合物分离开来。因为八角茴香油容易挥发，所以在加热过程中首先被蒸发，蒸汽通过冷凝后即还原为液体，也就是芳香油。
八角茴香挥发油的提取实验报告
八角茴香油是与水不相混合的两相混合物。互不相溶混合物的蒸汽全压等于各个组分蒸汽压的总和，因此八角茴香油的蒸汽压和水的蒸汽压之和等于蒸馏锅内的压力情况下，在低于100度的温度下，八角茴香油就能与水蒸气一起被蒸馏出来，这就是蒸馏法提取茴油精油的基本原理。
八角茴香挥发油的功效
挥发油的成分：挥发油为多种类型化合物的混合物，其中有脂肪族化合物、芳香族化合物，含硫含氮化合物，但更多为萜类及其含氧衍生物，分述如下：
1、脂肪族化合物:有烃、醇、醛、酮、酯等，广泛存在于植物特别是水果中。如正丙醇、辛醛、醋酸乙酯、甲酸、辛酸的乙酯等。
2、芳香族化合物：多为苯丙素类，例如桂皮醛。
3、 萜类（Terpenes）化合物:单萜、倍半萜及它们的含氧衍生物。
4、含硫含氮化合物：含硫化合物，例如大蒜新素。扩展资料：挥发油（又名精油）是一类有特殊香气的无色或淡黄色的透明油状液体（个别的如八角茴香油在较低温度下是固体），由于其在常温下具有挥发性，故有此名。它们一般难溶于水，而易溶于有机溶剂，并可随水蒸汽一起蒸出。含挥发油的中草药很多，如薄荷、霍香、佩兰、桔皮、生姜、樟树、桉叶等。正由于这类药物有挥发性，所以煎汤药时往往要后下，以免煎久后挥发而失去药效挥发油虽然存在于植物中，但和植物油脂截然不同。油脂是由三分子高级脂肪酸与一分子甘油所生成的酯，无挥发性。而挥发油的化学组成很复杂，大多为具有环状结构的（也有链状的）烃类、醇类、醚类、酯类和酚类等的混合物。
八角茴香挥发油的提取
挥发油的成分：挥发油为多种类型化合物的混合物，其中有脂肪族化合物、芳香族化合物，含硫含氮化合物，但更多为萜类及其含氧衍生物，分述如下：
1、脂肪族化合物:有烃、醇、醛、酮、酯等，广泛存在于植物特别是水果中。如正丙醇、辛醛、醋酸乙酯、甲酸、辛酸的乙酯等。
2、芳香族化合物：多为苯丙素类，例如桂皮醛。
3、 萜类（Terpenes）化合物:单萜、倍半萜及它们的含氧衍生物。
4、含硫含氮化合物：含硫化合物，例如大蒜新素。扩展资料：挥发油（又名精油）是一类有特殊香气的无色或淡黄色的透明油状液体（个别的如八角茴香油在较低温度下是固体），由于其在常温下具有挥发性，故有此名。它们一般难溶于水，而易溶于有机溶剂，并可随水蒸汽一起蒸出。含挥发油的中草药很多，如薄荷、霍香、佩兰、桔皮、生姜、樟树、桉叶等。正由于这类药物有挥发性，所以煎汤药时往往要后下，以免煎久后挥发而失去药效挥发油虽然存在于植物中，但和植物油脂截然不同。油脂是由三分子高级脂肪酸与一分子甘油所生成的酯，无挥发性。而挥发油的化学组成很复杂，大多为具有环状结构的（也有链状的）烃类、醇类、醚类、酯类和酚类等的混合物。