粉葛炖鲫鱼作用(粉葛鲫鱼煲汤)

粉葛鲫鱼煲汤

粉葛不知道怎么做好吃？那就试试这3种做法吧，简单美味又易学

做法1：粉葛啤酒鸭

准备食材如下：鸭肉半只，葛根500克，食盐1茶匙，冰糖10粒，姜1大块，生抽1汤匙，啤酒1瓶，海鲜酱1汤匙

具体做法如下：鸭子洗净处理好，斩件，锅烧热，倒入鸭块，调成中小火，慢慢煸炒至鸭皮收紧，皮下的鸭肥脂出油，鸭肉变色，爆炒至出油后，将生姜切成大片姜块，放入鸭肉中就着鸭油翻炒，直至炒出香气，打开啤酒，倒入已经炒香的鸭肉中，大火烧开，再调成小火慢熬40分钟，大概烧了20分钟后，加入盐，提早加盐会使鸭肉紧，导致鸭肉很难炖烂，煮鸭过程中，把粉葛去皮，切成适合大小的块状，40分钟后，把粉葛倒到啤酒鸭中，再炖煮30分钟，最后调成大火，加入生抽、海鲜酱和冰糖，收干汁即可 ！

做法2：排骨粉葛汤

准备食材如下：排骨500克，粉葛500克，生姜1块，食盐适量

具体做法如下：将排骨清洗干净之后，剁成小块，再焯水捞出，转移到汤锅，然后加入粉葛，加入姜片，加入比食材多1倍的清水，大火煮开后，转成小火煲1个小时，煲好之后再根据自己的口味，加盐调味！

做法3：粉葛鲫鱼汤

准备食材如下：葛根550克，鲫鱼3条，陈皮4克，食盐1茶匙，姜1块，油适量，胡椒碎1汤匙

具体做法如下：将粉葛去皮后切成小块，生姜切片，鲫鱼清洗干净之后，打上刀花，然后起锅加油烧热，再放入鲫鱼煎至两面焦黄，接着倒入大量的开水，煮沸，煮沸后煮5分钟，然后放入粉葛，加入1汤匙胡椒碎，加入陈皮转中火煲半小时，煲好后加盐调味即可！

