麦麸有降糖作用吗(麦麸有降糖作用吗百度百科)

麦麸有降糖作用吗百度百科

麦麸饼2007年03月31日 星期六 21:29[原料选配]麦麸和粗制麦粉适量，鸡蛋1只，猪瘦肉100克，蔬菜（可任选）、油、盐各适量。[科学制作](1)将猪肉洗净，剁成肉茸；蔬菜剁碎，加入麦麸、麦粉及鸡蛋，用油、盐调味，拌匀，做成数个饼团。(2)煎锅内加入油，将饼团分别煎至两面金黄色，内部熟透，出锅即成。此饼可作主食吃，中餐、晚餐食为宜，每次食用不可多。疗程不限。[保健功效]小麦性味甘，微寒，含有大量维生素和矿物质，其所含蛋白质比大米高。其功效为除热、止渴、利尿、益胃、除烦。小麦磨面以粗制面粉营养丰富。小麦磨面粉后剩余之麦麸（即麦皮）含有丰富的维生素B和蛋白质，有缓和神经的功效，能除烦，解热，润脏腑。此饼有降血糖功效，适用于各型糖尿病人食用

麦麸能降糖吗

理论上讲荞麦比全麦更控糖，因为荞麦尤其是苦荞的淀粉含量比全麦要少很多，全麦没去麸皮，营养更丰富，保是碳水还是较高的，对于糖尿病人来讲，荞麦掺兑苦荞吃是最好的，营养既丰富，升糖糖指数也相对小一些，所以群议无论健康人，还是糖尿病人都要吃一些荞麦和全麦面。

麦麸对糖尿病人的好处

全麦粉，是指面粉中没有添加增白剂(过氧化苯甲酸)和增筋剂(嗅酸钾)的原色原味面粉。也就是投入多少重量的小麦产出多少重量的含有麦麸的面粉。这种面粉中的粗纤维对人体健康最有益，对糖尿病人也很有好处。从营养角度考虑以上均应保留，面筋蛋白和淀粉是组成具有特殊面筋网络面团的关键物质。

一般所称的面粉是指小麦除掉麸皮后生产出来的白色面粉，并分出各种等级在市场上销售，可用在各种馒头、面包、蛋糕、饼干制品中，是一切烘焙食品的最基本的材料。

麦麸有降糖作用吗百度百科图片

稻谷稻米加工过程中的副产品

    稻谷外面的一层壳。可以用来做酱油、酒、燃料。装成袋也可以种植平菇。

       稻壳的理化特性：稻壳是由外颖、内颖，护颖和小穗轴等几部分组成，外颖顶部之外长有鬓毛状的毛。正稻壳则是由一些粗糙的厚壁细胞组成，其厚度大约24～30微米，稻壳富含纤维素、木质素、二氧化硅，其中脂肪、蛋白质的含量较低，基于稻谷品种、地区、气候等差异，其化学组成会有差异。

麦麸

小麦加工面粉副产品

        麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。麦皮的端部有部分胚芽（也就是麦子生芽的部位），大约占麦皮总量的5-10%左右，一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了，麦皮共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少，难以消化。麦皮含有大量的维生素B类。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。

麦麸对血糖影响

燕麦麸皮与小麦麸麸皮有区别。具体区别如下三点:

1，小麦麸皮和燕麦麸皮的外观区别

刚开始知道麦麸的时候，还以为是动物吃的，其实麦麸是燕麦片最外面的一层皮，这是燕麦身上营养价值最高的一个部分。市场上燕麦的热捧程度，不用多说，大家也都知道，可是燕麦麸却很少有人买。燕麦是由小麦碾压成一片一片的形状，所以燕麦的形状是一片一片的，非常好辨认。燕麦的颜色一般都是淡黄色，这是经过特殊加工处理的。燕麦麸是燕麦身上的一层皮，所以麦麸和燕麦的形状和大小重量都是不同的。

2，麦麸和燕麦的营养价值区别

众所周知，燕麦是低热量低脂肪的一种食品。燕麦适合很多人吃，尤其是一些想要减肥塑身的姑娘。早上的燕麦是你必不可缺少的，因为燕麦是一种粗粮，可以保护你的肠胃，提高你的胃口，促进你的消化。而且燕麦是一种低热量低脂肪的食品，还可以减肥塑身。麦麸的热量比燕麦的热量少很多，但是它的单位重量却比燕麦高中很多倍，营养价值自然比燕麦也高出很多倍。麦麸的膳食纤维比燕麦含量很高，多吃麦麸一般来说是很有必要的。而且麦麸的价格比燕麦还要便宜很多，大家不用担心资金的问题。可是营养价值很高的麦麸，价格是比燕麦贵许多的。

3，麦麸和燕麦的吃法区别

麦麸一直以为是动物吃的，可是这种想法是大错特错的。麦麸不仅是价格比燕麦贵，而且营养价值格也比燕麦贵很多。所以燕麦的吃法很重要，比网上查了很多资料，燕麦麦麸水是简单的化身，是精致女人生活的化身。我们只需要准备一些热水，然后把干的麦麸放进去就可以了。只需要简单的一分钟，你就可以享用到精致的美食。燕麦的吃法就简单很多了，燕麦可以直接做成燕麦粥。

燕麦麸能降血糖吗

不含，燕麦麸皮是燕麦片的外层，位于不可食用的外壳下面。燕麦片则是将去壳的燕麦粒轧制成片得到的，加工程度比燕麦米精细很多。所以说在加工燕麦片的过程中，燕麦麸皮就已经被去除了，不过如果想要燕麦麸皮，有成袋的燕麦麸皮卖。

燕麦麸皮是燕麦含有膳食纤维最多的部分，特别是含有最丰富的 β 葡聚糖 ,β 葡聚糖属可溶性膳食纤维 ,是已知的降血脂有效成分 ,同时有助于肠道健康，因而燕麦纤维被誉为“贵族膳食纤维”。

燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整的一种食品。燕麦煮出来高度粘稠，其中beta葡聚糖健康成分所带来的，具有降血脂、降血糖、高饱腹的效果。

燕麦去壳磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。

燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。