清明吃艾叶的功效与作用(清明为什么吃艾叶)

更新：2022-12-10 22:41编辑：bebe归类：美容美体人气：74

清明为什么吃艾叶

以端午节为节点的，这个期间的艾草也是生长最为貌似的时候，植株健壮、茎叶饱满、汁水颇多、香味浓郁，而如果收割较早，艾草还没有完全生长成熟，作用自然也是很小的，而收割晚上一些，就像我们人类一样，已经错过了青春靓丽的时刻，效果也是会大打折扣的。

清明果是在清明前后制作的一种食物，是用来祭奠先人的。是南方春天的野菜，在清明节前的长势特别强，哪怕一场春雨或一阵春风都能够唤醒沉睡在泥土下的艾。只要有泥土的地方，都不难寻见碧绿的艾，艾在南方山区实在常见普通。“靠山吃山”，那么以艾为主要原料的清明果自然成了江南山区的特色风味了。

清明粑，是清明时节包的艾粑，它能吃出春天绿色的味道，其他的艾糍粑，平时把艾叶烧沸，放入冷藏中，想吃的时候再来包的

一、原料:粳米粉400克，糯米粉200克，熟芝麻125克，鲜嫩艾叶150克，食用碱水40克，白糖250克，

二、做法

1、鲜嫩艾叶洗净、剁碎，放入清水锅中，加上一半食用碱水煮烂，出锅，用冷水凉透；熟芝麻压成细末，与白糖拌匀成白糖芝麻馅心；粳米粉用适量沸水搅拌成厚糊状。

2、在煮烂的艾叶里加入粳米糊、食用碱水、糯米粉(另留适量作燥2粉用)一起和匀，用力搓匀成粉团。

３、案板上撒上燥粉，放上搓匀的粉团，捏成剂子，擀成直径约7厘米的扁圆皮，然后包入白糖芝麻馅心，收口捏成三角形，上笼用旺火沸水约蒸12分钟即成。

惠州清明节特产是敛糕和艾粄。

惠州本地习俗中，焚烧祭品以及供奉“三牲”、敛糕等都是不可或缺的传统做法。敛糕原来是礼仪专用食品，惠州居民每当出生、婚仪、寿诞等喜事，就要蒸红敛糕，丧事就蒸白敛糕。

除了用敛糕祭拜先人外，清明节吃艾饼也是惠州的传统风俗。清明节前夕，市民到野外采摘艾叶，剁烂成浆后与米粉和糖做成艾糕，蒸熟后分给大家吃。由于艾叶有祛湿、健脾胃的功效。

清明草更好吃一些。

艾草和清明草虽然都是野菜，而且都富含膳食纤维，从口感上来说，两者吃后的感觉差别不大，但存在味道的明显区别，其中艾草所带有的浓烈气味，让很多人拒绝食用，有类似中药的苦味，而清明草味道甘甜，还带有一股蔬菜的清香味，无论是制成糍粑、炒菜等食用都非常美味可口。

清明前后有一种植物叫艾草，取新鲜的艾叶洗干净，放入锅里加水加小苏打少许煮透，捞出过凉水，放入破碎机打碎成浆，倒入糯米粉、糖揉和成面团，客人口味加上不同的馅，芝麻花生、核桃芝麻、蛋黄肉松、香糯红豆等，上锅蒸水开后15分钟即可，为了防止粘连底面铺芭蕉叶或柚子叶更香甜。

有，

端午节前后的艾叶最好了，立秋后的艾叶也能用，采集以后充分晒干。再存放一年，到时候用就可以用了。

秋天里采收的艾叶同样可以用的，且九月的艾和五月的艾具有一样的药用功能。艾草可以用于针灸，所以又被叫做“医草”，“药草浴”大多就是选用的艾草。

但是，秋天里采收的艾叶食用价值不高，因为叶子老了，就不能食用，不过可以用来泡茶。而在清明前后，可以采艾叶的嫩尖打糊与米团混合做青团。

1 艾叶一般在春季的这个季节，每年3月份出有，每年这个季节，很多的植物都会开始萌发，所以对于行业来说，这个季节都会有很多的艾叶慢慢的发芽，对于暗夜的在场时间也是很重要的，如果过了清明之后，艾叶就没有那么好，没有那么芳香了，所以艾叶的在场的时间最好是在清明前。

2 所以很多的植物都有一个季节性的，我们一定要抓住最佳的时间来进行摘茶，因为有些过了季节的话，他们的方向也没有那么的好，可能也会因为季节的到来让他们变得比较的没那么嫩，艾叶也可以拿来晒干，泡茶喝，泡脚都是很不错的呢！

3 艾叶采摘的时候，以最嫩的叶子来摘，如果有些老了的艾叶会有苦苦的味道，所以没那么芳香，特别是有些人喜欢拿来做一些糍粑之类的话，一定要摘艾叶嫩苗，最嫩的做出来的糍粑才是最香的，才不会有苦涩的味道。

注意事项

艾叶的功效其实有是有很多的，如果说有其他的妇科疾病，还是可以用艾叶来进行清洗治疗，也是可以得到很不错的效果。所以专业具有神奇的疗效，所以有一定了解专业的人可能都会知道艾叶对身体的治疗疾病也是有很大帮助的。