稻米的营养价值和功效与作用(稻米的功效与作用稻)
稻米的功效与作用稻
优点：含有源自竹子的抗氧抑菌成分，同时由于竹稻米中含硒、镁、钾元素较高，竹稻米饭的抗氧化能力特别强，即使在盛夏季节，竹稻米饭或粥在室内常温下放置数天，仍不会变质发馊;对某些虫害从物理上避形侵袭，因此农药的使用量相对减少，种植成本也相对降低。
缺点：需要攻破技术难关，对技术要求高。一是花粉受精技术，二是杂交后代不育问题。竹子是竹亚科，水稻是禾亚科，两个完全不同物种的杂交通常不亲和，具有排他性，这种被称为远缘杂交的技术一直是世界难题。
稻谷的功效与作用点
水稻梗(秸秆)可以用来做草食动物（如牛、羊等）的饲料、生活燃料、压块燃料（一般供生物质电厂、小锅炉）、农作物的肥料、食用菌基料、草帘、鸭场垫料、沼气发酵原料等。
农作物进行光合作用后的产物有一半以上存在于秸秆中，秸秆富含氮、磷、钾、钙、镁和有机质等，是一种有较多用途的可再生的生物资源，同时也是一种粗饲料。
稻米有什么作用
稻米油和花生油各有各的好处。 稻米油：稻米油（米糠油）（Rice Bran Oil)又称米胚油，日本和以及东南亚国家和台湾地区也叫玄米油。稻米油起源于日本。日本是个崇尚水稻的民族，日本岛国气候温和，阳光充足，雨量充沛，适合水稻生长，通过长年累月的栽培和改良，已成为日本主要粮食作物，大米也自然而然的成为日本人的主食。正是由于日本人在稻米上的专注与创新精神，造就了稻米油的诞生。日本人从米皮中萃取精华营养，提炼成稻米油。作为烹饪用油，其中的营养成分远远高于普通食用油，在现今的日本，这种稻米油已经替代了传统的食用油脂，被日本厚生省指定用于日本国内各中小学的营养午餐的专用烹调用油。 稻谷中大部分微量营养成分在大米精加工过程中随着米糠的脱落而白白流失。 其营养具体为： 1、富含3000ppm谷维素，谷维素是稻米油独有的营养成分，谷维素是一种强抗氧化剂，具有调节植物神经、改善睡眠，有效缓解疲劳的独特功效。 2、富含植物甾醇，帮助人体减少对胆固醇的吸收。 3、富含天然维生素E（生育三烯酚），天然维生素E具有很强的抗氧化作用。 4、稻米油取自优良稻谷品种，还原稻米精华，富含多种营养成份。抗疲劳、抗氧化、抗衰老，三重对抗亚健康。 稻米油的功效： 1.最平衡的脂肪酸比例，被誉为“心脏油”、“青春油”。 2.富含谷维素、维生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂，调节大脑植物神经功能，抗衰老等功能。 3.烟点高，油质稳定，油烟比其他食用油大幅度减少。 4.口味清淡、色泽清亮，可保持菜肴的原汁原味、色泽更加鲜亮诱人。 5.粘性低，烹调可减少20%的油的吸收，食品保鲜度和保鲜时间大幅度提高；另外稻米油比其他食用油产生更少的聚合物，清洗厨房更方便。 花生油：花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
稻香米的功效与作用
稻花香更好吃的哦。
五常稻花香大米是被称为“东北袁隆平”的田永太最初发现的，稻花香大米是变异的种子，这种变异的概率极小。 田永太在发现该稻种时，听到该米品种放出浓厚的米香，采集稻种，开始在试验田中栽培，并发现该变种稻种在苗的时候放出香气，因此命名为“稻花香”。
稻谷米的功效与作用
按照正常情况，100斤谷能碾70斤以上的米。谷子的皮是非常薄的，我们平常所说的碾米其实就是将谷子表面的那层皮剥离开来，在这个过程中，谷子的总质量会下降，但前面也说了，谷子的皮质量是非常小的，所以说去掉那部分皮的质量最多也就占谷子总质量的三成
稻米的功效是
