三氯蔗糖的作用和功效(三氯蔗糖的副作用)
三氯蔗糖的副作用
三氯蔗糖不存在对人体和环境的危害。三氯蔗糖，分子式：C12H19Cl3O8,分子量：397.64,化学名:4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脱氧半乳型蔗糖。是一种白色粉末状产品，极易溶于水、乙醇和甲醇，是目前唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味纯正，甜味特性十分类似蔗糖，没有任何苦后味；无热量，不龋齿，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定。经过长时间的毒理试验证明其安全性极高，是目前最优秀的功能性甜味剂，现已有美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、中国等三十多个国家批准使用。目前，三氯蔗糖已广泛应用于饮料、食品、医药、化妆品等行业，由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂，是肥胖症、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加剂，因此，它在保健食品和医药中的应用不断扩大。20年来，三氯蔗糖经受了严格而又广泛的安全性评估。100多份科学研究报告得出的安全数据表明，食用蔗糖素甜味剂是安全可靠的。环境学研究报告进一步证实了蔗糖素甜味剂对鱼类和水生生物均无害处，并可生物降解. 三氯蔗糖(蔗糖素)的化学名称为1，4， 6一三氯蔗糖(TGS)，是蔗糖分子中的三个羟基被氯原子选择性地取代而得到的高甜度甜味剂，1991年加拿大首先批准用于食品，甜度为蔗糖的600一650倍。其突出的特点是:(l)热稳定性好，温度和pH值对它几乎无影响，在焙烤工艺中比阿力甜更稳定，适用于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺;(2) pH适应性广，适用于酸性至中性食品，对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果;(3)易溶于水，溶解时不容易产生起泡现象，适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。(4)甜味纯正，甜感呈现速度、最大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等都非常接近蔗糖，是一种综合性能非常理想的强力甜味剂。
三氯蔗糖副作用研究
三氯蔗糖不存在对人体和环境的危害。三氯蔗糖，分子式：C12H19Cl3O8,分子量：397.64,化学名:4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脱氧半乳型蔗糖。是一种白色粉末状产品，极易溶于水、乙醇和甲醇，是目前唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味纯正，甜味特性十分类似蔗糖，没有任何苦后味；无热量，不龋齿，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定。
三氯蔗糖坏处
三氯蔗糖是一种白色粉末状产品，极易溶于水、乙醇和甲醇，是唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味纯正，甜味特性十分类似蔗糖，没有任何苦后味；无热量，不龋齿，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定。
糖精，学名邻苯甲酰磺酰亚胺，是一种不含有热量的甜味剂。它为白色结晶性粉末，难溶于水。其甜度为蔗糖之300～500倍，不含卡路里，吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。其钠盐易溶于水。糖精可由邻磺酸基苯甲酸与氨反应制得。主要用于食品工业，可用于牙膏、香烟及化妆品中。
三氯蔗糖什么作用
安赛蜜，是一种食品添加剂。类似于糖精，易溶于水，增加食品甜味的，没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收（是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂），对热和酸稳定性好等特点，是当前世界上第四代合成甜味剂。它和其它甜味剂混合使用能产生很强的协同效应，一般浓度下可增加甜度30%~50%。安赛蜜具有强烈甜味，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。安赛蜜为人工合成甜味剂， 经常食用合成甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害。
三氯蔗糖是一种新型甜味剂。是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。是最优秀的功能性甜味剂之一。三氯蔗糖又称蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脱氧半乳型蔗糖，英文名称: Sucralose。三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯化作用而制得的。
三氯蔗糖 副作用
三氯蔗糖和蔗糖都是糖类，长期食用没有副作用。
两者的区别如下：
1：化学成分的区别
三氯蔗糖：又称蔗糖素、蔗糖精，英文名称: Sucralose。分子式为C12H19C13O8，相对分子质量为397.64。具有绝对的安全性，没有任何安全毒理方面的疑问。
蔗糖：即食糖，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。相对密度1.587（25℃），分子式为C12H22O11，相对分子质量为342.3。
2：甜度的区别
三氯蔗糖：在不同条件下甜度为蔗糖的400~800倍，甜味纯正，甜感呈现速度、最大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等甜味特性十分类似蔗糖，没有任何后苦味，是目前世界上公认的强力甜味剂
蔗糖：甜度为标准值100。
