沙鱼干煲汤有什么作用(鱼干煲什么汤好)
鱼干煲什么汤好
炖墨鱼汤时墨鱼骨不需要一起炖【材料】 排骨(babybackrib)大半扇约600-800克，比巴掌略大的墨鱼干两只，生姜1小块，盐1小匙。【做法】 1。墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。 2。排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。 3。在铸铁锅（或砂锅）内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。
鱼干煲什么汤好喝又营养
主料河豚鱼干2只猪脚1000克辅料盐适量味精适量步骤河豚鱼干炖猪脚的做法步骤11.猪脚河豚鱼干炖猪脚的做法步骤22.河豚鱼干自己晒的河豚鱼干炖猪脚的做法步骤33.把河豚鱼干洗净放入砂锅河豚鱼干炖猪脚的做法步骤44.加猪脚河豚鱼干炖猪脚的做法步骤55.加开水盖上盖炖三小时河豚鱼干炖猪脚的做法步骤66.炖好放盐和味精河豚鱼干炖猪脚的做法步骤77.好喝
鱼干煲什么汤好喝
材料：鱼干200克，20尾海带：1大片白萝卜：1条水：适量(3－4人份)调味料：味噌：3汤匙 料酒：1汤匙 糖：1汤匙 日本酱油：1汤匙 淀粉：1/2汤匙 盐：1/4汤匙
做法:
1.前一晚备一锅清水（约4碗水），放入洗净的海带和银鱼干，常温下浸泡4小时，也可放入冰箱冷藏8小时。正式煮汤前取出，捞起鱼干，小火加热至快沸腾时捞出海带，海带小鱼干高汤就做好了；
2.萝卜洗净去皮，保留根叶，切约4厘米的厚件，在表面用刀划十字；
3.瘦肉洗净，跺碎，下料酒、糖、酱油、淀粉腌着待用；
4.高汤煮沸后放入萝卜和两汤匙味噌（味噌先用两汤匙热水在小碗里拌开，直接往锅里放味噌会结块），水开后盖盖用小火炖煮30分钟；
5.放入腌好的肉碎，用汤勺搅匀。待肉熟，把1汤匙味噌放在漏勺里，再将漏勺浸入高汤，用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中，最后尝味加入少许盐即可。
什么鱼干可以煲汤
葱、姜、蒜爆香，炒大地鱼干，加入醋、酱油烧开，将鱼两面煎一下，加汤增加鲜香味。
干制品则是粤菜中用得较广的辅料，广东人通常煲汤、熬粥、制馅或调卤水都要大地鱼干来增加鲜香味。大地鱼特殊的结构非常适于烹饪：它们能够迅速均匀地被烹熟，其鱼刺易于剔除，可以很容易地做成鱼片。
鱼干怎么煲汤好吃
鱿鱼干，猪骨（或者瘦肉，建议用骨，汤会较浓）绿豆，莲藕，姜，蜜枣 做法：
1.把绿豆用清水浸泡，鱿鱼干用清水浸泡10分钟 2.浸泡的同时进行猪骨（或瘦肉）洗净飞水---即把洗净的骨或者肉放入沸水锅里中火煮5分钟左右，再捞出过冷 3.莲藕洗净用或刀柄拍成不规则大块 4.姜洗净用刀身拍扁 5.将以上全部用料放入砂锅，注入适量清水以大火煲滚后转文火（即小火）煲3个小时后调味即可饮用 附注：在汤滚后一个小时适量搅动一下，以防蜜枣也会粘锅底的哦！鱿鱼干最好就别吃了，猪骨可以食用！！
什么鱼干做汤好喝
一般用来炖汤。特别是在炖煮大骨头汤时，放入少许姜太公鱼干，汤味特别鲜美鲜甜好喝，因人而异各有所爱，有人喜欢煎炸金黄食用，我们喜欢炖汤喝，主要还是看您个人喜欢吧！
鱼干可以煲什么汤
工具/原料
鱼干 (1条)
白菜 适量
火锅底料 适量
盐 适量
方法/步骤
1/6
将鱼干洗净，去掉内脏。鱼身撒上适量盐，腌制20分钟
2/6
将鱼肉切成均匀小块
3/6
锅中放水，倒入半包火锅底料
4/6
先将鱼头放入，煮一会儿后放入鱼肉
5/6
最后放入白菜，煮一会儿。放入适量食盐、料酒、白糖
6/6
鱼肉熟了，就可以出锅吃咯
鱼干煲汤大全
主料
白萝卜适量
3斤重干鱼
辅料
盐适量香菜1棵芝麻油少许
步骤1
白萝卜洗净，外皮如果干净就不要去掉，表皮里的矿物质更丰富；
步骤2
用擦丝器擦细长丝；
步骤3
用适量的水将萝卜丝煮开，变色；
步骤4
干鱼，用凉水清洗干净，如果太干，可以提前泡软再用；
步骤5
将干鱼入萝卜汤中，煮到变软，撒盐、香菜段，出锅。想要再香点儿，淋点香油，想要清淡，就什么也别放了。鱼干的香味为这汤增鲜不少。
鱼干煲什么汤好吃
晒干的小鱼干好吃的做法和所需用材如下：
所需材料如下：
"小鱼干 1杯","核桃 1/2杯","橄榄油 1匙","米酒 1匙","高汤 2匙","酱油 1匙","姜汁 1/2匙","蒜泥 1小匙","辣椒粉 1小匙","糖浆 1匙","白芝麻粒 少许",
做法步骤有两步，如下：
1:首先，先将小鱼干放在平底锅干炒一下，将小鱼干里的水份炒干，有闻到小鱼干香气时，这时再将小鱼干呈起来。再来拿一个碗，将除了橄榄油及糖浆之外，所有的调味料～酒、高汤、酱油、姜汁、蒜泥及辣椒粉先放入、搅拌一下，先将调味料的部份做起来，这样料理的时间也会比较快。
2:这时，先将平底锅内到入橄榄油将锅热一下，再将刚调好的调味料掉入锅内，之后再放入小鱼干及核桃炒一下，炒到快要起锅时再将糖浆倒入后、再拌一下，待小鱼干香味出来即可以起锅、装入保鲜盒内
什么鱼干煲汤最好喝
可以
大地鱼干最好的搭配是猪骨与牛骨，加工后同煮，入口会有淡淡的海鲜干鲜香味，其实对于地鱼加入的量也是反复尝试无数次得出来的经验。五斤以下的汤就入四分之一条地鱼干，无论猪骨还是牛骨，那么用量比例。
20斤水加1条 30斤水加一条半 50斤水加两条 （好像没有40斤水锅）