炒黑豆有什么作用与功效与作用吗(炒黑豆的作用和功效)

炒黑豆的作用和功效

　　对身体很有好处。 　　炒黑豆的功效和作用 　　炒黑豆具有以上说的黑豆的所有营养价值和功效；此外由于黑豆虽系营养保健佳品，但在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻，因此一定要煮、炒、蒸熟，熟了之后抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。 　　黑豆中微量元素的含量： 　　黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。 　　黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36．1克、脂肪15．9克、膳食纤维10．2克、碳水化合物23．3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品

炒黑豆的功效与作用及食用方法和禁忌

一般情况下，都是将黑都充分泡发以后食用，蒸煮时间更快，其中含有的营养成分也更有利于身体吸收其中的营养成分。

　　不过在食用黑豆的时候，将黑豆用小火炒制以后，会起到食疗的作用，炒制也是食材变成中药材的一种加工方法，可以将黑豆中含有的营养成分烘制成药用成分，经过煲汤慢炖以后，对身体的滋补效果更佳。

炒黑豆与煮黑豆的功效与作用

黑豆要是煮着吃的话，一定要煮熟煮透。

当然要是想要健康吃黑豆的话，还得是醋泡黑豆，接下来分享一下它的做法：

醋泡黑豆的做法步骤。

一，首先把黑豆用凉水冲洗一下，然后在太阳底下晾干了。

二，把黑豆倒入炒锅中，开中火慢慢炒。大概过上四五分钟以后听到啪啪的声音，而且闻到一股豆香的味道，这时候转小火，再继续吵，大概五分钟以后就炒好了。

三，把炒好的黑豆放在大一点的盆子里，在通风的地方晾凉了。

四，把晾凉后的黑豆放在一个，大一点的玻璃杯里，倒入醋，把豆子淹没为止，把盖子盖好后，放到阴凉的地方，当黑豆把醋都吸收了的时候里面加上蜂蜜，搅拌均匀，就可以吃了。

五，一次不用多吃两三个就可以了，但要坚持每天都吃哦。

炒黑豆什么功效

1.先挑出黑豆中破损或残缺的颗粒。

2.把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡发。

3.沥干黑豆表面的水分。

4.粗盐粒放入铁锅内，炒热。

5.放入黑豆。

6.用铲子不断翻炒，直到黑豆爆响的声音渐弱。

7.可以用手捻开黑豆皮，尝一下豆仁变酥脆了关火。

8.用漏勺或粗盐筛网把黑豆筛出来晾凉即可食用。

如果我们在生活中经常食用黑豆这种食品的话，那么对于我们的身体是有很大好处的，黑豆可以起到美容养颜的功效，而且吃起来还比较美味，我们还可以通过吃黑豆来减肥，所以说黑豆这种食品的话在我们生活中可以经常吃，不必担心它有其他的副作用。

炒黑豆的作用和功效与禁忌

食材清单

黑豆 、 蚝油 、 生抽 、 盐 、 糖 、 金龙鱼油

烹饪步骤

1/2

洗了黑豆，加水放电饭锅煮烂至水差不多干。

最后一步

油锅放黑豆，放生抽，蚝油，盐，白砂糖，炒一会，可以了。

炒黑豆的营养价值及功效

黑豆的营养价值是非常高的，而且用醋泡黑豆还能够预防人的高血压，对于一些白头发的人来说，也可以吃一些黑豆来补充黑色素，甚至有一些人会加黑豆研磨成粉冲泡喝，但是在冲泡之前，黑豆一定要煮熟，或者炒熟，不然很可能就会导致泻肚，那么黑豆磨粉要炒熟吗?

五谷杂粮磨粉前需要炒熟。五谷杂粮炒熟后再磨粉的原因有五谷杂粮在运输、储存过程会接触到一些细菌、寄生虫、污染物，以及产生霉菌，炒熟后，可以杀死这些对人体有害的物质;五谷杂粮炒熟后，口感更好更香，更有食欲;炒熟之后会更加容易消化吸收。

冲泡是只需要取粉适量放于杯中，倒入3倍的开水;不要搅拌，泡一、两分钟;然后用勺子将粉和水搅匀，加入白糖或蜂蜜就可以喝了。提示：选择大一点的杯或碗，这样在搅拌时会更得心应手。

炒黑豆的作用和功效禁忌

用料

香菇7朵.黑豆100克.色拉油适量.食盐适量.姜半块.葱1段.蒜适量

做法

1、黑豆用水浸泡一小时。然后煮半小时（不要煮的太烂，这样口感更好）

2、香菇用温水泡发，泡发水50°左右，这样泡发的比较均匀

3、香菇去蒂，洗净，切丁

4、葱切碎，姜切成姜丝

5、蒜用到拍碎，切成蒜蓉备用

6、开火，放油烧热，放入姜、葱炝锅

7、香菇倒入锅中，翻炒

8、待香菇炒出香味儿，放入黑豆

9、小火炒3分钟左右。放适量盐

10、加入蒜蓉出锅