锰的作用及功能及副作用(锰的作用及功能及副作用图片)
锰的作用及功能及副作用图片
不锈钢餐具中的“锰超标”已经算是“旧闻”，只因为最近央视的一期节目再次吸引了众多关注。有人宣称的“锰超标4倍”“会导致帕金森病”，不出意外地引起了不小的恐慌。甚至有人宣称：看来只能使用塑料餐具了……且不说塑料餐具出现“某某超标”的机会更多，塑料餐具也没法用来煎炒烹炸。多数人，还得继续使用金属餐具。 不锈钢餐具中的锰，到底有多危险？
锰，少则不足，多则有害
对于人体来说，锰的情况跟铁很相似。大多数人都知道铁是人体必需的微量元素。铁的缺乏会导致一系列症状，比如嗜睡、虚弱、贫血等，而过多的铁又会造成铁中毒。按照世卫组织的估计，世界范围内处于缺铁状态的人很多，所以“加铁”甚至是作为一项公共卫生事业来推动的。“铁锅炒菜”被许多人认为是“补铁”的途径之一，但也有专家辟谣说，从铁锅中进入食物的铁非常少，“铁锅炒菜”的补铁作用可以忽略。
锰的情况与此相似。首先，锰是人体必需的微量元素。它是结缔组织、骨骼、凝血因子、性激素等的组成成分，对于脂肪与碳水化合物代谢、钙吸收、血糖调节等也不可或缺。正常的脑与神经功能，也离不开它的参与，锰不足会影响神经发育。
跟许多矿物质营养元素一样，过多的锰也会危害人体。锰过量会抑制铁的吸收，长期过量则会影响神经系统的功能——新闻中吓唬公众的“锰过量导致帕金森病”也不算无中生有。
但还是那句老话：“一切离开了剂量所谈的作用与危害，都是耍流氓。”人体每天需要多少锰？人体能够承受多少锰？科学数据不是非常统一，世界各国的解读不同，所推荐的标准也不同。比如，对于成年人，美国的“充足量”是每天2-3毫克，中国是3.5毫克，加拿大更高。这个“充足量”的意思是每天吃这么多就足够满足需要了，并不意味着超过了就有害。而“最大摄入量”则是不超过就认为安全，超过了则风险增加——中国和美国制定的标准都在每天10毫克左右。
水、空气、土壤、食物中都有锰的存在。普通人主要的锰摄入途径是食物。不同国家统计的居民锰摄入量不尽相同，一般都在几毫克的样子。也就是说，一般人都不会“缺锰”，同时距离“安全摄入上限”也还有相当的距离。
不锈钢餐具“锰超标”的真正含义
新闻披露了苏泊尔的不锈钢餐具所用材质不合格，强调了“锰含量超过国标4倍”，于是根据“长期过量摄入锰增加帕金森病风险”，解读出这些不锈钢餐具“有害健康”。
国家对于不锈钢餐具所用材质有要求，其中有对锰含量的限制。不过，这一限制并非基于“如果超标了，就会危害食品安全”而制定的。它只是对于钢材本身的一种规范。“钢材中的含量”，与“可能进入食品中被吸收的量”，完全不是一回事。从目前新闻报道的信息来看，苏泊尔没有否认“材质不符合国家标准”的指控，但强调其餐具的各项指标合格。他们还引用国外情况，认为现行国标的规定不合理，应该允许更多材料。
这二者并不矛盾。现行国标指定了一些不锈钢的型号与指标，其含义是：如果使用这些钢材，那么就会是“合格”的。而另一方面，正如苏泊尔所称，行业总是在发展，许多新型的、甚至或许是更适合的钢材层出不穷，但是并没有包括在国家标准中。用这些新钢材来制作餐具，也完全可能符合各项食品安全标准。
所以，苏泊尔的“锰超标”餐具违反了材质方面的国标。但这个标准并不是基于食品安全而设立的。我们不能用它来说明“超标了就有害健康”，也不能用它来说明“虽然超标但不会危害健康”。
