大头豆腐汤的作用(大头菜豆腐汤的做法大全)
大头菜豆腐汤的做法大全
食材明细
豆腐、白菜芯、龙口粉丝、虾仁、香菜、盐、鸡精。
1、豆腐切成方丁。
2、白菜嫩芯随着切成大块。
3、将豆腐放入锅中，煎至两面上色。
4、将煎好的豆腐拔在一旁，入白菜翻炒。
5、另取一锅，加入沸水，入洗过的粉丝继续烧开。
6、将炒软的白菜与豆腐倒入汤锅中，加适量盐与粉丝同煮。
7、加入淡味虾仁。
8、煮至汤白，放入香菜段、鸡精出锅即可。
豆腐炖大头菜的做法
原料
more
冻豆腐 (1块)
卷心菜 (80克)
肉 (20克)
海米 (10克)
盐 适量
1/将豆腐切块
2/水烧开，将豆腐焯一下
3/白菜切块
4/将肉切片
5/葱切段，蒜、姜切片
6/葱、姜、蒜炝锅
7/加肉片
8/加卷心菜
9/加豆腐
10/加盐
11/加水、海米
12/待水减少出锅
13.美味又好吃的冻豆腐炖大头菜做法完成开吃了。
大头菜豆腐汤的做法大全图片
豆腐切成2×3公分的薄片，放在热油中煎，放入葱姜爆香，然后，锅里天宽水开锅后下入卷心菜丝，再开锅加调料即可
大头菜豆腐汤的做法大全视频
时蔬炖豆腐做法
1
准备所有材料，卷心菜切丝，豆腐切丁，西红柿洋葱香葱切成粒，花椒几粒；
2
热锅冷油，待油7分热放花椒粒，烧爆片刻，再放洋葱粒爆香；
3
放入一半的西红柿粒，翻炒逼出番茄素；
4
加糖，老抽适量翻炒均匀；
5
放入豆腐丁，翻炒均匀；
6
加入适量温开水；
7
放卷心菜，翻炒均匀；
8
加入剩余的一半番茄粒，翻炒均匀；
9
倒入剩余的洋葱粒和全部香葱；
10
放盐翻炒调味儿即成。
大豆腐炖大头菜的做法
鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净
步骤2
煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头
步骤3
再放入香菇，盖上盖子，炖煮50分钟
步骤4
调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可
鱼头白菜豆腐汤的做法
鱼头2个 香菇3个 豆腐半块 葱姜蒜，香菜适量 核桃芝麻（花生）适量 盐，胡椒粉，味精，料酒适量 香菇豆腐鱼头汤的做法步骤1. 将鱼头切半，加入姜，蒜，胡椒粉，料酒腌制去味2. 鱼腌制20～30分钟，锅内烧油，放入姜蒜炒香再放入鱼头翻炒3. 待鱼炒好之后，倒入开水小火煮，十多分钟后放入香菇豆腐以及一点核桃花生（碎块），二十分钟后撒入适量盐，胡椒粉，以及葱花，香菜4. 出锅啦小
大头菜豆腐汤的做法大全窍门
食材：大头菜 250克 、 豆腐250克、大虾 6个 、 盐 味精 葱花 少许 、 花椒 10.11个 、 香油
大头菜炖豆腐大虾做法步骤:
1.大头菜切丝备用 虾洗干净 其中留出2个虾头 备用
2.起锅 倒油 葱花爆锅 放大头菜 少许盐 炒熟 后盛出
3.不用洗锅 倒花生油 放花椒5.6个 和2个虾头 炒出红色虾脑导入清水 ，水开后放切块的豆腐、大头菜和虾， 再放5个花椒 加少许盐 、味精提险，大头菜炖豆腐大虾就做好了。
鱼头青菜豆腐汤的做法
主料：草鱼头500克、嫩豆腐1块、麻辣火锅底料80克
辅料：油40克、盐1克、生抽15克、姜1块、料酒15克、葱花3克
做法：
步骤1豆腐洗净切片；香葱洗净切葱花；姜去皮洗净切丝
