文旦皮的作用与功效与作用(文旦皮的药用价值)

文旦皮的药用价值

丑橘属于杂柑系,所谓的杂柑系就是橙,桔,柚等品种杂交育种而成。

丑橘:即"丑桔"、"丑柑"， 学名"不知火"，又称"凸顶柑""丑八怪""丑橙"、等叫法。不要混淆于学名"春见柑橘"(俗称"耙耙柑")。是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见与中野3号椪柑杂交育成。

柚子（学名:Citrus maxima），又名文旦、香栾、朱栾、内紫等。是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、湖南、广东、广西、浙江、四川等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效果的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值，且可入药。

文旦皮的作用

白酒中其它气味，不是白酒正常味道都是杂味。杂味去除的方法有两种：

1、贮存，漫长的贮存会减少杂味。一般贮存3~6个月不减轻，这样的杂味算是很严重的。需要进行活性炭吸附处理。

2、活性炭吸附的方法处理杂味。

这需要懂一些勾兑知识或者勾兑基础的人员操作。

活性炭是双刃剑，有益的物质也会吸附，有害的杂味物质也会吸附。

需要通过小样实验确定实验多少比例的活性炭，以及白酒的香型与活性炭配套。

然后做扩大样，用硅藻土过滤机过滤掉活性炭

文旦皮有毒吗

一个正常大小的柚子的重量一般在2—3斤之间，大的柚子有差不多4斤左右。柚子也叫做柚，是芸香科、柑橘属植物，原产于东南亚，一般产于9—10月，多种植于中国中南部地区，已有3000多年的栽培历史。

建议把柚子放到阴凉干燥的通风处保存，可以防止柚子水分的流失，注意要避免在阳光下暴晒。

可以将柚子洗干净后，用保鲜膜或者保鲜袋包裹起来，放到冰箱里冷藏保存。

如果是剥了皮的柚子，要将其密封保存，避免空气和水分的进入，保存时间最好不要超过1天。

文旦皮的功效与作用

可以做文旦皮糖

　材料：文旦皮、糖100g、盐1匙、柠檬汁半颗、水100cc

　1 将文旦皮皮切成丝。

　2 锅中加水，放一小勺盐 放入皮煮滚。

   3 将皮捞出浸泡在另一盆冷开水中。(煮皮的水不要倒掉，就是好用的清洁剂喔!或是加小苏打粉一起使用，效果更好）

   4 2到3小时换一下水，换2至3次以去除涩味。(或是浸泡过夜亦可)

   5 把沥去水份的皮放入锅里再次煮滚。(故前后共煮两次，充分去涩)

   6 将沥去水份的文旦皮，糖50g，水100cc，放入锅中煮至糖溶解。(边煮边搅拌)

  8.再次加入糖50g，柠檬汁半颗，煮至文旦皮成透明状，收汁，熄火。

  9 在浅盘里倒入糖(份量外)，将文旦皮一一裹上糖，摊开晾干即可食。

文旦皮的香味

1、广西容县沙田柚

容县沙田柚是广西玉林市容县特产，是国家地理标志产品，有“柚中之王”美誉，沙田柚果大，味甜，耐储藏，单果重在2-3斤左右，果实可贮藏150-180天，贮后风味尤佳，有水果珍品"天然罐头"之美称。

2、浙江常山胡柚

胡柚作为常山县的特产，果实美观，呈好看的梨形，圆球形或扁球形，皮薄肉厚，富含多种维生素以及氨基酸，果肉多汁，酸甜适口，甘中微苦，在自然条件下可贮至次年4—5月份，且贮后风味变浓，品质更佳。