从法规的角度说，苏泊尔不符合国标。他们认为现行的国标不合理，不符合国际惯例。从技术角度来说，这并不令人惊奇。如果将来的国标修订成允许使用他们现在用的钢材，也并不见得就是“黑幕”。不过，在国标修订之前，他们的做法不符合标准——或者，至少，不符合所有的国家标准。这种“违规”该受到什么样的处罚，应该由主管部门来定夺。但媒体通过炒作成“食品安全事件”来进行打击，却也并不合理。
“锰超标”的餐具是否有害
因为锰是人体必需的营养元素，过量摄入又有害，所以，离开量来谈是否有害完全没有意义。
如果从餐具中析出到食物中的量微不足道，自然也就用不着担心。如果餐具中的析出不可忽略，那么会有三种情况：
一、如果一个人从其他途径摄入的锰不足，那么这样的餐具甚至起到了“补锰”的作用；
二、如果一个人从其他途径摄入的锰充足，但是距离过量还有比较大的距离，加上这些餐具中析出的锰也还是明显低于“安全限”，那么这些锰也就无所谓；
三、如果一个人的锰摄入量已经接近或者超过安全限，那么餐具中析出的这些锰就是雪上加霜。
所以，“锰超标”的餐具是否安全，其锰含量并不是唯一的决定因素。关键因素在于“析出量”有多少，以及“其他途径的摄入量”有多少。没有这两个指标，说什么都是纸上谈兵。
根据新闻报道，中国居民锰摄入量大致为每天6.8毫克。苏泊尔方面提供的检测数据则是，所用的钢材析出量为每公斤0.05毫克。如果这个数据属实，那么从这些餐具中析出的锰就微不足道，几乎不会改变人们总的锰摄入量。或者，如上述的第二种情况，这些析出的锰，不足以使得一般人的锰摄入量达到“安全限”。
因为锰的营养与毒性特征，国际上一般不对餐具中的锰析出量设定标准。食品安全问题的敏感性，促使国家食品安全风险评估中心对不锈钢餐具中的锰析出进行评估。不论结果如何，这总是一种进步。不管此前的国标是否合理，也不管苏泊尔的检测数据是什么，还是让我们对食品安全风险评估中心的评估拭目以待。
锰元素的作用与功效与作用
酸性，锰属酸性。
锰肥中性偏酸，生产中常将锰肥土施、作种肥或叶面喷施，几种方法各有利弊。土施方便省时，但有效性常常会因土壤吸附固定或其他因素而降低；种肥用肥量少，收效大，成本低，常比直接施人土壤中优越；叶面喷施可避免锰在土壤中被固定，提高其有效性，但需多次喷施，比较费工费时。
锰在植物体内有多种生理作用，是许多酶的催化剂，能提高氮的利用，促进蛋白质的合成，并参与叶绿体的合成，因而是维持植物正常生长所必需的微量营养元素之一。
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能。
高锰酸钾是一种常见的杀菌灭藻剂 高锰酸钾能预氧化除藻,高锰酸钾也是一种常见的杀菌灭藻剂剂,投加高锰酸钾可以有效提高藻类的去除率。一般投加量为1~3 mg/L,接触时间1~2 h。高锰酸钾的氧化能显著提高藻类的去除效率,降低紫外吸收度,其效果明显优于传统的预氯化技术。
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可以的，高锰酸钾属于强氧化剂，可用于消毒，但需要注意的是消毒后必须要冲洗干净，不然容易对鱼儿造成一定的伤害。高锰酸钾（KMnO4，Mr=158.04），无机化合物，深紫色细长斜方柱状结晶，有金属光泽。正交晶系。高锰酸钾是最强的氧化剂之一，作为氧化剂受pH影响很大，在酸性溶液中氧化能力最强。其相应的酸高锰酸HMnO4和酸酐Mn2O7，均为强氧化剂，能自动分解发热，和有机物接触引起燃烧。高锰酸钾通过氧化菌体的活性基团，呈现杀菌作用，高锰酸钾能有效杀灭各种细菌繁殖体、真菌、结核杆菌；亦能灭活乙型肝炎病毒和芽孢，但对芽孢作用需要较长时间。
