扼子的功效与作用及食用方法(栀子的功效是什么)

更新：2022-12-09 10:26编辑：bebe归类：两性养生人气：78

栀子的功效是什么

栀子在烹饪中起以调色为主。栀子是茜草科植物栀子的果实。栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第l批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。

栀子是秦汉以前应用最广的黄色染料，栀子的果实中含有酮物质栀子黄素，还有藏红花素等，用于染黄的物质为藏红花酸。

1、平衡油脂分泌：平时能使用适量的栀子花精油来涂抹肌肤，就能调节油脂分泌，能让人们的皮肤水嫩而细滑。

2、软化角质收缩毛孔：可以每天取1到2滴栀子花精油直接放在面霜中调匀，涂抹面部肌肤，就能让面部皮肤的角质软化脱落，也能让毛孔收缩，可以让人们的皮肤变得越来越好。

栀子水可以缓解口舌生疮，清热去火，解毒凉血，是一种很好的祛火饮品。栀子水可以促进血液循环，其中含有黄酮类物质和酚类物质，可以降血压。栀子水还可以调节胃酸分泌，有效防止胃酸分泌过多引起的胃疼，减少胃痛胃胀胃酸等不良的症状。对身体还是很有好处的。

服用栀子金花丸尿液特别黄，是正常的，因为栀子金花丸的功效是可以清热泻火、凉血解毒。临床上可以通过栀子金花丸来治疗一些上火的症状，药物中含有金银花、黄柏、黄芩、黄连等，这些药物带有黄色色素，会导致排尿发黄。这种药物对于感染有非常好的治疗效果。

栀子在熟食中起上色作用。它着色力强，颜色鲜艳，具有耐光、耐热、耐酸碱性、无异味等特点，可广泛应用于糕点、糖果、饮料等食品的着色上。

1、食用方法不同：对栀子来说，一般是经过炒、焦等炮制后再食用，一般是不会生吃的，而炒栀子是已经经过加工过，可以泡茶等直接食用。

2、加工步骤不同：栀子是通过去除栀子果实的梗及其杂质部位，用水蒸气蒸一下或者是在沸水中烫一下，取出将其干燥碾碎而成，而炒栀子是将栀子的果实采用清炒的办法，将果实炒成黄褐色。

栀子性喜温暖湿润气候，好阳光但又不能经受强烈阳光照射，适宜生长在疏松、肥沃、排水良好、轻粘性酸性土壤中，抗有害气体能力强，萌芽力强，耐修剪，是典型的酸性花卉。

产于山东、河南、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、香港、广西、海南、四川、贵州和云南，河北、陕西和甘肃有栽培，其中河南省唐河县的栀子获得“国家原产地地理标志认证”，为全国最大的栀子生产基地。

常见花的香气作用

蔷薇香：松弛神经、解除身心疲劳，帮助治疗神经系统疾病。

郁金香：可解除眼睛疲劳及消除烦躁。

兰花香：缓解肺热和痰咳，对有神经衰弱的人有好处，但不可过浓，否则也会产生眩晕感。

白兰花香：能起杀菌、净化空气的作用。

菊花香：能清热祛风、清肝明目，可用来作为头痛病的辅助治疗手段。

丁香：有明显的净化空气的能力，其杀菌能力很强，室内摆放丁香能在一定程度上预防传染病，但其香味浓郁，不可多闻，否则会感觉头晕。

水仙香：能让人感到宁静、温馨。

栀子花：可减轻喉头痛和扁桃体炎症

主要作用是以下三个方面：

1.从成熟果实亦可提取栀子黄色素，在民间作染料应用，在化妆等工业中用作天然着色剂原料，又是一种品质优良的天然食品色素，没有人工合成色素的副作用，且具有一定的医疗效果

2.黄栀子花可提制芳香浸膏，用于多种花香型化妆品和香皂香精的调合剂。

3.黄栀子熟果变黄再转橘红，可作染料或入药。可提炼天然色素，用作食品添加剂。黄栀子喜温暖湿润气候，又耐寒，较耐旱，耐肥，耐修剪，喜光照，适生于肥沃，湿润，排水良好的酸性土壤，忌积水，盐碱地。定植后2~3年结果，6~7年进入盛果期，挂果年限一般为25年左右。

栀子花有清肺止咳，清热凉血的作用，栀子花不仅可以药用，也可以食用，栀子花中含有丰富的纤维素，能促进大肠蠕动，帮助大便排泄，不仅能够缓解便秘，还能够预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生，适用于肺热咳嗽，疮疡肿毒的人，脾胃虚寒，便溏泄泻的人不能食用。