谷子抗旱、耐瘠薄、水利用效率高、适应性广，稳产性强，化肥、农药用量少，是典型的环境友好型作物。在适宜温度下，谷子吸收自身重量26％的水分即可发芽。谷子不仅抗旱，而且水利用效率高，每生产1克干物质，谷子需水257克，玉米需水369克、小麦需水510克，而水稻则更高。
稻米的营养价值与功效
海水稻是一种介于野生稻和栽培稻之间的普遍生长在海边滩涂地区的水稻 , 米身呈赤红色，营养价值大多存在于海红米的色素中，具有抗旱、抗涝、抗病虫害、抗倒伏、抗盐碱等特点。
含有丰富的特有成分谷维素，被称之为“美容素”，是天然的黑色素抑制剂。能降低黑色素细胞的活性，抑制黑色素的形成、运转及扩散，缓解色素的沉着，淡化蝴蝶斑、静肤色。同时，还能够降低毛细血管脆性，提高皮肤末梢血管的循环机能，从而起到防止皮肤破裂、改善肌肤色泽的作用，使肌肤变得自然、润白、亮泽。
大米所含的稻糠甾醇对肌肤有很高的渗透性，能维持细胞的柔软与湿润，有效保持肌肤表面的水分。由于其本身含有充足的水分，能在短时间内让角质的水分充盈，使弹力纤维和胶原蛋白处于充满水分的环境之中，起到锁水补水的作用，使皮肤更滋润更具弹性。此外，稻糠甾醇还能促进皮肤的新陈代谢、抑制皮肤发炎，对预防日晒红斑、延缓肌肤老化有良好的功效。
大米的蛋白质生物价与大豆不相上下，蛋白质中的赖氨酸、苏氨酸等的含量也非常丰富，并且各种氨基酸的比值都接近于人体的需求。
大米含有丰富的维生素B1以及钙、磷、铁等无机盐，大米是提供B族维生素的重要食物来源，对预防脚气病、消除口腔炎症均有良好的食疗作用。大米之中，粳米的磷含量比糯米高，钙含量较低。糙米由于含有较高的膳食纤维、B族维生素、维生素E，不仅能够预防脚气病，对维持人体的血糖平衡也有重要功用。
大米含有原花青素，是清除自由基的最有效天然抗氧化剂，能够恢复胶原蛋白的活力，使皮肤平滑且弹性。花青素不仅有助于预防胶原纤维和弹性纤维的退化，使肌肤保持应有的弹性和张力，避免肌肤下垂、产生皱纹；还能帮助恢复由于受伤和自由基所导致的皮肤起皱纹、过早老化等问题。
大米所含的水溶性食物纤维，能够促使肠道内的胆酸汁向体外排出，有预防动脉硬化等心血管疾病的功效。
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稻秆的功效与作用
稞是六谷，六谷是中国古代六种主要谷物，指稻、黍、稷、粱、麦、苽。《三字经》将稻、粱、菽、麦、黍、稷并称六谷。吴语中玉米也被叫做"六谷"。
稻：一种一年生的草本植物，在温暖气候下广泛栽培，种子用作人类主食，谷壳和其它副产品可饲养家畜，稻秆用来造纸。分水稻和旱稻，通常指水稻。子实叫谷子，碾制去壳后叫大米。有糯稻、粳稻、籼稻之分。古以粘者为稻，不粘者为粳。
梁：通粱，粟(一年生草本植物，子实为圆形或椭圆小粒。北方通称谷子，去皮后称小米)的优良品种的总称。
菽：豆的总称。
麦：一年生或两年生的草本植物，我国北方重要的粮食作物，子实可食用，也可酿酒、制糖，如小麦、大麦、黑麦、燕麦;专指小麦。
黍：一年生草本植物，叶线形，子实淡黄色，去皮后称黄米，比小米稍大，煮熟后有黏性。黍类是禾本科一类种子形小的饲料作物和谷物。亚洲或非洲可能在4000多年前就已有栽培。稷：小麦或五谷的总称。
稻子的功效与作用
稻谷中含有丰富的蛋白质，所含人体必需的氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙磷、铁及B族维生素等多种营养成分，对人体能量和营养的补充具有较大的作用。
稻谷的口感鲜软，主要用于人们食用口粮。在工业中可用于制作燃料乙醇和淀粉，也可以添加在饲料中替代玉米和小麦提供能量。
稻谷有什么功效