锰对植物的作用及功能
大量的高锰酸钾不会杀死大树。
一.高锰酸钾的作用：
1.防治猝倒病、立枯病 兰惠类、矮牵牛、一串红、万寿菊在出苗后，每7~10天用800~1000倍（先稀后浓）喷雾。据试验，高锰酸钾对苗期猝倒病防效高达97%，效果显著优于多菌灵、代森锌、五氯硝基苯、敌克松等农药。
2.防治霜霉病 实践证明，用高锰酸钾防治植物霜霉病具有良好的效果，明显优于百菌清、代森锌等农药。如瓜叶菊在出苗后2叶1心到开花前用高锰酸钾800~600倍液喷雾，5~7天1次，连喷4次，可有效预防霜霉病的发生。倘若出现中心病株，用高锰酸钾600倍液连喷3次，间隔期为5天，对霜霉病具有良好的防治效果
3.防治软腐病 高锰酸钾可有效防治兰惠的软腐病。如多数兰农采集山兰后会在自己家里种上半年一年待售，起苗时根腐严重，在买回上盆前、病苗翻盆、引进苗上盆时，清水预浸1小时后，捞出再放入高锰酸钾1000倍液中浸30分钟，并在出苗期用1000倍液喷洒3~4次，可有效防治软腐病，并可兼治霜霉病。
二.使用高锰酸钾的注意事项：
1. 现配现用：配置水溶液要用凉开水，热水会使其分解失效。配置好的水溶液通常只能保存在两小时左右，当溶液变得和紫色时则失去消毒作用。股最好能随用随配。
2. 不要用湿手拿PP粉，高锰酸钾易使物品染色，不易洗去时可用VC片或草酸还原物质除去。
3. 高锰酸钾只可外用，不可口服。
锰在身体的作用
1、锰是钢铁工业不可缺少的原料。
2、锰是一种极强的还原剂，它可以从钢水中吸收全部的氧，使钢中没有氧化铁，成为无孔的钢锭。
3、锰也是一种极好的去硫剂，它可以将钢水中全部的硫去掉，钢中加入少量锰就可以大大增高钢的机械性能，如延性、展性、韧性以及抗磨损能力。
4、锰钢、锰铁以及锰与铜、铝、镍、钴等制成的各种合金和锰的化合物在工业上用途极大。用含铁的优级锰矿石可以冶炼标准锰铁。
5、锰铁是生产特种钢的附加料，同时也可以冶炼出少量的矽锰。矽锰对于冶炼某些品种的钢是很有用的。
6、锰和铜的合金可以制造防腐的金属贮藏器。
7、锰青铜合金可以作船舶器材。
8、锰镍铜合金可以制造标准电阻丝。
9、二氧化锰(软锰矿)在干电池的制造中可以作为消极剂，在化学工业上可制造油漆干燥剂。
10、可制造黑色的装饰玻璃以及装饰用砖和陶器上釉的颜色。
11、还可以作各种锰的化合物，如硫酸锰、氯化锰、高锰酸钾等。
锰在身体里起什么作用
没有毒。锰离子作为人体必需微量元素以离子形式存在于体内，总含量仅有12～20毫克。主要分布在肌肉、肝脏、肾脏和大脑内，人体所摄取的锰在肠道内被吸收，但吸收率仅有3%。锰在体内经过营养代谢后，绝大部分经由肠道排泄。
锰是人体内多种酶的成分，与人体健康的关系十分密切，因此有人将锰称作“益寿元素”。近年来的研究表明，体内的超氧化物歧化酶（SOD）具有抗衰老作用，而此酶内就含有锰
锰的作用及功能及副作用图片对比
鱼在鱼缸里可以放高锰酸钾，但不能直接放，而是要兑成溶液稀释后，均匀倒入缸内。高锰酸钾作为消毒剂，可以杀灭缸内的细菌，但不仅会杀有害菌，也会消灭有益菌，所以使用前一定要控制好用量，不然会对鱼缸内的生态系统造成破坏，对鱼儿的健康也会产生一定的威胁。
一、鱼在鱼缸里能放高锰酸钾吗
鱼在鱼缸里可以放高锰酸钾，但不能直接放，而是要兑成溶液稀释后，均匀倒入缸内。高锰酸钾作为消毒剂，可以杀灭缸内的细菌，但不仅会杀有害菌，也会消灭有益菌，所以使用前一定要控制好用量，不然会对鱼缸内的生态系统造成破坏，对鱼儿的健康也会产生一定的威胁。
二、不同浓度的高锰酸钾怎么用
