老鸭板栗汤的功效与作用(水鸭板栗汤的功效)

水鸭板栗汤的功效

食材：鸭子640克，栗子肉480克，六旺果50克，蒜蓉、姜米、油、绍酒、盐、味精、老抽各适量

做法

1.鸭子洗净切块，用湿粉拌匀。

2.锅中放油，开火烧热，下入姜米、蒜蓉、鸭块，爆透。

3.烹入料酒，加入开水，用盐和味精调味，再下入老抽，调成金红色。

4.将鸭子和汤一起放入瓦煲（砂锅）中，盖上盖子，焖烧至七成熟。

5.加入栗子肉，一同焖烧至全部熟透，即可上桌。

水鸭板栗汤怎么做好吃

老鸭子炖板栗，是云南特色，营养丰富，口感鲜嫩

水鸭栗子汤

做法：

1、老鸭切块后汆水捞出，并洗干净待用。笋剥皮后在沸水中煮3分钟捞出，去老根，切薄片。

2、锅中入水，放入鸭块、笋片、天麻片和姜片，小火炖煮3个小时即可，吃时用盐调味。原料：水鸭母半只、约750克、天麻片10克、冬笋250克、姜2片、水1500克

水鸭板栗汤的功效与禁忌

制作材料：

主料：栗子（鲜）240克,鸭640克

调料：青蒜15克,姜5克,盐5克,白砂糖2克,生抽4克

栗子鸭煲的做法：

1. 用大热水浸过栗子肉，剥去薄衣，在清水中泡过候用

2. 鸭洗净，斩件，加味腌过，放入沸油内泡过取起

3. 烧热瓦缸，下油，入下姜、青蒜、鸭件爆过，加入两碗清水，调适味，连同栗子肉同煲上席

鸭子板栗汤

洋鸭板栗汤

所需食材：洋鸭半只，鲜板栗100克，红枣5个，姜1块，小葱3根，桂圆肉，枸杞子，料酒，盐，花生油（各适量）。

制作方法

（1）姜洗干净切片。板栗剥壳去皮。小葱洗干净，2根挽结，1根切段。鸭肉剁块，放入盆里，加入清水，浸泡30分钟，期间换2次水，时间到后捞出，沥干水分。

（2）把鸭肉放入锅里，加入适量清水，加入葱结，姜片，料酒焯水，烧开后捞出鸭肉。

（3）烧锅注少量油，放入姜片，葱段炒香，放入鸭肉翻炒一会，放入料酒炒香。

（4）把鸭肉盛入汤锅，加入足够开水，加入板栗，桂圆肉，红枣，加盖。插上电，按下老火汤键，熬4个小时。

（5）时间还差20分钟，放入枸杞子，继续煲，最后加盐调味即可。

水鸭板栗汤的功效和作用

主料：板栗100g、鸭肉500g

辅料：油适量、盐适量

步骤

1.先把板栗的大硬壳去掉，可以用剪刀剪个口子，然后就非常好剥了，然后把这些毛绒绒的板栗放在器皿里，浇入刚烧好的滚烫的开水，用筷子翻动一下，让它们受热均匀，就可以剥了。烫好的板栗那层绒毛都会自己爬起来，稍稍用点力就划下来了。如果板栗多的话，就要分批烫了，因为开水一旦冷了，那层绒毛就又粘紧了不好剥了。

2.鸭肉切好。

3.先热锅下油，把姜丝、蒜头和仔鸭一起入锅扁出水份，可以根据个人口味，再加入适量八角和尖椒来调味。

4.等鸭子烧得缩回原形后，可以加入老抽、盐和板栗一起入锅炒。再加入适量清水小火闷个15分钟的样子，就可以出锅啦。

5.闷好的成品。

板栗鸭子汤的功效

板栗可以和枸杞、红枣、香菇一起炖鸡。

板栗、鸡肉、枸杞这三种食物都具有一定的营养价值，在板栗炖鸡中加入枸杞还能为人体提高丰富的营养，具有活血止血、美容养颜、补肾健脾、强身健体、滋补气血、增强身体免疫力等作用。

红枣板栗炖鸡制作原料主要有红枣、板栗、土鸡。栗子本身富蛋白质,健脾补肾,是补益之佳品。红枣性温味甘，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素，营养十分丰富。

板栗炖鸡是可以加香菇的，加入香菇以后，会让板栗炖鸡的汤汁更加鲜香，而且也可以中和营养，利于人体对多种营养成分的吸收。另外板栗炖鸡加入香菇以后，可以起到滋阴补肾，强腰健体的重要功效。

板栗炖鸡加入香菇以后不会让香菇的营养流失，也就会让身体吸收到香菇中的大是指氧化酶、胆碱和天然核酸等重要成分，这些物质都是调节血压、血脂和血糖的重要成分，因此人们食用了板栗香菇炖鸡以后，三高发生的机率会明显减少，同时也能预防动脉硬化以及肝脏疾病的发生。

