孜然羊肉属于哪个菜系？

孜然羊肉是一道由羊肉，孜然，香菜叶等制作而成的有名菜系。当然属于新疆菜系了。“孜然”是维吾尔语，指的是“安息茴香”。安息古时是中亚，现属伊朗一带。要买“孜然”，可到实龙岗巴刹回教食品杂货摊，或爪哇街一带杂货店，说买茴香，但指明要产自中东的，即可。我觉得人生中最好的味道，应该是夫妻的味道，相濡以沫一辈子，丈夫与妻子的味道互相渗透，互相取长补短，在充分信任与理解的前提下，才能烹饪出和谐幸福的美好人生。

川菜吧，感觉像是川菜，粤菜和淮扬菜都偏清淡，鲁菜是偏咸口的。

孜然羊肉是一道由羊肉、孜然、香菜叶等制作而成的有名菜系。

孜然羊肉是新疆菜，属于西北菜系，孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，与羊肉一同烹调，理气开胃、驱风止痛、温补气血，不失为冬季的一道佳肴。

孜然羊肉在宋时称“胡羊肉”。南宋诗人陆游吃过“胡羊肉”后，写下着名诗句“东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥”，称赞胡羊肉酥软浓香，宋仁宗品尝后，叹谓其“味果甘脆”。因而时人重之，曰：“宜惹宋仁宗夜半之思也。”

新疆炒馕的做法，怎么做炒馕才好吃 炒馕的做法步骤

主料
馕饼半个；孜然粉适量；洋葱半个；青椒半个；红椒半个；食盐少量；食用油适量；
新疆风味炒馕「吃它」的做法步骤

1. 将洋葱、红椒、青椒切小丁，馕饼掰小块备用

2. 锅里放少许油，放入洋葱、红椒、青椒炒香

3. 再加入掰好的馕饼小块，翻炒片刻后加入2勺孜然粉和少许盐

4. 开大火，第二次加入少许油，翻拌均匀大火爆香，尽量把馕炒干

5. 最后翻炒几下就可以出锅「吃它」咯^ _ ^
小贴士
这道菜是分两次加入食用油，所以第一次不要放太多有哦

家家常烙饼的做法 面食的做法大全 怎么做好吃

刷上少许油，刷上油，可以九宫格的或者直接卷了，只要面可以，各种方法都可以。

4
折好按压扁了即可。

5
在擀至成薄厚适中的饼。

6
锅预热，撒上食盐和少许面粉，放入饼坯，盖上盖章煎。

7
一面变黄翻面刷上油煎，反复翻面三次左右鼓起来即可。

8
烙饼做好了。

3
然后切一个半径的口子，然后逐步卷起来。方法有很多1
面粉加入50-75度左右的凉水和成稍微软一些的光滑的面团醒10-20分钟左右。

2
醒好的面团擀成薄薄的饼