1、5%：5%浓度的高锰酸钾一般是用来给鱼缸消毒的，由于浓度极高，鱼儿不能适应，所以用之前最好将其捞出，以免出现不良反应。将其倒入鱼缸中浸泡1小时，之后把水放掉，然后换干净的水冲洗几次即可。
2、3%：3%的浓度也比较高，一般只能给鱼儿治病使用，而且不能将药物直接倒入缸内，需要准备专门的容器，并其兑水并搅拌均匀后，再把患病的鱼儿放进去，浸洗15-20分钟即可。过程中要一直观察，如果有不适的表现，需要尽快捞出。
3、1ppm：1ppm的意思是百万分之一，这种浓度的高锰酸钾对鱼儿不会有较大的危害，一般在兑水后，可以直接倒入鱼缸内，从而起到杀菌消毒的作用。
锰的作用与功效与作用
锰是铸铁的常存五元素之一，除少量固溶于铁素体以外，大部分溶入共析碳化物和渗碳体中，以复合碳化物的形态存在，加强了碳化物的形成，因此是阻碍石墨化的元素，故增加锰量会增大基体组织中的珠光体数量。
在灰铸铁中，锰的质量分数控制在0.5%-1.4%的范围内，主要作用有二，一是中和硫的有害作用，生成MnS及（F e、Mn）S化合物，以颗粒状分布于机体中。
这些化合物的熔点在1600℃以上，不仅无阻碍石墨化的作用，而且还可以作为石墨化非自发性晶核。
二是稳定和细化珠光体，在此含量范围内，随锰含量的增加，铸铁的强度、硬度增加，而塑性和韧性降低
锰的作用及功能介绍
易燃。
锰粉遇明火能引起燃烧爆炸，遇水或遇酸能发生化学反应，放出易燃气体，与氯、氟、过氧化氢、硝酸、二氧化硫和氧化剂接触剧烈反应。
锰粉
用途
电解金属锰制造四氧化三锰的主体材料，另外由于纯度高、杂质少，是生产不锈钢、高强度低合金钢、铝锰合金、铜锰合金等的重要合金元素，也是电焊条、铁氧体、永磁合金元素，及许多医药化工用锰盐生产中不可缺少的原料;新开发的减振合金也需用电解金属锰。
锰的生理作用
植物根据自身的生长发育特征来决定某种元素是否成为其所需，人们将植物体内的元素分为必需元素和非必需元素；锰是作物生长发育不可缺少的微量元素之一，可以增强光合作用、促进氮素代谢等。植物主要吸收锰离子（Mn）。Mn是细胞中许多酶的活化剂，尤其是影响糖酵解和三羧酸循环。缺锰时，叶脉间缺绿，伴随小坏死点的产生。缺绿会在嫩叶中或老叶中出现，依植物种类和生长速率决定。
实际生产中 ，由于自然条件如土壤（碱性土壤）、气候条件（干旱）、以及管理措施不当 ，经常导致锰缺乏现象，影响作物生长发育和产量提高。
那么锰作为营养元素在玉米生长中锰的作用和意义是什么呢？
第一、锰的营养价值
锰在植物体内有多种生理作用，是许多酶的催化剂，能提高氮的利用，促进蛋白质的合成，并参与叶绿体的合成，因而是维持植物正常生长所必须的微量营养元素之一。
植物吸收的锰主要是二价锰(Mn2+)，不具有生物有效性的三价及四价Mn离子则不能被植物吸收。Mn2+能立即被根细胞吸收，经共质体途径运输到中柱，随后进入木质部并运输到地上部(Du6i6，2005)。木质部是Mn2十向地上部运输的主要途径，但是植物种类的不同影响Mn2+在木质部中的运输形式。
1、锰是植物叶绿体的组成成分，缺锰易造成叶绿体对光敏感、结构性变差，充足的锰营养有利于提高作物的光合能力，促进作物生长发育
2、锰也是硝酸还原酶的活化剂，在植物氮素同化过程中发挥着重要作用：且其通过自身的化合价改变，对植物体内许多氧化还原过程，包括植物的呼吸作用等具有重要的调节作用。
3、锰是RNA聚合酶和二肽酶的活化剂，与氮的同化关系密切，缺锰会抑制蛋白质的合成，造成硝酸盐的积累。