3：制作原材料的区别
三氯蔗糖：三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯化作用而制得的。
蔗糖：以食用甘蔗为原材料榨取精制而得。
三氯蔗糖的副作用有哪些
1、如果长期过量食用甜蜜素超标食品，会因摄入过量而对人体造成危害，特别是对老年人、孕妇和代谢排毒能力较弱的儿童。长期过量摄入糖精钠会对人体肝脏和神经系统造成危害。
2、甜蜜素有致癌、致畸作用。
3、长期过度食用甜蜜素、糖精钠危害大在食品中添加的甜味剂主要有糖精钠、糖蜜素、安赛蜜和甜味素四种。合成甜蜜素的每日允许量是有限的。一般来说，每公斤体重每日摄入糖精钠不应超过2.5毫克，也就是说，体重60公斤的成年人每日摄入糖精钠不应超过150毫克。扩展资料：中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1 996及增补品种)明确规定，腌菜、调味酱、葡萄酒、糕点、饼干、面包、冰淇淋、冰棍和饮料的最大使用量为0.65g/kg，蜜饯的最大使用量为1.0g/kg。橙皮、李子、杨梅干的最大含量为8.0g/kg。20世纪70年代，日本、美国、英国等国家禁止使用甜蜜素。很多标明“低糖”、“无糖”、“低热量”的甜味食品并不是真的无糖，其中所使用的甜蜜素虽然热量很低，甚至无热量，但是大多数会增加食欲，反而使热量的摄入增大。
三氯蔗糖的副作用和危害
三氯蔗糖，也有人叫它“蔗糖素”，其甜度是蔗糖的600倍左右。只要一丁点，就甜的不行。跟此前流行的甜味剂糖精和阿斯巴甜相比，它不仅甜度更高，甜味也更加接近蔗糖。如果能够通过安全审核作为甜味剂的话，就会比糖精和阿斯巴甜更有吸引力。
三氯蔗糖的功效
通常为白色粉末状产品。物化性质比较接近蔗糖。耐高温、耐酸碱，温度和pH值对它几乎无影响，适于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺。无热量、不致龋。pH适应性广，适用于酸性至中性食品，对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果。易溶于水，溶解时不容易产生起泡现象，适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。
三氯蔗糖的危害
很多人对消费三氯蔗糖感到担心是因为它含氯。然而，没有任何证据显示这些氯对人体有负面影响。事实上，我们每日的饮食中都包含一些氯。而且，水，盐，花生酱，甜瓜，蘑菇，西红柿和莴苣中也含有这种物质。相反，三氯蔗糖正是因为包含氯分子才比蔗糖热量少
三氯蔗糖的危害
1.消灭肠道的有益细菌:三氯蔗糖会消灭体内肠道的有益细菌,会减少50%的肠道有益微生物的数量和降低其质量。而且,这些有益细菌是与自身的体重有关,这些有益细菌具有消灭脂肪的功能。因此,这些有益细菌被消灭后,体重很有可能会增加。
2.降低药的功效:糖类食品会降低治疗药物的功效。
三氯蔗糖的作用与危害
蔗糖（TGS），由英国泰莱公司（Tate&Lyie）与伦敦大学共同研制并于1976年申请的一种甜味剂。是以蔗糖为原料的功能性甜味剂，原始商标名称为Splenda，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。是目前的功能性甜味剂之一。
甜度：是蔗糖的600-650倍
中文名称：三氯蔗糖
中文别名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。
英文名称： Sucralose
CAS号：56038-13-2
分子式：C12H19Cl3O8
分子量：397.64
化学名：4，1&＃39;，6&＃39;，-三氯-4，1&＃39;，6&＃39;，-三脱氧半乳型蔗糖。
特点：
三氯蔗糖与其它甜味剂相比，它同时具备多项的优越性质：
⒈甜度高，是蔗糖的600-650倍
⒉ 口味纯正，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠，这是其它任何甜味剂无法比拟的.
⒊ 的安全性，ADI值15mg/kg,没有任何安全毒理方面的疑问.
⒋ 热量值极低(可视为0)，不会引起肥胖，可供人，心脑血管疾病患者及老年人使用.
⒌ 不会引起血糖波动，可供人食用。
⒍ 不会引起龋齿，对牙齿健康有利.
⒎ 具有很好的溶解性和稳定性，，，货架期长。从酸性到中性都能使食品的甜味，对酸味和咸味有淡化效果； 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，应用范围十分。
因此，该产品是当今理想的强力甜味剂，可供儿童、少年、青年、中年、老年和各种疾病患者食用，没有任何营养学疑问。
主要用途：
三氯蔗糖甜味纯正，甜味特性与甜味质量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和储存过程中都非常稳定，适宜于各种食品加工过程。
1）三氯蔗糖应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中；
2）高温加工工艺，如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺；
3）发酵食品；
4）保健食品和医药等供肥胖症、心血管疾病和患者使用的低糖产品；
5）水果罐头类、蜜饯类食品的生产；
6）快速灌装饮料生产线
三氯蔗糖对人体影响
三氯蔗糖是一种人工合成的甜味剂，属于卤素蔗糖的一种衍生物。摄入的三氯蔗糖多数未被人体分解，因此是无热量的。
三氯蔗糖的使用
三氯蔗糖是许多食品和饮料产品中使用，因为它是一种无热量的甜味剂，不会促进龋齿，是由食用是安全的糖尿病患者和非糖尿病患者，并且不影响胰岛素水平，尽管三氯蔗糖基甜味剂产品Splenda的粉末形式（与大多数其他三氯蔗糖粉末产品一样）包含95％（按体积计）的填充剂右旋糖和麦芽糊精，它们确实影响胰岛素水平。三氯蔗糖可替代或与其他人造或天然甜味剂（例如阿斯巴甜，乙酰磺胺酸钾）结合使用或高果糖玉米糖浆。
三氯蔗糖用于糖果、早餐吧和软饮料等产品。它还用于罐装水果中，其中水和三氯蔗糖代替了卡路里更高的玉米糖浆基添加剂。三氯蔗糖与麦芽糊精或右旋糖（均由玉米制成）混合作为填充剂，由McNeil Nutritionals在国际上销售以Splenda品牌命名。在加拿大，黄色包装也与SugarTwin品牌的甜蜜素甜味剂有关。