陈皮加梨的作用(梨和花椒陈皮在一起的功效)

梨和花椒陈皮在一起的功效

原料：瓜子 1000克，陈皮 5克，大料 5克，桂皮 5克

调料：盐 20克

炒瓜子做法

1、准备材料：内蒙大粒瓜子、食盐少许，取一个小碗把陈皮、桂皮、大料提前放到水中浸泡1小时。

2、把瓜子冲洗几遍洗掉浮灰后倒入锅中，然后加入陈皮、桂皮、大料以及浸泡后的水，中火翻炒直至水完全蒸发。

3、水蒸发后再翻炒一会至瓜子干燥后，调小火撒入食盐，继续不停翻炒至瓜子壳微黄后关火再翻炒一会就可以把瓜子倒入干燥的盆中冷却了。

4、冷却后就可以品尝到香脆可口的原味炒瓜子啦

小技巧

1.瓜子推荐选择内蒙古的大粒瓜子，个头大瓜子瓤饱满，炒出来特别香脆。

2.炒瓜子的火候很重要，一定要小火不停翻炒。

3.陈皮、桂皮、大料可以有效去除瓜子的土腥味儿。

4.炒原味瓜子也要放少量食盐可以提升瓜子的香味。

梨和陈皮可以一起吃吗

陈皮一般可以健脾和胃化痰，贝母是可以散结消痈，可用于痰热咳嗽,多用于肺热燥咳及肺虚久咳、痰少咽燥或痰中带血等证。梨子是可以清肺热。所以三种一起服用可以治疗风热咳嗽，燥邪伤肺引起的咳嗽，还可以治疗脾虚湿热导致的痰多，咽干，阴虚燥热咳嗽。

梨加陈皮的功效

用料：雪梨1个，陈皮20g，枸杞子20粒

冰糖适量

做法：

1.雪梨洗净备用。

2.陈皮 枸杞子洗净备用。

3.砂锅中坐水烧开，烧开水时处理雪梨将果肉切成滚刀块，浸泡在淡盐水中。（下锅前捞出沥干水分）

4.梨皮和梨核切成块儿（梨一定要事先洗净）

5.锅中水烧开后，下入陈皮和梨皮、梨核， 大火烧开，期间打去浮沫。

6.转小火慢煮约20分钟，水量减少1/3到1/2，捞出渣子不要。

7.下入梨肉和冰糖，大火煮开，转小火慢煮5到10分钟，至冰糖全部融化。

8.关火后，加入枸杞，即可。

9.现在的雾霾天气，每天喝一碗陈皮雪梨汤是不错的选择。

小贴士

1 梨要使用雪梨。梨皮、梨核功效都好，梨核还能增加点儿酸味儿，使成品口感更好，所以一点都不要浪费。

2 梨和水的比例，掌握在1:2，熬好后水量减少1/3到1/2之间最好

3 大火煮开，小火慢熬，不要偷懒。

4 冰糖的量视自己的口味儿加。

5 最后煮梨肉，煮到到什么程度也看自己的口味儿，喜欢梨肉脆一些可以少煮一会儿，喜欢软烂可以多煮一会儿。6 枸杞最后放，放早了颜色、口感、营养都不好。

7 喝汤吃梨，功效最全面。

雪梨花椒陈皮煮水喝功效

用料

鸭子 半只或四份之一只

鸭肾（或鸡肾） 3或4个

柚子皮 1个或半个

姜 十来片

蒜 7、8瓣

干辣椒 2个

油 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

鱼露（或盐） 适量

海天黄豆酱 半勺

苏打汽水 三分之一罐

生粉 适量

步骤 1

柚子皮要提前做一些处理。 第一步，把柚子皮表皮黄色部分削掉，留白色部分。先切成条状，提前一晚用水煮，煮开后倒掉水，重复两三次，然后换清水泡一整晚。如想省时间的话可以忽略掉泡一晚这个步骤。 第二步，泡好的柚子皮水倒掉，换水清洗，然后一条条拿起用手稍微挤出一些水分，用锅煎一下至干身，需要看着火候，稍微有效焦黄即可，这一步柚子处理千万别放油，煎一下是为了不让柚子煮的时候碎掉夹不起来。