粉葛鲫鱼汤和粉葛鲮鱼汤

原料：鲮鱼头250克、粉葛250克、排骨100克、赤小豆适量、姜适量、盐适量。

石鲮鱼煲汤步骤：

第1步、粉葛去皮切块。

第2步、赤小豆浸泡。

第3步、排骨头飞水。

第4步、鲮鱼去鳞洗干净，片鱼肉片。

第5步、锅中放入粉葛。

第6步、放入赤小豆。

第7步、放入排骨头煮沸15分钟。

第8步、放鲮鱼片煎至金黄色后，下锅一起煮，最后加调味即可，石鲮鱼煲汤就做好了。

粉葛鲫鱼汤的做法,粉葛鲫鱼汤的功效与作用

可以。

先准备姬松茸，姬松茸香味浓郁，注意煲汤不需要放太多。

材料：姬松茸，粉葛，莲子，赤小豆，姜片，猪骨头，陈皮一块。

将准备好的姬松茸稍微冲洗一下放一边备用。

粉葛去皮切成小薄块。

猪骨头烧开水放姜片煮一下，焯水捞起。

赤小豆可提前泡半天，莲子陈皮洗一下备用。

将以上材料准备好就放到汤煲中，加入适量凉水，大火烧开转中火继续烧一个小时到一个半小时即可加盐调味出锅。

粉葛鲫鱼煲汤的做法

用料 葛根 一个 鲫鱼 一条 生姜 3片 盐/鱼露 少许 葛根鲫鱼汤的做法

粉葛鲫鱼搭配什么煲汤

主料：鲫鱼400克,粉葛500克,猪排骨(大排)250克

辅料：蜜枣5克

调料：色拉油15克,盐2克

做法：

1.鲫鱼去鳞、去内脏、洗净、抹干水，加入少许油煎至黄色，以去腥味

2.排骨放入滚水中高火3分钟，取起洗净

3.粉葛去皮后洗净切厚块，果皮浸软，刮去瓤洗净

4.把适量清水高火6分钟至滚，放下鱼、排骨、蜜枣、果皮、粉葛，中火40

分钟，下盐调味即可

粉葛可以煲鲫鱼汤吗

粉葛煲鲫鱼汤的做法步骤

1. 食材：鲫鱼。

2. 食材：粉葛。

3. 食材：肉排。

4. 洗净粉葛，去皮，切块。

5. 将肉排焯烫一下。

6. 热油锅，放入姜片及鲫鱼，煎至鲫鱼两面微黄色。

7. 汤汁已滚，倒入炒锅中，大火煮滚。

8. 将肉排和粉葛倒入玻璃汤锅中，先取起鲫鱼放入汤锅中，然后汤汁全部倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮滚，转小火煲2小时，

9. 加入适量的海鲜粉，拌匀，煮滚，即可关火。

鲫鱼可以煲粉葛吗

粉葛搭配薏米、鱼、猪脚、猪骨等一起煲汤，都非常的好，汤水营养丰富，粉葛口感粉糯，百吃不厌，老少皆宜，可以根据自己的喜好口味，来搭配自己喜欢吃的食材一起煲汤。粉葛相信很多人都知道，粉葛也叫葛根，粉葛是纯天然的绿色食品，用来煲汤特别的好，粉葛具有淀粉含量高、质鲜、味美等特点，特别是在广东地区，家家户户都会用粉葛来煲汤，煲出来的汤营养丰富，粉葛口感粉糯，老少皆宜，百吃不腻，粉葛可以跟很多食材一起搭配煲汤，都非常的好，下面就来分享一下粉葛搭配什么食材煲汤比较好。

一、认识挑选粉葛也有些人会不知道什么是粉葛， 粉葛又叫葛根、干葛，是豆科生长的草本植物葛的根，粉葛含有很多的淀粉，还可以加工成葛粉和葛片，我们在买粉葛的时候，挑选粉葛颜色白色或者淡棕色，粉葛质硬而重，切面粗糙，富含粉性，并含有大量纤维，闻起来无味，尝起来味微甜的粉葛。二、粉葛鲫鱼汤1、食材：粉葛、鲫鱼、赤小豆、陈皮、姜、盐、胡椒粉2、把赤小豆洗干净，提前浸泡一下，把粉葛去皮洗干净切成小块，姜洗干净切片，把鲫鱼去除内脏、鳃等，清洗干净，沥干水分用盐腌制10分钟。3、准备一个砂锅，把粉葛、赤小豆放进去，大火烧开，把浮末撇干净，起锅烧油，油热把腌制好的鲫鱼放进去，鱼一定要沥干水分，煎至两面微黄盛出。4、把鱼放进砂锅中，再放入陈皮、姜片，大火烧开转中小火煲50分钟左右，加入盐、胡椒粉调味，味道鲜美，非常好喝。

三、粉葛花生猪骨汤1、食材：粉葛、猪骨、花生、姜、盐2、把粉葛去皮洗干净，切小块，粉葛的皮比较硬，去皮的时候要小心一点，粉葛和花生用水浸泡一个小时。3、把猪骨洗干净，用水浸泡一下，泡出血水，把姜洗干净切片，猪骨泡出血水后，凉水下锅焯水，放入姜片，大火烧开，撇去浮末，焯好水后捞出冲洗干净。4、准备一个砂锅，把猪骨、粉葛、花生放进去，加入适量的水，放入姜片，大火烧开，转小火煲两个小时即可，最后加盐调味。

总结：粉葛可以搭配的食材有很多，像猪骨、薏米、花生、鱼、赤小豆等等，都非常的不错，营养丰富，味道鲜美，根据自己的喜好来搭配自己喜欢的食材一起煲汤，不管用粉葛搭配的什么食材煲汤，一定要选择新鲜的食材，食材一定要处理干净，煲汤水要一次加够，火候要掌握好，盐要最后放，最好用砂锅煲汤，这样煲出来的汤会更好喝。