牛肉炖白萝卜的功效与作用(牛肉炖白萝卜的功效与作用禁忌)
牛肉炖白萝卜的功效与作用禁忌
放白萝卜使得牛肉与白萝卜起到补脾胃，清心润肺，清热化痰功效。 材料 牛肉，花椒，八角，香叶，小茴香，蒜，葱，姜，醋，白萝卜，盐和胡椒，日本细面，生抽，盐和糖，香油。 做法 牛肉萝卜汤：
1.牛肉切块煮去血水，洗净。
2.锅热入油，小火把花椒八角香叶小茴香炸一下。开大火加牛肉也炸一炸。
3.加入水。水要比没过牛肉再多一些。放入蒜（切两半）葱（切大段）姜（切片）若干。 加一到两滴香醋，小火煮1个小时。
4.白萝卜滚刀切块，加入牛肉汤里，加适量盐和胡椒。煮15分钟左右。
5.拉面煮熟。
6.碗底一点点生抽，盐和糖，铺一把葱花，把煮熟的面压上去，然后把牛肉汤浇上。
7.撒点香菜，淋点香油。就好了。
白萝卜炖牛肉的营养
普通萝卜即可
食材
萝卜适量，牛肉适量，八角适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量
1/将萝卜切成骰子块，牛肉切成骰子块。
2/萝卜和牛肉分别焯水。
3/起锅烧油，放入八角，葱姜蒜爆香。
4/爆香后放入牛肉煸炒。
5/放入料酒，再加入热水。
6/小火炖制一个小时，让牛肉达到七成熟。
7/加入萝卜一起炖，然后调味。
8/再盖上盖子炖煮二十分钟即可出锅，出锅时放一点胡椒粉提鲜。
白萝卜煮牛肉的功效和作用
食材
牛肉1500克、白萝卜1根
大葱、姜片、黄酒、八角、盐
做法
1、牛肉切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出；
2、焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开，将焯好的牛肉放入锅中大火煮；
3、放入葱段、姜片，倒入适量黄酒；
4、放入八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制40分钟左右；
5、取出焖好的牛肉和牛肉汤；
6、将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中；
7、加盐焖煮10分钟左右即可
牛肉炖白萝卜的功效和作用
主料：牛肉500克
辅料：白萝卜500克、干辣椒5个、八角2粒、香叶2片、香葱2根、生姜1块、大蒜头3瓣
调料：食用油20克、盐3克、糖2克、生抽3克、老抽3克、黄酒10克
操作方法：
牛腿肉清洗干净后切成块，放入漏盆里沥干水分备用，了解牛肉的人都知道牛腩最适合炖萝卜，就是价格有点高，选择牛腿肉是因为价格相比较牛腩来说要实惠
白萝卜去皮切成滚刀块，清洗干净后放入漏盆里沥干水分备用
香葱切成葱段、生姜切成小片、干辣椒剪成小段、大蒜头拍碎备用
锅烧热倒入适量的食用油，大火把油温烧热，放入牛肉块煸炒至锅里牛肉表面焦黄色
把葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶放入锅里再加适量的黄酒，继续大火煸炒出香味
锅里倒入适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮一小时左右
牛肉焖煮一小时后，放入白萝卜继续焖煮一小时，锅里顺便再添加少许的清水防止焖煮的时候水分烧干，导致牛肉糊底粘锅
焖煮至牛肉和萝卜都熟透，改大火把锅里的汤汁稍微收浓（不要收的太干要带点汤汁）即可出锅了
牛肉炖白萝卜的做法和功效
食材：牛肉、白萝卜、葱、姜、
调料：生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、香叶、郫县豆瓣酱、冰糖
1，牛肉洗净切丁备用
2，萝卜去皮切块备用
3，冷水中下去牛肉葱段、姜片、料酒煮出血沫捞出清洗
4，油热下入葱花姜片爆香放入一点郫县豆瓣酱炒出红油倒入牛肉丁
5，加入桂皮、八角、香叶（加入2勺生抽、1勺老抽、几粒冰糖）
6，加水沒过牛肉小火慢炖60分钟
7，加入萝卜块和适量的盐中火炖20分钟
8，撒上葱花即可装盘
一道滋补的牛肉炖萝卜出炉了，暖心暖身又暖胃，完美！！！！
白萝卜炖牛肉的营养价值及功效
萝卜炖牛肉的能量是3000，萝卜炖牛肉是一道菜肴，主要食材是白萝卜和牛肉。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素。牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。
牛肉炖白萝卜的功效与作用禁忌症
牛肉含有矿物质和维他命B群，核黄素，还是每天所需要的铁质的来源。萝卜含丰富维生素和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。经常食用可促进胃肠蠕动，而且它热量非常低，白萝卜与牛肉一荤一素搭配，既可以补充蛋白质又可以保持身材。
牛肉可炖白萝卜吗?
牛肉炖萝卜的做法
1、首先将牛肉清洗干净后切成小块状待用；
2、油锅烧热将牛肉块加入翻炒，并且依次加入适量的花椒粉；
3、牛肉炒熟后加水，然后多加一些食盐，最后加入适量的山楂、姜片等4、接着将萝卜清洗干净后切块待用；
5、待牛肉炖的差不多了，将萝卜加入一起炖煮差不多20分钟左右，加入适量的调味品即可出锅食用。
牛肉炖萝卜的好处
1、萝卜中含有木质素，能很好的提升巨噬细胞的活力，从而能有助于吞噬痘细胞因此萝卜和牛肉一起炖煮有很好的防癌效果。
2、牛肉中的蛋白质、氨基酸等比猪肉更接近人体所需，能很好的提升机体的抗病能力，特别是对于一些需要补充失血、修复组织的人来说非常适合，特别在冬季还能起到暖胃补益气的效果。
牛肉炖萝卜的注意事项
1、在炖煮牛肉的时候最好用热水，因为热水能让牛肉表面的蛋白质迅速的凝固起来，这样能防止牛肉中的氨基酸流失，口感也会更鲜美。
2、可以用沙包包裹好少量的茶叶，然后加入锅中和牛肉一起炖煮，这样不仅肉熟的快且味道也比较的清香。
3、炖牛肉的时候如果将酒或者醋按照比例来加放，能让肉质变得更加软嫩。
4、牛肉在炖煮之前最好先拍打几下，这样能更入味，如果在锅里再用小火慢炖下这样会更香嫩。
5、萝卜在炖煮之前可以现在干锅里面翻炒，这样煮起来也会更软烂，且不会碎。
6、在炖牛肉的时候可以适量的加蒜，这样不仅味道好而且特别的香。
7、炖煮牛肉的时间要根据炖煮的食材量来决定。