蛋白酶的保健作用(蛋白酶的主要作用)

蛋白酶的主要作用

可以使肽键断裂，但是不能水解所有的肽键。

酶具有专一性，蛋白酶还分为胰蛋白酶，胃蛋白酶等等。这些酶所对应的肽键自然不同 。

一种蛋白酶只能水解一种或几种氨基酸组合的肽键 。

首先要明确蛋白酶的定义：

水解蛋白质肽键的一类酶的总称。按其水解多肽的方式，可以将其分为内肽酶和外肽酶两类。

蛋白酶对所作用的反应底物有严格的选择性，一种蛋白酶仅能作用于蛋白质分子中一定的肽键，如胰蛋白酶催化水解碱性氨基酸所形成的肽键。

所以，对肽键来说也是分不同种类的，然而这一点在高中生物课本里并没有详细说明。因此这句话如果是考试中的实体的话，是不合理的。

蛋白酶的主要作用是

蛋白酶，顾名思义，降解蛋白的酶，是一种切割活性较广的丝氨酸蛋白酶。它切割脂族氨基酸和芳香族氨基酸的羧基端肽键，用于生物样品中蛋白质的一般降解。在RNA提取中，蛋白酶k的作用主要是降解RNA酶，防止RNA的降解。

生物蛋白酶的主要作用

胃蛋白酶是一种消化蛋白酶，帮助分解和吸收食物中的蛋白质。胃蛋白酶是一种非处方的生物制剂，常用于食物积累、慢性萎缩性胃炎、消化不良引起的胃癌恶病质或蛋白质消化不良的儿童。服用胃蛋白酶时应避免同时服用抑制胃酸的药物，以免影响疗效。如果患者还在服用其他药物，请咨询专家并在医生的指导下服药。

蛋白酶的作用机理是什么

生物体中除了少数的酶是RNA（比如辅酶二）之外,基本都是蛋白质,蛋白酶也是蛋白质.酶的作用机理一般来说有“锁钥学说”和变构学说两种,核心观点都是酶上的结合位点与代谢底物结合,然后再将其分解.从这样看来,一个蛋白酶分子就不会被自己分解.但是对于不同的蛋白酶,相互之间是可以分解掉的.比如胃蛋白酶进入小肠后,由于pH发生改变,酶结构变化而失活,从而被别的蛋白酶（肠蛋白酶,胰蛋白酶）降解。

蛋白酶对蛋白质的作用

蛋白酶的主要功能之一是作为消化酶加工蛋白质，体内蛋白质难以消化，而不含酶，以及其他类型的蛋白酶 参与调节血液凝固细胞的活动，这些酶也被称为蛋白水解酶。蛋白质通过肽键结合在一起，长链氨基酸，小块蛋白质称为肽，大块蛋白质称为肽，分解肽的酶称为蛋白酶，蛋白酶是加速降解的蛋白质类型 。 γ肽酶分裂末端氨基酸以分解肽键并释放由于残留蛋白质而产生的氨基酸。

酶蛋白的作用生物化学

酶的化学本质是蛋白质。具有酶活性的蛋白质分为简单蛋白质类和结合蛋白质类。

简单蛋白质类的酶是由氨基酸组成的，不含任何其他物质，如胃蛋白酶。

结合蛋白质类的酶是由简单蛋白质与辅基组成的，如乳酸脱氢酶、转氨酶。

组成酶的简单蛋白质部分叫做酶蛋白或主酶，辅基部分叫做辅酶。一般是主酶与辅酶相结合，成为全酶，才能起到酶的作用。蛋白质所具有的理化性质，酶都具有。特点：由活细胞合成的蛋白质、易受温度、pH等外界因素影响、催化效率高、具有高度特异性、酶活性具有可调节性。

机理：任何化学反应中，反应物分子必须超过一定的能阈，成为活化的状态，才能发生变化，形成产物。

这种提高低能分子达到活化状态的能量，称为活化能。

催化剂的作用，主要是降低反应所需的活化能，以致相同的能量能使更多的分子活化，从而加速反应的进行。

蛋白酶的主要作用于

高考考到的酶有：

1、唾液淀粉酶、过氧化氢酶、蔗糖酶、胃蛋白酶，这几种酶一般会考酶的最适温度或酸碱度以及酶的专一性。

2、胰蛋白酶，主要考作用（将组织分解成单个细胞）。

3、DNA连接酶（其作用是连接DNA片段）、限制性内切酶，这两种酶只考名词，在基因工程中出现.

4、DNA聚合酶（作用是连接游离的脱氧核苷酸）5、纤维素酶，果胶酶，这两种酶用来酶解法，分解植物细胞壁