芝麻的营养价值及功效与作用(芝麻有什么营养还有什么作用)

芝麻有什么营养还有什么作用

芝麻粉比芝麻酱更天然有营养。芝麻富含纤维素，同时还含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，可同鱼肉、鱼油相媲美。但是如果整粒吃，其营养成分在肠道中很难被消化吸收利用。最佳的方法应该是将芝麻磨碎后食用。

而芝麻酱是用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的基础上加入适当沸水，振荡后，提取芝麻油。芝麻酱在制作过程中被提取了芝麻油，将很大一部分营养物质提去了，芝麻酱只做为调料使用，营养就较芝麻粉少了很多。

芝麻都有什么营养

芝麻是个好东西，美容、养发、调节胆固醇。

芝麻的营养价值和功效与作用

芝麻是可以生吃，但是生吃芝麻不如炒熟之后再食用更香一些。芝麻中还含有丰富的油脂和蛋白质，也含有丰富的维生素，经常吃芝麻可以起到补肝肾，滋养五脏，益精血，润肠燥的功效，所以芝麻被称为滋补圣品。

多吃芝麻还可以补钙，降血压，也能起到乌发、润发的作用。经常吃黑芝麻，还能够养颜润肤，并且能够提高生育能力。因为黑芝麻中富含维生素e，而维生素e除了具有良好的抗氧化作用以外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用。

另外黑芝麻还可以抗动脉硬化，润肠通便，保护肝脏，清除自由基，抗衰老等作用。

芝麻的营养作用

       我来回答你这个问题，陈芝麻和新芝麻的营养是不一样的，新芝麻的营养要比陈芝麻的营养高，因为，新收获的芝麻非常的新鲜口味非常清新芳香，营养物质比较丰富，吃起来口感非常好，陈芝麻是存放了一年以上的芝麻，经过长时间的存放，芝麻就会氧化，香味就会减弱或者发生改变，营养物质也就会随之减少，因此，新芝麻的营养要比陈芝麻的营养高，我的回答只能参考，谢谢，

芝麻的功效与营养

芝麻，又名脂麻、胡麻(学名：Sesamumindicum)，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。

每100克中含有

磷（毫克） 516

钾（毫克） 358

营养分析

1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；

芝麻中的亚油酸(Linoleic、C18∶2)有调节胆固醇的作用。

2、 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。

3、 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。