步骤 2

鸭肉切好，可用一小勺食用碱兑水后清洗一下鸭肉，然后过水洗干净，沥干水分。

步骤 3

用生抽，老抽，料酒，鱼露（或盐）腌一下鸭子，大约20分钟左右。

步骤 4

姜、蒜切好备用。

步骤 5

柚子皮铺在砂锅底备用。

步骤 6

热油，姜蒜下锅。

步骤 7

姜蒜翻炒出香味后下鸭子加入两个干辣椒一起爆炒。

步骤 8

大火继续翻炒至变熟透。

步骤 9

加入苏打汽水大约三分一罐然后盖上锅盖焖煮，不够可加点水，也可直接加水煮。 转小火焖大概15-20分钟。

步骤 10

然后用适量生粉兑水后倒入锅中翻炒，让汤汁变得黏稠。

步骤 11

把焖好的鸭肉移至砂锅中覆盖在之前备好的柚子皮上，盖上盖子开焖，让柚子皮吸收汤汁，注意别焖干水。

步骤 12

大火烧开后转小火焖15分钟左右，开盖浓浓香味就飘满屋。

步骤 13

成品，香味浓郁，柚子皮吸收了鸭肉鲜香浓郁，汤汁融入柚子皮这个食材本身的微苦味道，入口极为特殊美味，汤汁可浇饭

雪梨花椒陈皮功效

制作材料

主料：鲫鱼400克

辅料：肉豆蔻6克,陈皮6克,延胡索6克

调料：姜10克,大葱5克,酱油5克,料酒5克,盐3克,白砂糖5克,猪油（炼制）15克,淀粉(豌豆)5克,味精2克

制作方法

1. 鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，再入沸水锅中略焯，以去腥味，捞出。

2. 将葱白、生姜洗净，葱切段，姜切片。

3. 将肉豆蔻、延胡索、陈皮放入鱼腹内。

4. 锅烧热，倒入鸡清汤，加入葱、姜、精盐、鲫鱼、酱油、料酒、白糖、猪油煮沸，用小火煮出香味时，加入味精，用湿淀粉勾薄芡即成。

梨陈皮花椒煮水

主要原料 葡萄。 设备用具 盆、陶瓷缸、乳胶管、竹筛子、豆包纱布、罐或陶瓷缸、纱布等。 制作方法 选择成熟前15～20天未喷洒农药的葡萄。除去生、青、破果粒、霉烂果及其它杂物，直接放在大盆里（不要洗），因为葡萄皮表面存在着野生酵母，在清汁发酵时发挥酵母作用。

选好后，把手洗净，用两手在盘里用力揉搓葡萄，挤出葡萄汁。在已准备好的罐或陶瓷缸的口部放上竹筛子，将挤出的葡萄汁滤到罐或缸里，除去葡萄梗。竹筛上的葡萄皮、肉等，用纱布包好，用力挤压出残余的果汁，挤出的汁也装入缸或罐中。正常情况下，葡萄出汁率为70％左右。

将装有葡萄汁的缸、罐静置12～20个小时，用乳胶管或无毒塑料管将上清液用虹吸法吸到另一个容器中，进行发酵。为防止发酵时汁液外溢，发酵缸、罐中的葡萄清汁不要装得过满，是容器容量的80％-90％即可。经过两昼夜，葡萄汁开始发酵，特别旺盛时，可听到沙沙声，同时可以嗅到酒香味。

发酵过程，要注意控制酒度，适时补糖和控制品温。 控制酒度的方法是每100毫升葡萄汁利用葡萄皮上附有的野生酵母发酵酿酒，1克糖份可产生0．56度酒，如果葡萄含糖量为15％，出酒度为 15 X 0．56＝8．4；如果含糖量为20％，出酒度则为20 x 0．56＝11．2，说明葡萄含糖量大的，出酒度就高些。

但靠葡萄本身的糖分，来提高成酒度是不可能的，必须另外添加白糖。白糖的添加量可按下列公式计算。例如，酿制含酒12度的葡萄酒（葡萄含糖量为15%），需添加白糖数量（12-8．4）X1．8＝6．48克。如葡萄含糖量为20％，则加糖量为（12－11．2）X1．8＝1．44克（这里的1．8是按理论推算出来的，即酿成1度酒需要白糖1．8克）。

所得出的6．48克和1．44克都是100毫升葡萄汁的用量，如果是1公斤葡萄汁（即1000毫升），则加糖量分别为64．8克和14．4克。以此为基数，根据葡萄汁量来计算。 适时补糖。一般在发酵旺期添加为好。根据酿酒时所用葡萄汁中糖分的含量和生产酒要求的酒度决定白糖的添加量。

控制品温。品温是葡萄汁的发酵温度。最宜温度为18℃-22℃。温度过低，不易发酵；温度过高容易引起杂菌感染。在这个温度下维持12天左右，葡萄汁中的糖分基本耗尽，还要静放2～3天，再采用虹吸法进行第一次分离。将上清液抽出，装入事先洗净的缸、坛里、密封陈化。

要装满，不留空隙，以防止空气中的杂菌污染。也可在葡萄酒上喷洒一点食用酒精（因为酒精比重小于葡萄酒，所以飘在葡萄酒面上，可以起隔绝空气和防杂菌污染的作用，同时还能防止酒面上生白膜）。经过20天后，仍采用虹吸法进行第二次分离，分离后仍需陈贮3-5个月即成。

工艺流程 选料→揉搓→滤汁→静置→吸上清液→在18℃～22℃温度下加糖发酵→静置→吸上清液陈化→

梨和花椒陈皮在一起的功效与作用

原料：冬果梨1个、兰州鲜百合20克、冰糖10克、红枣2枚、枸杞10克、花椒粒2个、牙签适量。

制作步骤：

第一步：冬果梨洗净，切去上端一厘米，并掏出果核。

第二步：依次在冬果梨中放入冰糖、红枣、枸杞和鲜百合。

第三步：盖上刚才切去的那一厘米冬果梨，并用牙签固定。

第四步：起锅烧水，放入剩余的红枣、枸杞和花椒粒。

第五步：水开转小火，放入处理好的冬果梨，小火慢煮半个小时，牙签能轻易插入果肉即可。

第六步：舀出热冬果，浇上梨汤。我们的热冬果这就做好了，大家可以品尝一下。

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梨和花椒陈皮在一起的功效与禁忌

兰州热冬果汤的正宗做法是将冬果梨加辅料一起煮。

原料：冬果梨3个、红枣10个、陈皮适量、冰糖20g、清水适量。

做法：

1、将梨洗净、红枣洗净后泡好。将梨切成两块和陈皮放入锅中，倒入清水，水量最好是没过冬果梨。

2、大火煮开，待梨子变色后，放入冰糖。开中火煮；

3、开中火边煮边注意水量，水少了要加上水；

4、煮到30分钟后，放入红枣。小火继续再煮。