杏仁绿豆粥功效与作用(杏仁绿豆汤)

杏仁绿豆汤

　　1、虫草炖鹌鹑　　材料：冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。　　做法：将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净;鹌鹑清理干净后，放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷。葱切段，姜切片。在每只鹌鹑的腹内放入虫草二至三根，然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。　　功效：补气血，益肺肾，止咳嗽，是肺气肿患者阳气虚弱、痰多清稀时可选用的食疗方。　　2、银贝雪梨汤　　材料：银耳(干)20克，梨200克，川贝母5克，冰糖30克。　　做法：将水发银耳拣去根蒂及杂质，洗净，撕成小片。将雪梨洗净削去皮，除去核与籽，切成小丁块。川贝母洗净。将处理好的银耳、雪梨、川贝母一起放入炖盅内，加入糖和水1杯，上笼蒸约1小时，取出即成。　　功效：银耳功能滋阴补肺，润燥生津;雪梨功能清热生津，润肺化痰;川贝母功能补肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清热补肺，止咳化痰之功;尤其适用于老年人肺虚，肺气肿，肺功能不佳所致胸闷气短，干咳无痰或咳痰咯血等症。　　3、山药桂圆炖甲鱼　　材料：山药片40克、桂圆肉20克、甲鱼500克。　　做法：先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。食用时，吃肉喝汤。　　功效：滋阴潜阳，散结消肿，补阴虚，清血热。是肺气肿患者阴津亏虚时可选用的食疗法。　　4、莱菔子粥　　材料：莱菔子末15克，粳米100克。　　做法：将莱菔子末与粳米同煮为粥。早晚温热食用。　　功效：化痰平喘，行气消食。适用于老年慢性气管炎、肺气肿者食疗。　　5、贝母陈皮大米粥　　材料：大米100克，川贝母5克，陈皮7克，白砂糖15克。　　做法：将川贝母、陈皮洗净，去杂质，烘干研成末;将大米淘洗干净，放入锅内，加适量清水，用大火煮沸后，改用小火煮，至米烂成粥时，加入川贝母末、陈皮末、白砂糖调匀，再煮沸片刻即成。　　功效：化痰止咳，清热散结。适用于肺气肿。　　6、丽参蛤蚧鹧鸪汤　　材料：蛤蚧200克，鹧鸪250克，高丽参12克，陈皮5克，盐4克，姜4克。　　做法：鹧鸪刮洗净，去毛，去内脏，切成块状。蛤蚧去头，去爪，去鳞，用水洗净，切成块状。高丽参、陈皮分别用清水洗净。高丽参去芦头，切成片状。瓦煲内加入适量水，用猛火煲滚。放入材料，改用中火煲3小时。放入细盐调味，即可饮用。　　功效：此汤补益肺肾、化痰理气、平喘止咳。对于肺肾气虚、咳嗽痰多、气逆喘促、动则气促、精神疲乏、懒言、倦怠、中气不足等症有帮助，尤其是对于老年人慢性支气管炎、肺气肿的治疗有帮助。　　7、石竹杏仁绿豆粥　　材料：生石膏40克，鲜竹叶15克，苦杏仁15克，绿豆50克，桔梗10克，陈皮20克，白糖适量，粳米150克。　　做法：将生石膏加适量水，先煎30分钟后，加入鲜竹叶、苦杏仁、桔梗、陈皮煎煮，煮开后换小火煎煮。约30分钟后，过滤去渣取汁备用。粳米洗净，与绿豆一同置锅中，加入适量清水，用武火烧沸后，再改用文火煎煮，至粥熟后，倒入药汁与白糖，稍煮片刻。

绿豆杏仁豆浆

绿豆也可以做豆浆的。喝绿豆豆浆同样可以达到绿豆的功效，有清热解毒的作用，也有防暑解暑的效果。吃绿豆有保肝的作用，有护肾的效果。而且可以补充营养。一般人都可以吃绿豆的，夏天吃绿豆是比较好的。可以经常用绿豆打成豆浆喝的。豆浆也是容易消化吸收的。

杏仁绿豆粥

南安石亭绿是一款闻名遐迩的绿茶饮品，因其品质极佳，又由僧人所创，想要品饮此茶的人络绎不绝。由于受到产地优越的自然条件影响，南安石亭绿的口感十分独特，同时还具有良好的保健作用，是天然健康的保健茶饮。 南安石亭绿茶外形紧结，身骨重实，色泽银灰带绿，汤色清澈碧绿，叶底明翠嫩绿，是为集“三绿”之美；滋味醇爽，香气浓郁，似兰花香，又似绿豆及杏仁等香气，誉为“三香”。

杏和绿豆汤

在唐代时，乡宁的先人发明了杏(ｘｉà)渣(ｃǎ)饭，为表示对美好生活的向往，约定正月月尽这一天“熬苦气”，是将杏仁粉碎，加冷水熬煮，配面条或面片煮食，称杏渣饭，以祈把人间苦愁熬去，家家都吃杏渣饭。

第一天晚上，家家都把杏疙瘩泡在水里，月尽早饭一过，就把泡好的杏渣放在锅里，慢火熬制。一人守在锅边，一边熬，一边用勺子扬汤排苦气，整个村里都弥漫着苦杏仁那特有的气味。熬上几个小时，杏渣中的苦气尽数溢出，只留下其特有的清香。用此汤煮出的白面揪片子，其味之美，不可言传。久而久之，遂使月尽熬苦气吃杏渣饭成了乡宁县的一个民俗一种名吃，一直延至今天。

