蛇和鸡有什么功效与作用(蛇和鸡有什么功效与作用及禁忌)

蛇和鸡有什么功效与作用及禁忌

蛇肉含有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经系统、延年益寿的功效。蛇肉蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量较低，可防治血管硬化，又有护肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇胆更可入药，有对伤口有良好消炎作用。蛇肉做法简易，既是进补佳品又好美味可口。红烧蛇肉通常用体形较大的无毒蛇，如灰鼠蛇，黑眉蛇，乌梢蛇，滑鼠蛇等。

买蛇。在市场上买一条活蛇，我是不敢杀蛇啦。所以就让档主帮忙先把蛇杀死放血，去掉蛇头和肉脏。

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去鳞。回家后将蛇身清洗干净后，在沸水中氽水大约1分钟后捞起，刮掉鳞片。这一步最烦锁而关键。蛇皮煮太久刮鳞片易烂掉，时间不够的话鳞片又难以刮下。

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煸炒。往炒锅中放食用油，加入鸡精、五香粉、精盐、料酒，加入蛇段小火煸炒1分钟，

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煨制。倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出蛇肉留原汤。

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爆香配料。把青辣椒切成段，热锅爆香。

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回锅。加入煨好的蛇肉，中火炒出香味。倒入适量原汤，调味，水份较少时，然后勾芡淋上香油，出锅即成。

注意事项

小儿禁忌食用

食后不宜饮茶、喝酒特别是烈性酒

孕妇禁止食用买蛇。

蛇炖鸡的功效与作用

南蛇炖鸡

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 跌打骨折食谱 骨质疏松食谱 工艺：炖

南蛇炖鸡的制作材料：

主料：鸡1500克

辅料：蛇肉500克,火腿50克,桂圆20克

调料：猪油（炼制）40克,姜5克,胡椒粉3克,生抽5克,料酒10克

南蛇炖鸡的做法：

1. 将蛇肉用水煮沸，去水，加元肉（桂圆），姜片和清水适量同煮熟，去掉元肉和姜片，蛇汤留用，蛇肉切成细丝(如蛇是生剥者，则要剥去皮头，切成小段，去掉骨体，用水肉略沸后去水，才加竹蔗等煮熟)烧红锅加猪油、料酒；

2. 将蛇肉略炒拌取出；

3. 鸡剥后去毛除内脏洗净，放沸水中烫一二分钟取出，与南蛇肉同放瓦盅内，加上汤，蛇汤，火腿和姜片，用纱纸封盅口，炖约三小时取出；

4. 把鸡起骨后，连骨放回盅内，再封好纱纸，约炖二小时左右即成，食时撒上胡椒粉，配以菊花，鲜柠檬叶，芫荽同吃。

蛇和鸡有什么功效与作用及禁忌症

首先把蛇去皮清洗干净，把鸡切块用水焯一下，锅中下油油开后，把蛇肉过一下油捞出另起锅放入佐料把鸡肉和蛇肉放入锅中，一起翻炒熟后起锅即可

乌梢蛇的作用

蛇的尾巴有很大的用处，响尾蛇的尾巴还有救命的能力，在响尾蛇遇到天敌或危险的时候，它就会快速抖动它的尾巴，尾巴上的骨节有空腔，会发出嘎啦的声音，天敌就被吓跑了。蛇尾巴的作用最基本的作用还是保持平衡，在爬行的时候可以灵活的改变方向。还有攀爬的作用，在它到树上捕捉猎物的时候，它的尾巴会紧紧的缠绕在树枝上。

许多动物的尾巴具有在运动中保持平衡的作用；马、牛、猪的尾巴可以驱赶昆虫；老虎、豹子魟鱼的尾巴可以作为搏斗的武器；魟鱼、蝎子的尾巴是自我保护的武器；松鼠从高处跳跃时尾巴可以当作降落伞起减缓坠落速度的作用。