4、锰素对豆类生长的影响较大，且能促进氮素的代谢，提高产量。
第二、玉米缺锰的状况及表现
锰的多价态形式（Mn2＋、Mn3＋、Mn4＋）决定了其在氧化还原 、光合作用过程中的重要作用 ，并作为辅助因子激活超过 35种不同的酶。
锰缺乏通常表现出明显的地理分布规律 ，所有的石灰性土壤 、高 pH 值土壤（干旱和半干旱地区），以及通气状况不良的土壤会出现锰缺乏现象 ，土壤表面侵蚀也是造成锰缺乏的重要原因 。
锰缺乏的症状首先表现在幼嫩叶片上 ，因为与镁相同 ，它们在植物体内不能移动，但不同的是缺镁症状首先体现在叶龄较大的叶片上。对于双子叶植物 ，锰缺乏导致叶片出现黄色小斑点，而对于单子叶植物则表现为基叶出现灰绿色带状或斑点，最终导致光合速率降低，干物质积累和产量减少。 通常锰缺乏的发生与季节变换有一定关系，当气温降低或湿度过大时，植物根系活力下降，导致植物吸收锰能力下降。
缺锰症状幼叶脉间组织慢慢变黄，形成黄绿相间条纹，叶片弯曲下披，区别于缺镁。锰是植物体内酶的激活剂，它对玉米的呼吸作用、光合作用以及叶绿素的形成有重要作用。玉米缺锰症状是从叶尖到基部沿叶脉间出现与叶脉平行的黄绿色条纹，幼叶变黄，叶片柔软下垂，茎细弱，籽粒不饱满、排列不齐，根细而长。
第三、锰过量对作物的危害。
植物锰毒症状首先在地上部出现。叶片上出现暗褐色斑点，坏死斑，以及叶尖、叶缘失绿，幼叶上上出现变。但是，不同的植物地上部表现锰毒害的症状会有一定的差别，如在马铃薯上表现为茎上出现条状坏死，而黄瓜在受锰毒害时叶片除了出现锰氧化斑点外，叶脉也会变红，如果锰毒胁迫十分严重时，根系的生长也会受到影响，主要表现为抑制根系生长和根表皮变褐。
抑制植物根生长的主要原因可能是由于锰毒导致根尖细胞质受损，根冠细胞和分生细胞质膜破裂。而根表皮表褐的主要原因是根表皮细胞及细胞壁中累积了氧化锰和酚类物质导致的。
第四、锰肥介绍
微量元素肥料大致可分为以下三类：①单质微肥。这类肥料一般只含一种为作物所需要的微量元素，如硫酸锌、硫酸亚铁即属此类，这类肥料多数易溶于水。②复合微肥。这一类肥料多在制造肥料时加入一种或多种微量元素而制成，它包括大量元素与微量元素以及微量元素与微量元素之间的复合。例如，磷酸铵锌、磷酸铵锰等。③混合微肥。这类肥料是在制造或施用时，将各种单质肥料按其需要。
1、硫酸锰，分子式MnSO4·H2O，锰含量：26~28，产品特征：粉红色晶体，易溶于水，易发生潮解。
2、氯化锰，分子式MnCl2·4H2O，锰含量：27，产品特征：粉红色晶体，易溶于水，易发生潮解。
3、EDTA螯合锰，分子式C10H12N2O8MnNa2·3H2O，锰含量：13，产品特征：粉红色晶体，易溶于水，中性偏酸性。
五、锰与其他元素的作用
由于Mn2+半径介于Ca2+与Mg2+之间且与Fe!+相近，故可能与Mg2+、Ca2+和Fe2+在植物根部具有相同的结合位点，过量的Mn能够抑制Fe和Mg等元素的吸收及活性，并可导致叶绿体结构破坏、叶绿索合成下降，因而抑制根系伸长伸展，影响营养元素的吸收，造成叶绿素含量减少，叶片变黄影响作物的正常生长，严重时可致死亡。
第六、滴灌玉米如何合理补充锰呢？
1、适量补充，少量为佳。由于过量的锰可能造成玉米中毒，因此一定要控制用量
2、建议选择络合态肥料。
3、可以通过降低土壤pH值，提高土壤中锰的有效性。
4、适量叶面喷施有利于缓解缺锰状况。碱性土壤来说 ，叶面喷施是施用锰肥最佳方式 ，并且进行叶面喷施通常选择硫酸锰。
5、防止锰素缺乏现象的发生是锰素营养管理的核心原则。