猪筋炒什么副作用(猪筋和什么炒好吃)

猪筋和什么炒好吃

1、用料：猪筋一斤、香菇七八朵、姜蒜适量、耗油一勺、酱油一勺、盐10克、味精各少许。

2、猪筋洗净切段，烧开水下锅加点料酒一下盛出备用。

3、香菇泡发切丝（粗丝）姜切片，蒜头两个切碎，蒜苗切段头叶分开。

4、热锅下油热放姜蒜末蒜苗头爆香(喜欢吃辣的可以加点干辣椒)。

5、在放入香菇翻炒片刻加耗油，一点点酱油和水炒一会儿。

6、起锅前加入一点点盐和蒜叶翻炒一下装盘就可以了。

猪筋和什么炒好吃又营养

主料猪筋250克大葱1根黄瓜1根红萝卜1/2根辅料油适量盐适量香油少许鸡精适量步骤炒猪筋的做法步骤11.将买回来的猪筋用高压锅煮过，捞出待用炒猪筋的做法步骤22.将大葱、黄瓜、红萝卜切薄长片待用炒猪筋的做法步骤33.起一油锅加入大葱黄瓜红萝卜翻炒炒猪筋的做法步骤44.加入猪筋翻炒炒猪筋的做法步骤55.加入大蒜跟调味料爆炒炒猪筋的做法步骤66.盛盘即可

用什么炒猪蹄筋好吃

猪蹄筋2个

番茄3个

辅料

姜一块

配料

番茄酱适量

盐适量

糖适量

料酒适量

1. 准备食材。猪蹄两个(处理干净后，斩成小块，用清水浸泡两个小时)、番茄三个、姜一小块。

2. 准备食材。猪蹄两个(处理干净后，斩成小块，用清水浸泡两个小时)、番茄三个、姜一小块。

3. 番茄顶部划十字花刀。然后放入开水中去皮。

4. 番茄切小丁、姜切片。

5. 猪蹄第一次焯水。猪蹄冷水下锅，煮开后，撇去浮沫。猪蹄捞出备用。

6. 猪蹄第二次焯水。锅中加入适量的温水，放入猪蹄，然后加入少许料酒，姜片。大火烧开后转小火再煮二十分钟。然后捞出备用。

7. 炒锅内加入少量的油，油热后倒入番茄翻炒匀均，加入少许的番茄酱、糖继续翻炒。

8. 将猪蹄倒入锅内翻炒匀均后放少许的盐调味。

9. 倒入适量的热水充分煮开。

10. 将炒锅内的猪蹄与汤倒入高压锅。选择蹄筋按钮。

11. 炖好后就可以盛出开动了。

温馨小提示

1、 焯两次水的重要性。第一次焯水是为了焯出猪蹄内的杂质。第二次是为了去油。

2、 如果时间允许，最好是在沙锅内小火慢炖。这样会更有味。

猪板筋炒什么菜好吃

材料

牛板筋一条（450克左右），青椒两个，炒香花生米一把，炒香白芝麻一把，油100克，盐适量，老抽两匙，李锦记豆豉辣酱一大勺，糖一匙，黑胡椒粉少许，干辣椒一把，花椒一把，姜一大块，蒜一头，陈皮一撮，茶叶一撮，香叶两片

做法

1、姜切成片，牛板筋洗净，入高压锅，加3-4片姜、陈皮一撮、茶叶一撮、香叶两片（调料可以用纱布包起来），加适量水（要盖过锅内材料大半），盖上盖子，加压力阀，开大火煮；