杏渣饭，在乡宁叫“杏（夏）茶饭”。旧时人们比较节俭，大都习惯用压过油的杏仁渣子熬杏茶饭。每当正月的月尽（最后一天），家家户户无一例外地要以品尝这种历史悠久的名吃为乐。这里有着一个非常讲究的内涵，即：在年头月尾要把一年的苦处都熬出去，以一次苦来换取全年的甜。由此可见，很早很早以来我们的先人们就匠心独具的为生活设置和对美好憧憬的理智选择。

现在没有了杏仁渣子，人们一般将杏仁碾碎后（一锅水配置50—100克苦杏仁），慢火烧煮。通常会多熬上几个小时，期间不得盖锅、不得用大火猛攻。在慢火中缓缓地用汤勺轻轻的扬去锅里的白沫。等到什么时间沫沫子扬完了就没有什么苦味啦，这样方可往锅里煮一些干豆角、干南瓜条、萝卜丝、蔓菁丝、玉米粒、麦粒、菜豇豆等辅料。也有放入黄豆、绿豆、芝麻、花生仁等配料还有的要放上一些滚刀的土豆块、白萝卜条、红萝卜丝，最后将适量面条下锅煮熟，稀稠相间、油香可口，尤其是那个饭汤香香的、油油的，非常可口。

杏仁绿豆粳米粥

主料：海带15克，绿豆15克，甜杏仁9克，干玫瑰花6克

辅料：红糖适量

做法：

1.绿豆用清水泡30分钟，沥干水分备用。

2.海带切丝备用。

3.将海带、杏仁、绿豆放入锅中。

4.加入适量清水煮至绿豆和海带软烂。

5.加入干玫瑰花略煮，即可关火。

6.最后加入红糖调味即可。

杏仁绿豆汤的做法

清火汤家常做法如下↓

1、NO1.文蛤豆腐汤

材料：文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量

做法：

文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用;起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中;开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

2、NO2.南瓜海带汤

材料：南瓜、海带、瘦肉

做法：

南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件;海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。

3、NO3.菠菜银耳汤

材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许

做法：

菠菜洗净切段，用开水氽一下;银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵;香葱去根须洗净，切成细末;锅内放入银耳，倒入适量清水。

4、NO4.黄豆炖排骨

材料：黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙

做法

黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用;将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用;老姜去皮切片备用;将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

5、NO5.百合蜜枣汤

材料：猪肺一个、光杏仁、百合、蜜枣六枚

做法：

猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至乾净;将整个猪肺放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，加调味，上碟作菜，汤另饮。

6、NO6.绿豆莲子鸽子汤

材料：鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙

做法：

材料备好;将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水;煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫;盖上盖子，调小火煲50分钟;50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞;再煮5分钟，撒入盐即可。

7、NO7.黄豆芽汤

材料：黄豆芽50克、食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋

做法：

可取黄豆芽50克，在开水锅中焯2分钟，出锅后马上过凉水沥干;加入食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等调料，拌匀佐餐食用，每日两次可降火。

杏仁豆腐汤

杏仁豆腐的做法步骤

步骤 1

杏仁浸泡4-8小时，杏仁和120克清水放入破壁机或搅拌器，打1分半左右，用纱布或屉布用力用力用力挤出杏汁

步骤 2

加适量冰糖煮沸2-3分钟。同时，用冷水泡软吉利丁片

步骤 3

吉利丁片挤水，加入杏汁中搅拌融化，加入牛奶，倒入模具，晾凉后入冰箱冷藏4小时

杏仁跟绿豆汤能一起吃

有两种方法：

第一种方法

1、将大米、糯米混合一起洗净，用凉水浸泡2小时杏仁用温水浸泡15分钟取出，搓掉黄皮，洗干净与大米、糯米一起加凉水250克磨成稀糊状凉水入锅，用旺火烧沸，将稀糊倒入锅中，沸腾5分钟即成杏仁茶

2.随即舀入桶中保温食用时，将杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可

. 第二种方法

1、将绿豆清洗干净，提前浸泡至少一个小时；如果是其他季节，建议提前浸泡一晚，但夏季温度太高，不适合泡太久，容易变质。

2. 杏仁，薏米，大米清洗干净浸泡20分钟，然后同绿豆一起加入电饭锅，加适量清水，摁煮粥键即可。

3. 中间最好开盖用勺子搅一搅，扬一扬；这样煮的粥更香也更粘稠一些。

4. 煮至剩最后5分钟时，根据个人喜好加入适量冰糖，盖盖，再次煮至时间到即可。

绿豆杏仁粥怎么做

不宜放三样东西：第一，杏仁。第二，虾皮。第三：醋。

小米除了它独有的丰富营养成分外，小米中的色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。色氨酸具有安神助眠的功效，对于经常失眠的人群，在晚饭的时候喝些小米粥，能够起到很好的调节睡眠的作用，让我们的睡眠质量提升，日常生活中，还可以放些红枣、红豆、绿豆、百合、薏米等跟小米搭配。