芝麻与苏子配伍的作用(芝麻与苏子配伍的作用与禁忌)

芝麻与苏子配伍的作用与禁忌

苏子籽是能够直接饮用的，或者是泡水喝都是可以的，也可以将其炒熟，再压碎，还可以拌凉菜或者滴到汤里或者米粥中食用，做面食比如花卷，馒头什么的时候加一点进去，要么是在烙糖饼的时候加进去，和芝麻的作用差不多，苏子籽是能够直接饮用的，或者是泡水喝都是可以的，也可以将其炒熟，再压碎，还可以拌凉菜或者滴到汤里或者米粥中食用，做面食比如花卷，馒头什么的时候加一点进去，要么是在烙糖饼的时候加进去，和芝麻的作用差不多。

苏子籽的营养价值：

1.苏子籽富含不饱和脂肪酸以及矿物质和维生素E，能够保护肝脏。

2.苏子籽降血压降血脂但是脂肪含量比较高，吃多了会导致上火。

3.苏子籽有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亚麻酸。

4.苏子籽有防腐、抗氧化作用，可用于食品和药物的长期贮存。

5.苏子籽有抗癌作用。

6.苏子籽有抑菌作用，0.1%紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用。

苏麻子的功效与禁忌症

紫苏和苏麻的区别：紫苏，叶、梗紫色，苏麻绿色，紫苏的籽粒比苏麻籽略小，紫苏药用，叶炒菜可做配料，苏麻即是食品又是药品保健品，一般乡下人种得较多。

苏子可以和芝麻一起吃吗?

不是，苏子和芝麻是两种不同的植物，苏子叶能食用,不过芝麻叶很少有人食用的!苏子是一种油料作物，用它的子实可以加工油料。而叶子含有丰富钙质、维生素和其它营养元素。医学专家认为常食苏子叶能起到补肝明目、减肥美容等作用。

鲜嫩的苏子叶经过盐渍加工，再加入辣椒油、蒜泥、白糖、味精等配料，制成味鲜可口的小菜。

芝麻和苏子在一起的功效

【所需食材】：苏子叶适量，辣椒酱三勺，大蒜几瓣，味极鲜酱油，熟芝麻，胡萝卜，洋葱，

【烹饪步骤】：

1、先准备好需要的所有原料，苏子叶清洗干净，沥干水分备用。如果不喜欢苏子叶的味道，也可以用其它自己喜欢的青菜当做替代。其它配料尽量准备齐全就好了

2、苏子叶清洗的时候要去除根部，用紫苏看起来颜色会更加鲜艳，成菜效果也会更好一些。

3、接着就来准备关键的料汁，锅中准备100个左右的清水，再加入10个左右的白糖，搅拌均匀，下锅煮沸，等熬煮到只剩一半的时候就可以出锅盛出备用了。

4、接下来把洋葱切碎，大蒜拍散，一起放进料理机里面，搅碎成泥，这样能让洋葱和大蒜的风味充分释放出来，

5、然后在搅碎好洋葱蒜泥里面加入切好的胡萝卜丝，一勺白芝麻，三勺辣酱，两勺生抽酱油，最后加入熬煮好的糖水，这样微辣鲜香口味的调味料就准备好了。

6、最后把调味料和苏子叶混合均匀，搅拌好，盖上保鲜膜，放在冰箱里面冷藏一晚

【烹饪总结】：

苏子叶要尽量清洗干净，防止有杂质附在上面，污染食材，而且清洗之后的水也要尽量沥干。

最后可以根据自己口味，决定是否添加少量的醋，做成酸甜口。

料汁里面还可以加入葱花，香菜，辣椒油，蚝油，味精之类的调味料。让料汁的味道更浓厚纯正。

芝麻与苏子配伍的作用与禁忌是

芝麻做粪肥比较好。

芝麻饼肥的肥力很高，一般每100公斤中含有氮5.8%，磷3%，钾1.3%，可作为有机复合肥料。在施用时，一定要深埋，一般深度在5cm左右为宜，同时泡水时时间不宜太长，以免肥力下降。

苏子肥苏子肥含氮4.4—6.5%,含磷1.1—1.7%,也是人参生产中较理想的肥料。做底肥每帘用0.75—1公斤;做追肥,开沟撒施,每帘用0.4—0.5公斤。

芝麻和苏子能一起吃吗

食材：净鸭半只（约500g），鲜紫苏10g，老姜2片，蒜2瓣，干辣椒2支，调料：盐，白胡椒粉各1茶匙（5g），广东米酒1汤匙（15ml），生抽，老抽各1汤匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），白砂糖1茶匙（5g），高汤1汤匙（15ml），油500ml（实耗50ml）

做法：

1，净鸭用冷水冲洗干净，用小镊子仔细地拔除残余的杂毛，剁去尾部鸭尖。

2，鲜紫苏切碎。老姜切末。蒜拍碎后再切成细末。干辣椒切段。

3，将1/2茶匙盐、1/2茶匙白胡椒粉、广东米酒、生抽混合均匀，涂抹在洗净的净鸭表面，放入容器中腌渍20分钟。

4，净鸭腌渍好后取出控干水分。中火加热炒锅中的油至5成热，用漏勺托住腌渍过的净鸭，小心地放入油中炸制，尽量让油浸没鸭肉，可以一边炸，一边用炒勺舀起热油淋在浸没不到的鸭肉上。

5，炸制约7分钟，待鸭肉炸至表面金黄，肉质成熟（切开不再有血水渗出），即可捞出控干多余的油，放凉。

6，炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入姜末和蒜末煸炒出香味，然后放入紫苏碎末和干辣椒段翻炒均匀，加入老抽、剩余部分的白胡椒粉、白砂糖、高汤、芝麻香油搅拌均匀并烧开。

7，放凉的鸭肉均匀地剁成5cm长、3cm宽的块码放在盘中，淋入做好的紫苏调味汁即可。

紫苏子和芝麻混在一起可以吃吗

烧烤料怎么配

1、烧烤撒料配方一、烧烤撒料辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。

2、自制撒料粉(将孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀)

3、烧烤沾食料(韩式自助烧烤干调料)配制方法如下： 花生粉(熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的一倍大小)500克，芝麻粒(熟的)200克.大豆粉(熟的)50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉白胡椒5克..盐12克..味精(细)10克.一起调和，撒在烤好的肉上或沾食吃.

4、自制撒料1：孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤(搅碎)味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。

5、自制撒料-盐300g，辣椒粉30g，乙基麦芽粉15g，13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把盐炒香放凉，与其它料混合既可。

6、撒料的制作; 原料：细盐1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香兰素20克。制作：干锅烧热，放入细盐小火翻炒15分钟，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅即可。

7、特色撒料：①辣味撒料：辣椒炒香，打成细末备用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可(也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。②麻味撒料：花椒炒香，打成细末备用，花椒末1000克、味精25 克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可(也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。③椒盐味撒料：花椒50克、精盐50克一起放入锅中炒香，凉了之后研成细末即可。

8、烧烤沾食料(韩式自助烧烤干调料)配制方法如下： 花生粉(熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的一倍大小)500克，芝麻粒(熟的)200克.大豆粉(熟的)50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉白胡椒5克..盐12克..味精(细)10克.一起调和，撒在烤好的肉上或沾食吃。