麻鸭蛋功效与作用(麻油蒸鸭蛋的功效与作用)
麻油蒸鸭蛋的功效与作用
清水将鸭蛋洗干净，放阳光下晒干水
步骤 2
同样清水将鸡蛋洗干净，放阳光下晒干水
步骤 3
一个碗中倒入高度白酒，另一个碗中把盐和花椒粉搅拌均匀，晒干的蛋先在白酒中滚一圈，保证被白酒浸泡，再在椒盐中滚一圈，保证全身都裹上椒盐。
步骤 4
裹好椒盐的鸡蛋用保鲜膜包好
步骤 5
裹好保鲜膜的鸭蛋和鸡蛋依次摆放在干净无油的容器里，放置阴凉处一、两个月后即可食用啦。（冬季家中温度决定腌制的时间）。
麻鸭蛋的功效和作用
答：主要区别是蛋的大小不同：鸳鸯鸭蛋，即番鸭蛋的个体比较大；而普通鸭蛋，即麻鸭蛋的个体略小。
麻鸭蛋就是这种鸭子所产的蛋，麻鸭是中国鸭类特产品种，或者叫本土品种，是中国最早驯化的鸭类之一。
家鸭羽色有与其祖先相似的麻雀羽以及白羽和黑羽等类型。麻雀羽鸭在中国习称“麻鸭”。麻雀羽鸭为家鸭的主要品种，而白、黑两种羽色皆为其变种。
黑芝麻蒸鸭蛋的功效
咸鸭蛋和牛肉,芝麻糊可以一起食用，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，口感清香鲜美，有补血补气健脾养胃的功效，不过咸鸭蛋属于腌制食品，不宜多吃，多吃容易上火引起胃肠不适，老人孩子尽量少吃点
鸭蛋煮芝麻的功效与作用
因为鸭蛋口感更好一些，鸭蛋的蛋清要比鸡蛋的蛋清要劲道许多。
首先准备600克的普通面粉在里面打入5颗鸭蛋，用筷子给它搅拌成面去做。这里和面不需要用水，给它揉成偏硬的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
再来准备一些调味料，在里面加入一些蒜末、葱末、食用盐，一点点鸡精。再来一点辣椒粉，白芝麻，用热油泼一下，在里面加入生抽，香醋搅拌均匀。松弛好的面团放到案板上面撒一些干面粉，用擀面杖擀薄，自己擀的越薄越好，擀好的面片，撒一些玉米面防止粘。
对折在一起，再切成面条，稍微拉长一下，这样我们的手擀面就做好了。锅里的水开下入面条，水开后再煮2~3分钟。放一些胡萝卜丝或者是黄瓜丝给它搅拌。这款全蛋的手擀面特别的劲道爽滑，口感非常的酸辣开胃。
麻油蒸鸭蛋的功效与作用禁忌
材料
新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花。
(养生)
做法
1.取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。
2.浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。
3.收汁撒葱花就OK了。
小诀窍
蒜肉酱做法：猪五花肉半斤加上蒜瓣5粒一起搅碎，加盐，酱油，腐乳两片加水淹没大火烧开转小火熬煮30分钟即可。
红心咸鸭蛋
咸鸭蛋最经典的吃法一是切成水果瓣状下酒，二是早餐时配粥吃;非常的美味。制作过程也很简单。
材料
新鲜鸭蛋20只，白酒3汤匙，食盐200克，冷开水1.5升，姜片5片，坛子1个。
做法
1.挑选新鲜的鸭蛋20只，用温水仔细洗净，最好再用清水冲一遍，保证蛋壳表面干净无菌。放在干净的盘中，自然风干。
2.将冷开水倒入坛中，倒入食盐充分搅匀，下姜片略搅。
3.小心逐个下鸭蛋，保证蛋壳不破且要被盐水完全浸没;最后加白酒。
4.15天后即可捞出，煮20分钟即可食用。如果看到蛋黄“出油”，就正是时候，也可依个人口味调整浸泡的时间。
香油蒸鸭蛋的功效与做法
主料：
鸭蛋120克
猪肉(肥瘦)100克
调料：
盐6克
鸡精3克
胡椒粉2克
香油10克
青蒜10克
做法：
1. 将猪肉洗净，切小块或丝
2. 鸭蛋磕入碗中，搅匀
3. 蒜苗（青蒜）切细末待用
4. 锅中加水或高汤上火，下入猪肉，待熟时，再打入鸭蛋
5. 熟后加入调料，撒上切好的蒜苗，淋少量香油即成
麻油蒸鸭蛋的功效与作用是什么
熏鸭蛋
用料：鲜鸭蛋20个，精盐25克。红糖40克，麻油15克，花椒粉5克，红茶25克。香葱200克，白卤水适量。
制作方法：
1.买回来的鸭蛋在做之前要用清水洗干净去掉外面的壳上的污染物，然后放入锅里，加入清水小火煮开三分钟以后在热水中再继续焖五分钟。这个时候鸭蛋会凝固，蛋黄没有凝结，可以把鸭蛋捞出来放入冷水里浸泡，轻轻的敲碎外壳
2.剥好放在白卤水中浸泡半个小时，然后把红茶用水发透，沥干。香葱洗净。花椒粉与精盐混合，在锅中炒香，制成椒盐。
3.把湿茶叶与红糖拌匀，放在大铁锅中，在锅口放上稀眼铁丝网，网上铺一层香葱，把剥壳的鸭蛋排放在葱上，盖上锅盖，用小火加热，待锅中红糖、茶叶冒出浓烟时憔火.再闷一两分钟，出锅，刷上麻油即可。
熏鸭蛋好吃，而且有一种红茶的香味，具有清肺火、降阴火的作用。而且对于有肺热咳嗽啊，或者是咽部疼痛的人，痢疾的人可以食用。蛋黄具有明目养眼的作用。而且还可以有强壮身体，促进骨骼发育的功效，而且有预防贫血的作用。熏鸭蛋促进食欲，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
大家都学会怎么做了吗，吃鸭蛋有益健康，可以补充蛋白质和其他营养素以外，还是很很多人群食用，比如说可以有清热降火的作用，对于拉肚子还有肺热咳嗽的人群有一定的改善的作用，而且还可以有缓解贫血的作用，适合很多人群食用。
麻油蒸鸡蛋的功效与作用
大人可以吃菜油蒸的蛋
主料：鸡蛋2个、温水110g辅料：盐适量、酱油适量、香油适量、香葱适量1、两个鸡蛋敲到一个碗里。
2、用手动打蛋器打散。
3、加温水和少许盐，继续搅拌均匀。
4、搅拌后的蛋液会有很多小泡沫，用勺子轻轻撇去。
5、撇完泡沫的碗里很干净。
6、蒸锅里烧开水，把蛋羹碗放进去，一定要是水开以后再放进去哦。
7、盖个盖，再盖上锅盖，中火，设定时间，蒸12分钟。
8、12分钟后，闹铃响，关火，但这个时间不能开盖，焖7分钟左右再开盖。
9、出锅后滴上一点酱油或生抽，再来点香油，撒点香葱碎即可享用。