喝加味乌头汤的作用(乌头汤的副作用)

乌头汤的副作用

不多

乌头鱼没有小刺。

乌头在市场上量大很大，新鲜程度好，规格比较大，一条主骨无小刺，价格比较便宜。缺点口感粗，有土腥味，鱼味淡。一般做法皆可，可针对性烹饪，最有名的做法是做潮州乌头鱼饭，盐腌加热冷藏后，口感味道都有针对性改善。湛江习惯切段煲瘦肉汤，味道鲜浓，滋补上佳。

乌头汤的副作用和禁忌

乌头可以清蒸，也可以切块香煎，还可以晾晒成乌头鱼干，做汤特别鲜

乌头汤的副作用与禁忌

附子与乌头都是属于有毒的药物，如果使用不当或是剂量过大，就有可能 会引起中毒的可能，因此需要慎重使用此类的药物。如果有此药物中毒者，需要积极的进行治疗，简单一些的，就是绿豆甘草汤煎汤口服，以解其毒，如果其中毒症状严重者，则需要去医院治疗为宜。

乌头汤的副作用及禁忌

原料：乌头鱼2条，普宁豆腐2块，香菇、原粒豆豉、葱、姜、大蒜多颗、生抽、蚝油、糖、水适量、淀粉各适量。

1、乌头鱼杀死，洗净，切成块。普宁豆腐切粒，放开水里焯一下，沥净水分备用。香菇提前泡发，切成小粒。大蒜拍扁，葱切成段，姜切成片。

2、大火烧热铁锅，将油烧热，放入鱼块煎香，捞出备用。把豆腐也放入铁锅中煎香，捞出备用。

3、利用锅中余油，放入大蒜煎至微焦后放入香菇、豆豉、姜片，炒香后放入生抽、糖、蚝油、小半碗清水中火煮半分钟。

4、放入煎香的乌头鱼块和普宁豆腐，煮半分钟，放入葱段，中火煮多半分钟，放入生粉水收汁即可。

乌头的禁忌症和副作用

附子的成分中含有有毒的乌头碱，所以有许多禁忌。附子不宜与豉汁一起食用。附子、乌头属一种植物，不能与半夏、瓜蒌、贝母、白蔹、白芨、木槿等药物搭配使用。对于附子的煎熬，通常需要提前半小时，然后再和其他药物一起来使用，这有利于对疾病的治疗。

乌头功效及副作用

生川乌具有以下功能:一是抗炎作用；第二，生川乌中的乌头碱能扩张血管，降低血压。第三，具有祛风除湿的功效，可用于治疗因寒湿侵袭而引起的关节疼痛，不可屈曲。第四，具有温经散寒的功效，用于治疗因阴寒积聚引起的腹痛、寒疝、四肢冰冷。第五，具有抗癌作用，能抑制胃癌的发生。没有副作用。

乌鱼头汤的功效与作用

原料

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乌鱼 (500克)

郫县豆瓣酱 50克

泡酸菜 50克

泡酸姜 1块

泡酸辣椒 4个

生姜 1块

蒜 5瓣

葱 50克

大白菜 150克

食用油 100毫升

酱油 20毫升

醋 15毫升

花椒 适量

鸡精 少许

盐 适量

淀粉 适量

1/准备主要食材：鱼、郫县豆瓣酱、泡酸菜、泡酸姜、泡酸辣椒、生姜、蒜、葱、大白菜。

2/泡酸菜切细、泡姜切片、泡辣椒切段。

3/蒜切片、葱洗净切成2.5厘米长的段，将葱头的葱叶分开放置。生姜切成姜米。准备50克左右

4/鱼去肚腹、去腮、去磷，打理清洗干净后切下头，将鱼身剖成两块，再切成4厘米的段。

5/加入少许盐、醋、姜米和匀，再加入淀粉拌匀，腌制1小时。

6/大白菜洗净，沥干水分，将大片的用手撕开。

7/锅内加油，开火，倒入大白菜翻炒，炒熟。炒熟后放入少讦盐，铲入大碗中垫底。

8/锅内重新加入食用油，倒入郫县豆瓣酱、泡酸菜、泡酸姜、泡酸辣椒、蒜片，一起炒香，加入适量清水、加入酱油、醋、盐，和匀，加盖烧开，料汤烧开后转小火慢慢熬10分钟，将调料味充分煮出来。

9/汤料煮好后先放入鱼头，加盖煮5分钟，再将魚肉一块一块地放入锅中，用铲轻轻推动鱼，然后加盖煮4至5分钟，就熟了。

10/撒入葱白头，用铲推动下，再将全部葱段撒入，关火。

11/加入花椒面、鸡精，用铲子推动鱼和匀，全部倒入装有大白菜的碗中。这道川味红烧黑魚就可以享用了。

12.美味又好吃的川味乌鱼汤的做法完成开吃了。

乌头汤的适应症

　　痛风，可以少吃酸性食品。