吃板栗炖鸡主要是吃它们的营养。再加上少许盐就可以吃了。鸡汤已经成浅黄色，上面飘着一层油，吃的时候就要注意，鸡汤是很烫人的，不要随便趁热吃，先要凉一下再吃。在吃鸡的时候千万别忘记了——要吸掉鸡骨头里的汤水，最好是把鸡骨头啃烂，只吐掉纯钙骨。吃完饭后，再喝一两碗汤。汤要慢慢地品，就能感觉到鸡汤的味道，先是甜再是香。

板栗的营养价值介绍：

板栗素享有“干果之王”、“铁杆庄稼”等美称，盛产于本境各山区。品种主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗等。板栗果肉黄白，清香脆甜，营养丰富。板栗炖鸡、鸭，别有风味。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”。

水鸭板栗汤的功效与作用

一、山药枸杞老鸭汤　　材料：枸杞子10克，山药300克，光老鸭1只　　调味料：葱姜、味精、盐、料酒适量　　做法：　　1、鸭子洗净，放沸水里汆烫一会儿，山药去皮洗净切菱块，枸杞子用开水泡开；　　2、砂锅倒入清水、料酒、葱姜，鸭子也放进去，武火煮沸，加入枸杞和山药，然后用小火煲到鸭肉熟烂，最后加盐、味精即可。　　功效：驱寒补气，滋阴养胃。　　二、莲藕老鸭煲　　材料：水发香菇50克，去核红枣、栗子各7个，去心莲子30克，老鸭一只，藕300克　　调味料：葱姜、黄酒、盐适量　　做法：　　1、红枣、栗子、香菇、莲子洗净，藕洗净切片，鸭子弃肠杂，放沸水汆烫，捞出洗净沥干；　　2、砂锅倒入清水、葱姜、老鸭、黄酒，大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖1小时；　　3、拣掉葱姜，放入红枣、莲子、栗子、香菇和藕片，再炖一小时半，最好加盐调味。　　功效：强身，益气，养阴，但是胃寒者不适宜食用。　　三、牛蒡老鸭汤　　材料：熟鸭块250克，牛蒡片50克　　调味料：鲜汤、味精、盐、黄酒、姜片、葱段　　做法：将鸭块、鲜汤、黄酒、牛蒡片、姜片、葱段放入煲里，大火煮沸，盖上盖子，用小火焖半小时，然后加盐、味精调味即可食用。　　功效：强身健体，清热解毒，能预防流行性疾病。

水鸭煲板栗的功效

用料

水鸭 1只

五指毛桃 100克

海底椰 10克

红枣 5个

盐 5克

姜片 3片

党参 10克

玉竹 10克

无花果 3个

板栗 10个

五指毛桃板栗老鸭汤的做法步骤

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步骤 1

把配料清洗干净

步骤 2

水鸭整个洗净，泡水里20分钟把血水去掉

步骤 3

瓦锅里加入鸭子和配料一起大火烧开，小火慢炖一小时加盐调味即可

板栗鸭肉汤的功效

.鸭肉炖板栗

相信大家应该都吃过一道美食，叫做板栗鸡，其实板栗也是可以用来炖鸭肉的，板栗当中还有着非常多的营养元素，并且可以强健我们的身体，如果家里面有正在考学并且处于中考或者是高考重要阶段的学生，那么作为家长的就可以在平时的时候多多的用鸭肉炖板栗给孩子吃，板栗是可以为大脑提供能量的，补身体的同时也还是需要注意，一次不要吃太多，不然板栗是不太容易消化的，吃多了之后可能会对肠胃造成负担。

2.鸭肉炖红枣

红枣这种食物使用的范围一直都非常的广，无论是在煮汤或者是煮粥的时候，还是在做一些面食的时候，都是可以放入一些红枣来提味的，其实在炖鸭肉的时候，也可以在里面放一些红枣，如果家里面有一些比较容易挑食的孩子们，也可以让孩子多吃一些红枣，这样可以起到开胃的作用，减少挑食的可能性。

3.鸭肉炖萝卜

鸭子肉也是可以用来炖萝卜的，萝卜是属于一种寒凉性的食物，所以如果我们身体出现了上火的情况，就可以多吃一些鸭肉和萝卜，不仅鸭子肉味道非常的鲜美，炖出来的汤也是非常美味的，尤其是在冬天的时候，喝上一碗鸭肉炖萝卜汤可以很大程度取走寒冷。

鸭肉炖什么最好吃？以上这些食物大家都是可以尝试一下的，最推荐的就是将鸭肉和萝卜在一起炖，热热的汤喝上一口就可以驱走冬天的寒冷，但是体寒的人是不建议多吃鸭肉的，因为鸭子肉和其他的肉类食物不太一样，是属于寒凉性的食物，吃多了可能会加重身体的寒气。