魔芋花的作用功效与作用(魔芋花的功效与吃法)
魔芋花的功效与吃法
又叫“魔芋豆腐”，是滇菜的一种。味道清爽可口，富含可溶性膳食纤维。作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。魔芋是魔芋豆腐的主要食材。魔芋别称蒟蒻、磨芋、蒻头等，我国古代又称妖芋，为天南星科磨芋属多年生草本植物，营养价值非常高，有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
花魔芋的功效与作用
魔芋属于一种低脂低卡的食物，吃多也不会变胖，魔芋富含16种人体所需的氨基酸，具有一定的减肥功效。
魔芋别名蒟蒻、蒟芋、蒟头、蛇头草、花杆莲、麻芋子。原产于东印度及斯里兰卡，热带及亚热带的亚洲国家普遍栽培。中国以云南和四川两省及长江中下游栽培较多。它属于多年生草本植物、天南星科，主要成分葡萄甘露聚糖高达70%以上，魔芋作为药品和食品利用已有2000多年的历史，用魔芋制作的食品被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。
魔芋花有什么用处
魔芋的花为佛焰花，由花葶、佛焰苞和肉穗花序组成。花株的花葶相当于叶株的叶柄，其色泽与斑纹与叶柄相似。花为裸花，虫煤，单性同株，花在花序轴上呈螺旋状排列，是较为原始构造的花序。
魔芋花可以怎么吃?
1.把魔芋取出，先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表皮洗净。
2准备灶灰水(用菜盆子取半盆灶灰加水用漏网把灶灰和水分离开），准备石灰水（在罐子里加水放入石灰，浸泡发酵12小时之后取出即可）。
3重新准备干净的器皿，加入刚好覆盖器皿底部的灶灰水，再依次分量加入石灰水，准备就绪后就可以开始刮魔芋入器皿中（一定要一边刮一边在灶灰和石灰水中把魔芋搅拌均匀，直至被水溶解）待做好上面事情后，把器皿中魔芋搅拌物平整放好。
4等待6小时之后用刀在器皿中把魔芋均分规整切开取出放入锅中加水、灶灰水、石灰水煮，看到锅中魔芋由淡灰色变成深色的时候即可，取出后用水浸泡就完成了。
花魔芋功效与作用
魔芋的功效有以下几点。首先，魔芋中的膳食纤维能促进胃肠蠕动，清除肠内脂肪堆积，排出体内有害物质，润肠通便。其次，魔芋含有大量的水溶性纤维，进入胃后能吸收糖分，有效抑制体内血糖，具有降血脂的作用。再次，魔芋中所含的粘液蛋白可以减少体内胆固醇的积累，预防心脑血管疾病和动脉硬化。
魔芋花的作用与功效
魔芋内含有较大量的膳食纤维，吃下去有促进消化、防止便秘的作用。另外就是有的地方说魔芋内含有一种叫做甘露糖酐的东西，我查了半天也没有搞清楚这种东西是什么、有什么作用，所以就不多说了。
总之，魔芋本身不是什么非常有营养的东西，补充的维生素、矿物质也是有限的，唯独因为里面没有过多的热量，所以偶尔吃一吃用来平衡一下平时摄入过多的营养对身体还是有好处的。
魔芋花的功效与吃法大全
全世界大约有130种魔芋花，我国就有30多种，其中16种为中国特有。无论其外形还是气味，魔芋花与生长在印尼苏门答腊群岛上的人称“现实世界中的魔鬼之花”——泰坦魔芋花(又名“腐尸花”)都很相似，只不过魔芋花外形小一些、气味淡一点罢了。而且魔芋是“先花后叶，花叶不见面”，即先萌发出开花株，花朵凋谢以后再萌发出营养株，长出叶片，这也可算它的又一“奇”。
魔芋花的食用方法
魔芋花的吃法
1、魔芋烧鸭子，这是出名的四川名菜。先把鸭子砍成小块用姜蒜、料酒、盐码味，魔芋切成长条焯水。锅烧热放油烧至八成热时下姜蒜、干辣椒、干花椒鸭块爆炒，然后加入适量的豆瓣腩炒出香味后加入清水或者高汤，再放入八角、茴香焖煮至鸭肉微微软时将魔芋如果翻匀后，继续焖煮10分钟，起锅前放入青椒丝、嫩姜丝，味精即可起锅。
2、魔芋烧排骨，先将排骨在清水中漂去血水，然后沥干码上料酒及姜蒜，魔芋同样切成长条焯水待用。热锅放油烧至七成热时放入干辣椒干花椒和排骨下锅煸炒，炒至排骨没有水分出油时，下豆瓣继续腩炒香，然后倒入清水或者高汤焖煮10分钟后放入已经焯水过的魔芋翻匀继续焖煮让魔芋入味，起锅前放入青椒丝嫩姜丝、味精即可，也可加芹菜。
3、凉拌魔芋，先将魔芋切条后焯水稍长一点时间，沥干冷却后装盘待用，然后兑好凉拌调料，用一小碗，在碗中依据自己口味喜好倒入适量的酱油、醋、味精、辣椒油、花椒面、葱花、芹菜节调匀后淋在装盘的魔芋上面，和匀即可。
魔芋花的功效与吃法窍门
魔芋 2块
蒜瓣 1个
生姜 1块
生抽 2勺
香醋 1勺
蒜香豆豉辣椒酱 1勺
麻辣烧烤料 适量
白糖 1小勺
鸡精 1勺
白熟芝麻 适量
做法步骤
1、魔芋买回来，放在冰箱冷冻一天一夜！取出来解冻，再切成筷子粗细的条备用！
2、切好的魔芋条清洗干净，挤干水分备用！
3、起锅烧油，放入魔芋条，炒干水份！魔芋条微焦的状态！这样做出来的魔芋爽才更有嚼劲儿！
4、放入蒜末，姜末爆香！
5、放入两勺生抽，翻炒均匀！
6、放入一勺香醋，去除魔芋里面的碱味儿！
7、放入一勺蒜香豆豉辣椒酱翻炒均匀！
8、放入适量的麻辣烧烤料翻炒均匀！
9、放入一小勺白糖翻炒均匀，提鲜，又可以中合里面的辣味儿！
10、放入一勺鸡精翻炒均匀！
11、起锅前放入适量的熟白芝麻翻拌均匀即可