高粱以前在清水塘农村还是有不少人种植的，高高的茎秆，结出来的籽粒圆形，比绿豆稍小，在农村种植高粱主要有两个作用:一是用来吃，二是用来做扫把。记得在小时候为吃高粱好多次被高粱皮划破手，但是为了吃到里面比甘蔗还甜的心真的是不管不顾，手被划破了还要吃。
高粱用来做扫把也是以前很多家庭都会做的，高粱籽比较沉，把高粱杆捆绑起来扎成扫把用来扫地可以扫得非常干净，而且高粱籽还不容易脱落，使用时间比较长。
其实，现在在农村还是有人种植高粱的，不过不是用来做扫把，也不是为了吃里面的心了，而是把高粱籽打下来酿高粱酒的。高粱酒是一种爱谷酒更受人欢迎的酒，在离清水塘家十多户远的一户人家就专门酿酒，他家里就种有高粱用来酿酒自己喝或者卖。
高粱除了酿酒外，还有食疗药用价值。把壳去掉后就是高粱米，不过高粱米不长小米、大米之类的可以大量的用来煮粥煮饭吃，主要是高粱米的口感不是很好，但是它有降血糖、降胆固醇、健胃、促消化的等作用，通常和其他食物比如黑豆红枣薏米等混合一起煮粥食用。
高粱可以食用，也可以酿酒，这是大家都了解的，高粱还可以制糖，你应该第一次听说吧。马上秋天来了，农民会把高粱采收回家，在太阳下晒干，然后把高粱的皮和壳脱离出来，食用高粱有益于脾脏的健康，对消化不良腹泻便秘都有不错的促进作用。
稻米的功效与作用及食用方法
1、营养价值不同 大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。
大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白。
其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
（糯米）
2、功效不同 中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。 大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。
古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。
经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
糯米所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解，如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者，应该少食。
老人、小孩或病人也宜慎用。 糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重，或其他慢性病(如肾脏病、高血脂)的人要尽量少吃。
（大米）
3、食物搭配不同 【大米+栗子】 两者均有健脾养胃、壮筋骨之效，结合时养胃补肾效果极佳。 【大米+菠菜】 大米益气健脾通血脉，菠菜滋阴补血二者搭配润燥养血功效明显。
【大米+山药】 大米可平和五脏，山药健脾补肾，二者搭配健脾益胃，助消化。
【大米+白萝卜】止痰化咳，利膈止渴，消除肿胀。
【大米+银耳】两者搭配，滋阴润肺、生津功效更强。
【大米+燕窝】搭配可平和五脏更可滋阴补气。
【大米+小米】两者营养互补，搭配食用可提高营养价值。
其小米的营养价值高于大米，若两者配合，有很好的营养价值。
【糯米+蜂蜜】补中益气、健脾消食、补虚养颜、美容养颜。
【糯米+红枣】健脾益气，适用于体虚气弱、心悸失眠者。
【糯米+莲子】益气和胃、补脾养肺，强健骨骼和牙齿。
【糯米+莲藕】健脾止泻、清热生津，凉血散瘀、益气养生。
【糯米+银耳】滋阴润肺、养胃生津、嫩肤美容。
【糯米+山药】补益脾胃、敛汗止渴、益气补肾。
【糯米+百合】补气养血，消疲健身。 来源： -糯米 -大米