鸡蛇的功效是

属鸡的三合贵人

因为鸡为酉金，牛为丑土，蛇为巳火，酉与丑、巳为三合的关系，所以，属鸡人的三合贵人就是属牛和属蛇的人。三个生肖之间是一种相当不错的组合。关系稳定，观点见解比较一致。

属鸡事业方面的三合贵人

在生肖特质中，属鸡、属牛、属蛇人都拥有踏实稳重、勤勤恳恳，又不乏斗志和创新的精神。所以，三人或其中两人在一起能共进共退，携手共创美好未来。属鸡和属牛、属蛇人在投资合作与团队协作将会十分融洽。因为三个生肖都有过人的能力，对于自己选择的事业有浓厚的兴趣和充沛的动力，有实事求是的精神，能够为自己的言论和行为负责。即使失败了也能吸取教训，找出问题，屡败屡战，直到获得成功。

属鸡婚恋方面的三合贵人

恋爱婚姻方面，属鸡和属牛或属蛇人在一起，互相能够激励对方，让对方对生活、工作更加积极和充满兴趣，是非常幸福的一对。属鸡人和属牛、属蛇的人在一起可谓是天造地设的佳偶。三个生肖各有所长，在一起能取长补短，互相体谅。属鸡人精力充沛，积极勇敢，让和属蛇、属牛人很是欣赏。属蛇人聪明伶俐，做事非常谨慎；属牛人则忠厚老实，勤俭持家，所以属鸡和任何一个结合都是非常不错的组合。

蛇煮鸡的功效与作用是什么

“百鲜都在一口汤”，这是民间广为流传的一句饮食口头禅。众所周知，蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。而蛇汤则具有除湿祛毒之功效，对风湿麻痹、风毒恶疮等有辅助疗效。因此，自粤邦虵餐酒楼登陆十堰以来，蛇煲汤一直深受食客喜爱。

据粤邦虵餐酒楼厨师介绍，煲汤的蛇肉需先去皮，再切段，然后用小火煨制40分钟左右，待蛇肉炖熟后，再加入特制的调味品即可。蛇肉鲜嫩爽口，最绝的是蛇汤那极其鲜美的味道，汤汁乳白，清淡鲜香，如一股甘泉沁入喉中，回味无穷。

除了单纯的蛇煲汤之外，粤邦虵餐酒楼还推出了蛇和鸡一起炖出的“龙凤汤”、乌龟和蛇肉一起炖出的“龟蛇汤”，味美独特，也是不可错过的好汤。

鸡公蛇的功效与作用

正常情况下蛇是不怕鸡的，两者不是天敌，但是公鸡有锋利的爪子，和坚硬的嘴巴，一般蛇也不会与公鸡为敌。蛇的天敌：猛禽中的鹰、雕、犀鸟、大冠鹫、白腹蛇雕、凤头捕蛇雕等对成年大蛇有特殊的嗜好；哺乳动物中的獾、鼬、浣熊、刺猬等；还有专以各种蛇类为食的蛇，如眼镜王蛇等等。

蛇肉和鸡的功能和作用

蛇煲鸡在民间有一个漂亮的名字，叫做龙凤呈祥，炖出的汤也被美称为龙凤汤。蛇煲鸡的做法其实很简单，只要你会杀蛇就能做出好吃的蛇煲鸡。原料：毒蛇一条，老土鸡一只。调味料：料酒、盐、糖、姜块、蒜瓣各适量。准备：

1、把毒蛇杀好以后，蛇胆和蛇血留着泡酒喝，蛇肉斩成块状洗净待用。

2、老土鸡杀好洗净，也斩成鸡块洗净待用。蛇煲鸡的做法与步骤：1、把鸡肉块和蛇肉一起放到砂锅里，倒入适量清水或山泉水、纯净水。2、放适量料酒、盐、白糖、姜块和蒜瓣入锅，盖上盖大火烧开后去浮沫。

3、打尽浮沫后转小火，炖5小时左右就可以吃了。