蔓干的功效与作用(晒干蔓菁的叶子的功效与作用)

晒干蔓菁的叶子的功效与作用

焯水晒干好

把蔓菁买回来后，清洗干净切成块，装进罐子里，撒上适量的盐巴，一直腌至第二年春夏时捞出来，阳光下蒸发掉一部分水分后，找一个大沙锅，倒入上年的盐水，上火熬数小时，等把黄色的咸菜熬成赤红色时，才能出锅，有一种特别的香味。接着在太阳下晒数日，被晒得像一块块腊肉，这就是老咸菜。

小蔓菁可以晒成干蔓菁，秋天，用一条细线穿起来，挂在房檐下，风吹日晒，几个月后被晒得又小又硬，又干又瘦。

晒干蔓菁的叶子的功效与作用是什么

蔓菁干的做法步骤：

步骤 1

将蔓菁干，用水洗净。叶子是也可以吃的。

步骤 2

锅里放水，放蔓菁干，放些大料，姜，生抽，老抽还有盐。

开始煮大概二十多分钟。然而用筷子能插动就差不多了。 特别香，像肉一样香。 煮好就能吃，软软的。也可以凉个半干，有点嚼头了吃。

吃蔓菁叶子有什么好处

10月有菠菜等,芹菜，茼蒿等叶子菜

10月，是一年中最为特殊的一个时期，毕竟它有着除了春节外最长的假期国庆节，而今天更是特殊，中秋和国庆刚好是同一天，这可是80年才有一次的难得巧合，所以今年的假期倒是挺长的，多达8天之久。抛开这个不说，国历的10月就是农历的9月，也是秋收的季节，这个时节不管是水果也好，蔬菜也罢，甚至是一些河鲜、海鲜等，都是最为当季的，尤其是一些特定的品种，更是只有这个时间段才有，所以想要品尝的话，还得抓紧时间，错过了可就要再等一年了。今天就来说说10月份最为当季的6种蔬菜，其中有大众非常喜爱的，也有鲜有人知的

蔓菁的功效与作用图片

中草药里面是有这一味药的，该药为玄参科婆婆纳属植物水蔓菁，具有清肺，化痰，止咳，解毒的作用。用于慢性气管炎，肺化脓症，咳吐脓肿，外用治痔疮，皮肤湿疹，风疹搔痒，疖痈疮疡。

干蔓菁叶子的吃法

用料:

蔓菁600

盐，花椒适量

制作方法:

步骤 1

把买回来的蔓菁和蔓菁叶清洗干净，放漏盘里控干水份。

步骤 2

再把蔓菁叶切成碎粒，蔓菁用擦板擦成丝状。

步骤 3

把炒锅洗净，倒入适量清水，再加入2勺盐，1勺花椒粒，大火把水烧开，熬煮上10 分钟，熬成花椒水。

步骤 4

把熬好的花椒水倒出放盆里，晾凉。

步骤5

把擦好的蔓菁丝和蔓菁叶碎放在盆里，搅拌均匀后，放入一个干净的大口瓶里。

步骤6

再把晾凉的花椒水倒入瓶子里，花椒水的量要没过蔓菁为好，然后盖上盖子放在避光的地方腌制。三天后，酸脆爽口的蔓菁就可以吃了。

蔓菁晒干好能吃吗

用粗盐搅成盐水，倒坛子里，将蔓菁放进去上面用重物压，保证盐水淹过蔓菁就行了，腌透后可以直接切丝拌些醋和姜丝，也可以捞出晾干后炖豆吃

蔓菁能晒干吗

要焯水，芥菜晒干的方法：

1、摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥，其实摘掉老叶后，基本上就没有泥了，然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干，锅中烧开水，把晾干的芥菜放入锅中，烫至变色即可（不用加任何东西，直接开水就行）

2、芥菜不要烫太久，烫至变成绿色就可以了，拿出来用桶把菜装起来，装好后，把桶封住，不要让它漏气（这个目的是让菜变黄，颜色变好看），然后静置一天一夜。

3、待菜变成黄色就可以拿去晒了，不过要把菜头切开，这样子比较容易晒干，晾晒在太阳底下，两三天左右就能干了（注意：想要晒菜干，一定要提前看天气预报哦，一定一定要晴天有太阳才可以做）。

蔓菁叶子晒干吃的好处

、食材:蔓菁10斤、醋1斤、蒜1斤、花生油3两、干辣椒3两、盐1斤.

　　2、将蔓菁洗净晾干,切丝腌一整天.

　　3、把蔓菁丝捞出,沥出的水备用.

　　4、锅内放花生油烧热,放辣椒丁炒黄关火,加蒜片,醋拌匀,倒入蔓菁丝里面拌匀,再加入沥出的水拌匀即可

蔓菁有什么功效

芜菁高可达100厘米；块根肉质，根肉质白色或黄色，无辣味；茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，顶裂片或小叶很大，边缘波状或浅裂，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛；

总状花序顶生；萼片长圆形，花瓣鲜黄色，倒披针形，长角果线形，种子球形，浅黄棕色，3-4月开花，5-6月结果。芜菁起源中心在地中海沿岸及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地。中国各地栽培。

芜菁的营养价值和功效

1、芜菁营养价值

芜菁的维生素A，C，K都是特别的丰富的，同时芜菁还含有大量的叶酸，还含有丰富的钙质。芜菁用盐腌制后再吃也是很不错的，也可以用芜菁生吃，再加上糖会更好吃，芜菁避难所中以和肉类或者是年糕等一起吃，古代还把芜菁当成了军粮了。

2、芜菁的功效

芜菁是有很不错的明目作用，芜菁有很好的温肺的作用，有很好的，益乳作用，也有益肝的作用，芜菁还可以和胃，同时也有很好的润肠的作用，芜菁还有很好的养颜护肤的功效，芜菁有通血的作用，也有很好的，抗衰抗辐射的功效。

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