土鸡的功效与作用及食用方法(土鸡的营养)
土鸡的营养
排骨营养更多。 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 肉类有红肉、白肉之分。红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都属于此类。白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊等)。
土鸡的营养价值与禁忌
你好，我是西藏阿哥，很高兴让我来回答这个问题。关于云南土养鸡营养价值吗？那么接下来我就对云南的气候和地理环境来进行分析。
第一点：云南的气候，每年温度平均在12到23度左右，就像西藏一样，因为温度比较低，所以才导致西藏有害蚊虫比较少。因此，在云南这片土地上，养鸡生产出来的鸡蛋是比较有营养价值和安全的，因为云南地区平均温度较低，紫外线较强，从科学的角度来讲，这两个因素也能起到杀菌消毒的作用，为此，可以让鸡和鸡蛋的健康带来很大的帮助。
第二点：地理环境方面，云南是处在中国西南地区，同时也是属于高原地区，和贵州一样山高林密，气候环境好，在养殖过程中，我们可以选择散养，因为散养鸡活动的比较频繁，身体抵抗力也就自然的增强起来了，那么在这里要注意的是，养鸡场的选择，最好选择在树林里，这样不仅可以避免鸡损坏百姓庄稼，还可以有效的避免村庄里带来的各种疾病和瘟疫，如果选择在树林里散养鸡，地方就是给鸡打针的时候很麻烦，所以，打针的时候只能选择在晚上进行，结合云南地区的各种因素和气候环境，在云南地区搞养殖业是比较合适的。从目前我国市场上，对鸡和鸡蛋的价格进行分析，一直处在一个稳定的状态下，因此，在效益方面也应该比较好的，
土鸡的营养好还是饲料鸡的营养好
小鸡饲料和中鸡饲料相比小鸡的饲料更高一些，因为小鸡的身体小，用的饲料一定要有足够的高营养，高蛋白，才能成活，若没有过高的营养小鸡的成活率就会降低，若用中鸡的饲料饲喂小鸡，相比之下就不如小鸡的饲料饲喂的小鸡成活率高的多。
土鸡的营养价值与功效ppt
是乌鸡。
乌鸡又称乌骨鸡(Gallus domesticus)，美国则把它唤为光滑的矮脚鸡，乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项。它源自于中国的江西省的 Wushan Taihe County。在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史。经过进化及繁殖分布，现在，在很多国家都有它的行踪。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等。乌鸡羽毛的颜色也随著饲养方式变得更多种。除了原本的白色，现在则有黑、蓝、暗黄色、灰以及棕色。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
功效：
在唐朝，乌鸡被当作丹药 (maifengdanyao) 的主要成分来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说明 Taihe乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。中国科学院的研究显示乌鸡有特效的营养及医药价值。这是因为Wushan的罕有天然环境尤其是Wushan的泉水富含多种矿物质。而乌鸡则喝那泉水，吃野生的草粮以及小虫为生，所以它也吸收了精华。
与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
适合人群及适用量：
适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
土鸡营养需求
有营养是肯定的，土鸡和饲料鸡的区别就是脂肪含量不一样。饲料鸡讲究快速出栏，在脂肪沉积之前出栏最合适，所以不香，但和家 鸡的营养价值是一样的。
饲料鸡最大的危害就是有药 残，肉鸡饲养密度大，时间短，所以为了保证鸡只的健康度用了大 量的疫 苗和兽 药，一般国内销售的肉 鸡 几 乎 没 有 检测药 残的，所以饲料肉 鸡最好别吃，特别是怀孕期间。
真想吃的话去乡下收点真正的土鸡，最好是只喂玉米那种！
土鸡 营养
1、从营养含量分析。如果只是单纯从营养物质含量来分析的话，土鸡蛋和洋鸡蛋是没有多大差别的，土鸡蛋所含有的物质，洋鸡蛋也是有的，因此不能直接断定土鸡蛋比洋鸡蛋有营养，这是不科学的。
2、从生存环境分析。土鸡蛋是有土生土长的鸡而下的蛋，土鸡所生活的环境和食用的食物也是比较健康的，因此对于土鸡所下的蛋，也是非常有健康保障的。因此很多人在补身体的时候都会选择买土鸡蛋，这样吃起来会更加放心。而洋鸡蛋则是采用人工饲养的鸡所生的蛋，在饮食方面就不比土鸡强。
3、从口感上分析。土鸡蛋和洋鸡蛋相互比较，土鸡蛋的口感会更好一些，能让人吃起来更加舒服，口味也很好。因为土鸡蛋的脂肪含量也是特别高的，因此人们在吃土鸡蛋的时候会觉得更加好吃。对于洋鸡蛋来说，很多人都觉得价格还行，因此也是会选择吃洋鸡蛋的。
土鸡的营养价值
鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质。
鸡脖：这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。
另外：
1、从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可以忽略不计。但从风味和口感来讲，放养、每天吃菜叶和虫子、生长周期长的柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大。
2、速冻鸡和现宰鸡在营养上没有区别。在禽流感肆虐的当下，人们一定要远离活禽交易和现场宰杀，避免染上病毒。另外，带血丝的白斩鸡也不要吃。