苦瓜黄豆煲汤有什么功效与作用(黄豆煲苦瓜的功效)
黄豆煲苦瓜的功效
苦瓜黄豆煲汤的做法
用料
苦瓜 1个
黄豆 200g
猪骨 500g
清水 适量
盐 适量
做法步骤
1、黄豆洗净浸泡半个小时；苦瓜洗净去瓢，切块备用。
2、苦瓜焯水1~2分钟，捞出备用。
3、猪骨焯水后捞出，洗去浮沫。
4、另取一锅，加入猪骨、热水、黄豆，加盖用中小火焖煮40~60分钟。
5、加入苦瓜，烧开后转小火煮20分钟，再加盐调味即可。
黄豆煲苦瓜汤的功效和副作用禁忌
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是潮汕一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。
苦瓜煲白豆功效
一、用料
排骨 按实际
苦瓜 按实际
白豆 适量
淡菜 适量
盐 看口味
鸡粉 看口味
二、苦瓜排骨汤的做法步骤
步骤 1
提前把白豆、淡菜泡发一下
步骤 2
排骨汆水，捞出沥干
步骤 3
把以上材料放入锅中煮半小时
步骤 4
煮沸这半小时出味后，加入苦瓜一起煲十分钟左右
步骤 5
为汤调味即可
黄豆煲苦瓜的功效和作用
食材：
猪骨400g，苦瓜一根，黄豆两把（手抓），咸菜适量（潮汕著名特产，没有也可不用），盐适量，鸡精适量
做法：
1，准备食材：黄豆洗净，用清水浸泡30分钟左右备用；猪骨用米水清洗可以去灰尘，然后再用清水洗净备用；取适量咸菜，撕成适宜大小备用；
2，苦瓜不苦的重点来了：苦瓜对半切开，用勺子将里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键一；接着分别在瓜槽中倒入少许盐，来回搓均匀，整个瓜馕都要搓到位，这是关键二；大约搓2～3分钟，然后再用水冲掉，这样吃起来就不苦了；
3，将洗净的猪骨放入冷水中烧开焯水，可以去除血渣；然后把浸泡过的黄豆、焯过水的猪骨，倒入锅中，加大约3-4碗清水，煲煮约30分钟；
4，骨头黄豆煲过30分钟后，加入切好的苦瓜和咸菜，大火转至中火煲煮约20分钟；
5，时间煲煮差不多后放盐、鸡精，搅拌均匀，甘甜鲜美、浓而不腻，又有降火功能的苦瓜黄豆猪骨汤就做好啦～
苦瓜煲黄豆怎么做好吃
步骤1、排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用，即飞水
步骤2、苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮却方块，老姜去皮拍扁
步骤3、黄豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间
步骤4、接一锅水，烧开后，放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜，煮开后转中小火熬煮30分钟后，放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可
黄豆煲苦瓜的功效与禁忌
苦瓜削皮切片，加少许盐腌一下（妈妈教的，可以去除一部分苦味，还可以让苦瓜更爽口）。大约20分钟后冲水，抓干水分。白贝洗干净，用加了盐的温水泡（这个方法适用花甲圣子等贝类，让其吐沙）
最后一步
锅里放清水，加姜片，煮沸，倒入处理过的苦瓜，再次沸腾后倒入干净的白贝，再煮10来20分钟吧，熄火，加入盐和胡椒粉调味。完成。
苦瓜炖黄豆
主料：
苦瓜1条、黄豆100克、油80克、生抽2勺、蚝油2勺
辅料：
水1200毫升
做法与步骤：
步骤1.黄豆先泡发，至少也很泡发2小时
步骤2.苦瓜去囊，切块备用
步骤3.把材料码进锅里
步骤4.加入1200ml的水
步骤5.煲开调至中火继续煲
步骤6.当水煲剩三分之一的时候加入油
步骤7.加入蚝油
步骤8.加入入生抽继续煲至收汁即可
苦瓜煲黄豆有什么功效
排骨焯水，去血和浮沫，锅底烧油大火，放姜蒜轻轻煸炒一下，加排骨，然后放豆角、玉米、土豆、南瓜。炒至几种菜的表面微微变色，适当放盐、酱油，蚝油，炒匀后加水，中火慢炖，炖到排骨烂，豆角松软，土豆、南瓜软糯但还成块时，加少许醋，鸡精，再根据口味适当放酱油盐调味，大火收汁，出锅加点葱花………
能吃两碗大米饭！此菜俗称东北一锅鲜，还有加粉条、玉米饼子等版本。