求一般小饭店的菜谱,我是杭州的,小店要开张,但想不出很多菜来,希望给位朋友帮忙找下~谢谢了

西湖醋鱼，龙井虾仁，花香藕，好味鸡，红焖冬瓜泥，明目苦瓜，咸蛋黄炒南瓜，东坡肉，绍兴鸡，干贝蒸肚尖，榨菜炒鸡柳，生煎杭椒，栗子炒仔鸡，辣子鸡，清炒芦蒿，糖醋排骨，椒盐虾，油爆河虾，盐水虾，糖醋咕老肉，油焖春笋，油焖茄子，鱼香茄子，炝油菜，炝藕片，香酥牛肉，虾仁涨蛋，蒸鸡蛋羹，蚂蚁上树，爆腰花，三鲜豆腐，家常豆腐，麻婆豆腐，沙锅豆腐，酸菜鱼，水煮鱼，水煮肉片，豆芽炒猪肝，红焖猪蹄，红焖肘子，糖醋里脊，干烧里脊，京酱肉丝，八宝炒年糕，白斩鸡，白切肉，老醋花生米，蒜泥黄瓜，酱炒肉丝，红烧狮子头，黄瓜溜肉片，炒四件，鸭血豆腐煲，木须肉，韭菜螺丝肉，糖醋日本豆腐，杭椒牛柳，蒜苗炒肉丝，韭黄炒鸡蛋，红焖小土豆，青椒土豆丝，土豆肉丝，咖喱鸡丁，梅干菜扣肉，西红柿炒肉片，川香回锅肉，芹菜肉丝，香菇青菜，炒三菇，黑椒牛柳，青椒肉丝，大盘鸡，茶树菇炒五花肉，西芹百合，粉蒸肉，松仁玉米，豆豉小排，蒿笋木耳炒肉片，辣白菜，红烧鸡翅，大蒜烧鲶鱼，地三鲜，干煸四季豆，锅包肉，酸菜白肉，菠萝鸡片，清蒸茄条，清炒虾仁，爆炒田螺，干煎豆腐，香菇焖鸡块，炖小牛肉，干烧对虾，奶汤鲫鱼，红烧/糖醋带鱼，肉末粉丝煲，醋溜白菜，竹笋红烧肉，芙蓉蛋，干锅鸡，莴笋肉片，丝瓜炒毛豆，豆芽黄花菜，家常蟮鱼，宫爆鸡丁，韭菜炒鸡蛋，莲藕排骨汤，西红柿蛋汤，榨菜肉丝汤，西湖牛肉羹，冬瓜排骨汤，丝瓜虾米蛋汤，土豆排骨汤，鱼头豆腐汤，一品豆腐汤，菠菜丸子汤，猪肝菠菜汤，冬瓜海带排骨汤，虾仁莼菜汤，西湖莼菜羹，猪骨汤，粉丝排骨汤，茶树菇排骨汤，三鲜豆腐火锅，酸菜白肉火锅，鸭血臭豆腐锅，鸭杂火锅，酸辣汤。。。。。。。。。。写的手好累，不知道够没够啊~实在想不出来了撒

饭店的菜名

菜谱的菜名要分类记：羹汤类，拼盘类、果盘类，热菜类，凉拌类，煲仔类，粉面饭类等等。

也可分烹调法记：炖汤类，炒类，蒸类，炸类，油泡类，红烧类等等。

也可分为使用原料记：猪肉类，牛肉类，海鲜类，禽类，烧味类，果菜类，蛋类等等。

去饭店点什么菜是什么

你好！！一： 点菜的程序：如果是普通的饭店的话，落座后，服务员会给你个菜谱，让你选择，主食， 酒水，菜品等等，你点好后，服务员会给你重复一次你都点了什么，这就算是点完了。如果是高级的饭店（比如4星级以上的）， 餐厅的门口会有领位， 领位会问你是否吸烟，因为高档次的餐厅分吸烟区和非吸烟区， 落座后，服务员给你菜谱的同时，会口头问你喜欢什么菜，并且会主动推荐餐厅的招牌菜或者特色菜。你选择好了以后，领位会重复你点的菜， 这就算完成了点菜。二： 点菜的技巧：点菜是有技巧的啦， 可以留意以下几点：1、不要爱吃什么就可着劲儿点。点菜最先考虑的除了口味偏好，还有菜肴搭配。如果是几个人去吃饭，一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成，而原料无非是肉类(畜、禽)、海产品（鱼、虾、蟹）和蔬菜三类，六要素缺一不可，而且必须合理排列组合，避免同一要素的重复。假如6人吃饭，一般可点3--4个冷碟，3--4个炒菜，加一个大菜一道汤，1-2个点心就足够了（如果就一个人去，那就没这么麻烦了，三个菜，一个汤就搞定了，哈哈）。菜肴应强调荤素、浓淡、干湿、多种烹调方法搭配，原料尽量不重复。比如，汤选择了老鸭煲，热菜和凉菜就可以偏重鱼或者蔬菜为主要原料的菜品；如果选了一款鱼汤，那么就没有必要再点鱼类或其他海产品。即使你再喜欢糖醋类菜品，点了糖醋鱼，就别再选菠萝咕噜肉……2、不要只注重点菜单上推荐的特色菜。即使不知道点什么菜，也只能选择餐厅推荐的特色菜中的一个，其他还是看自己的口味而定，否则一桌都是一个系列和口味的菜肴（比如麻辣菜肴）。从饮食消费心理分析，每次就餐有一至两个菜能给你留下美好的印象，你就会有满足感。不要指望所有的菜都会给你留下深刻的印象。3、对价格要心中有数。点菜时怕宰是客人的普遍心理。点菜时，你可以掌握一个原则，除蔬菜外，一般鸡鸭鱼肉类菜，比菜场价贵1-1.5倍属正常，除非是特色菜及做工十分讲究的菜，超过两倍即在宰人。因为饭店的核算方法是在成本上加一倍左右的毛利，而成本只包括主料、副料和调料（最多再包括燃料），其他一切均不得作为成本计算的。蔬菜因售价低，毛利允许高一点。对于菜谱上标有“时价”两字，劝君不碰为妙。店家特别推出的当天特价菜，一定要点。特价菜一般都是餐厅老板为了吸引老顾客卖的“赔钱菜”。4、不要全听服务员的。对就餐的新客人，一般服务员都很乐于提供点菜指导，你只需听听该店的特色菜是什么，哪个菜卖得最好，口味和价格是什么即可。对于服务员反复再三、热情异常推荐的那款，最好回避，往往其中有鬼。比如，一两天前进货的一批活虾，卖到第三天陆续死光，如果当天不能全部成菜推销出去，剩余的原料放第二天就会变质扔掉。有些老板会采取特价促销的方式，贴在餐厅的“水牌”上，服务员们在客人点菜时，极尽“诱惑”之能事，甚至服务员推销出一款虾菜，转身就能从老板手中得奖金若干元。谢谢！