步骤2一半姜丝放在处理好的鱼头上，倒入料酒抹均匀，腌制片刻
步骤3热锅倒油，放姜丝和火锅底料炒香
步骤4倒入清水煮开，放生抽和盐搅拌均匀
步骤5放鱼头煮十五分钟
步骤6放豆腐再煮一分钟
步骤7撒葱花，起锅装盘即可烹饪技巧鱼头太大的要翻面煮熟。
头豆腐汤怎么做
1.切好姜葱香菜备用，家里小葱不够拿了大葱腌鱼。
2.鱼头剖开，可以交给摊头大力士帮忙剖开，锅大的家庭不要切断，保持藕断丝连煎起来外形更完整。
3.刮去鱼鳞还有肚子的黑膜冲洗干净，要想鱼汤鲜美清理干净是关键。
4.加入姜4片,盐2克，葱两根,料酒2汤匙约10克，胡椒粉1克带上手套（避免伤手）给鱼头做个深度按摩1分钟腌制15分钟，目的为了去除土腥味儿，不是每家都能买到千岛湖鱼头。 技巧：用厨房纸擦去多余调料和水分，待会煎的时候不会有太多水分导致油飞溅毁容。
5.趁腌鱼把豆腐切成同等大小的块或是厚片
6.水开倒克入半勺子盐约2.5克，煮两分钟(即再次煮开即可)倒菜筐沥水备用
7.这是水煮后的豆腐，有效去除豆腐的豆腥味儿，不影响鱼汤的原滋原味。
8.提前烧一壶开水 热锅微冒烟倒入凉油晃动锅，把鱼头能铺到的地方都挂上油脂避免煎鱼粘锅，油微冒烟时放入鱼头，每面煎3分钟到边缘焦黄，下入4片姜两根小葱煎香，倒入开水大火
9.大火煮开后倒入豆腐，然后大火继续煮6分钟汤白浓调味儿，加入盐5克，胡椒粉少于估计0.5克，控制量不能压住鱼汤的原味儿煮2分钟。
10.将煮好的鱼头豆腐汤倒入一个超大碗里撒上葱花香菜，喝一口汤鲜香无比。 我家这个碗是为吃鱼准备的，比如酸菜鱼水煮鱼等。
大豆腐白菜汤的做法
准备食材:小白菜一颗，水豆腐一块，葱花少许，虾仁6个（没有的也可以不放），精盐少许，食用油少许。
操作步骤:
1.首先将准备好的小白菜一颗将其洗净，然后白菜叶与白菜帮分离。因为白菜叶比较好成熟，而白菜帮比较厚实，要长时间的炖才可以。所以我们要将他们分开来炖才可以。
2.准备一块鲜嫩的水豆腐，然后将其切成小块。炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后放入一勺精盐，然后将准备好的水豆腐放在里面，汆烫一分钟。这一步的目的是去除豆腐里面的豆腥味。这样做出来的白菜豆腐汤就会清香可口啦！
3.准备料头:大葱一根将其切成葱花，虾仁六个我们将其切成小块一块放入盘中备用。
4.炒锅烧热，然后在里面加入适量的底油，油热之后我们将准备好的葱花放在里面，将其炒出香味儿。紧接着放入白菜帮煸炒至六成熟。然后再放入适量的清水。将其大火烧开。
5.水烧开之后，再放入准备好的虾仁以及水豆腐盖上盖子用中火慢慢炖制5分钟。炖的时间要长一些，然后再放入白菜叶，分钟之后将其转小火熬十分钟。这时候的汤汁已经特别的浓白了。
6.然后出锅前撒上少许的精盐调味，将其翻拌均匀。大火收一下汤汁。就可以出锅装盘了。
大鱼头豆腐汤的做法大全
2--3分钟即可
原料
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鱼头、豆腐 (一个，一块)
香菇、葱段、姜片、料酒、盐 5朵、适量、适量、适量、适量
1/鱼头豆腐汤的做法：将鱼头放入沸水锅中略烫。
2/将材料放入炖锅中，加入适量水和料酒大火煮开。
3/撇去浮沫，煮2-3分钟，将豆腐和盐放入锅中。
4/小火炖煮至豆腐如蜂窝状，鱼头豆腐汤即可完成。