2、煮到高压锅冒大气后，再继续煮30分钟左右，关火，待热气散净，开盖，用筷子穿一下锅中的板筋，能顺利穿透就是煮好了，如果还不烂，继续盖盖再煮10分钟左右；

3、将板筋捞出，斜切成片或用手撕成小条，蒜去皮切成粒，干辣椒剪成段，青椒去蒂，切成块；

4、炒锅放油，烧热，下姜蒜煸炒出香味，加入一大勺李锦记豆豉辣酱，炒出红油，将干辣椒、花椒一起放入锅中炒出香味，将切好的板筋倒入，加少许水，炒匀；

5、调入盐、糖、老抽，一边分次少量的加入少许水，让板筋吸收汤汁入味，一边放入青椒块，持续翻炒；

6、到青椒变软熟了时，撒入少许黑胡椒粉，撒入花生、芝麻，翻匀起锅

猪筋怎么炒好吃

主料：猪板筋1块

辅料：蒜苔100克

调料：食盐3克 蒜3瓣 干辣椒6个 淀粉少许 豆瓣酱1汤匙 植物油适量 白糖1克

做法：

1.猪板筋一块洗干净切成小条，蒜苔切段

2.猪板筋用少许盐、白糖、淀粉腌制均匀后加入少许植物油封油

3.热锅放入植物油，油温五成左右放入板筋滑至断生装起备用

4.底油留在锅里，加入少许蒜蓉，爆香后加入蒜苔炒至断生，加入少许盐，不需要完全入味有底味即可，炒好后装起备用

5.锅里放入适量植物油，放入切段的干辣椒、蒜蓉爆香后，舀入一汤匙的豆瓣酱(重口味者酌情增加)炒匀爆香

6.板筋回锅，大火翻炒均匀

7.蒜苔倒入，同炒均匀入味，试一试味道，如果还觉得淡适当加入一点儿盐，装起享用

猪筋和什么炒好吃又嫩

一、食材

海参3条、猪筋200g、燕麦80g、清水1500g、盐适量。

二、做法

1. 准备好燕麦，清洗干净。

2. 猪筋切大块，用清水浸泡。

3. 海参提前取出，用清水浸泡解冻。

4. 将燕麦、猪筋放入砂锅中，加入清水，大火煮开。

5. 转小火煮40分钟左右。

6. 下海参，大火煮开后再转小火煮20分钟左右，加盐调味即可食用。

炒猪筋的做法大全家常

主料

猪板筋，400克

辅料

蒜，4-5瓣

姜，2片

西芹或蒜苗，1-2根

盐，半茶匙

淀粉，一勺

干辣椒，5个

米酒，2-3勺

火锅底料，1/4块

料酒，1.5勺

酱油，1.5勺

盐，半茶匙

糖，大半勺

醋，1勺

方法/步骤

1/9，板筋切条，加半茶匙盐一勺淀粉抓匀腌制（这一步看个人，可不加淀粉，口感会更爽脆，但没那么嫩）

2/9，调好用料上面写的爆炒料汁备用。差不多上面那个比例就好，爱吃酸甜口重点的可以糖醋适量多加点。（糖醋我加的不算多，我更偏好麻辣口）

3/9，蒜头切碎，姜切末备用。 1/4个火锅底料切出来。四五个干辣椒洗干净备用。（干辣椒可不加，没火锅底料用郫县豆瓣酱加花椒面干辣椒代替。我这个火锅底料本来就有一些花椒辣椒牛油香料味道更加复合又快捷。）

4/9，热锅加大半碗油大火炒猪板筋肉至八成熟取出备用（大概2分钟左右）

5/9，剩余的油炒香姜末蒜头后加入火锅底料炒融化，油不够的话会粘锅所以我这时候倒入米酒一起炒化又增加香气！（用一勺郫县豆瓣酱，也可以这样炒出红油代替，快出锅的时候加入半勺现煸的花椒面翻炒均匀出锅，这样可以代替火锅底料）

6/9，炒化开后加入八成熟的板筋和爆炒汁一起翻炒1分钟左右，至汁收了70%

7/9，加入西芹干辣椒这些翻炒半分钟左右。（用蒜苗西芹都可以，量可以比我多点，我不爱吃蔬菜才下得少）

8/9，汁收的差不多了就出锅了。酸甜麻辣集一体，下饭好吃

猪筋怎么炒

干的猪筋一般是猪蹄筋，需要先发制才能做菜，不然炖很久都是硬硬的，所以有一点麻烦1 猪蹄筋一般是用油发。大火热锅下油烧一两分钟，把锅端开下蹄筋，然后再放回灶上，中小火炸成金黄色（这个时候蹄筋会膨胀变大），滤油冷却，然后用清水浸泡3个小时左右，洗干净油腻，就可以做菜了也可以选择用水发，这种方法一般用来发牛蹄筋。

就是将蹄筋用清水浸泡后，用开水中小火煮到它够大的时候就可以做菜了（再煮也就是这么大）

2 发好的蹄筋可以做很多菜，网上也很方便查到，介绍一点我喜欢的做法：

煲汤：可以和一点排骨，沙参玉竹苡仁一起煲，水开后放材料，一点绍酒大火烧开小火煲透就可以了烧菜：这是我最喜欢的，煨好后的蹄筋软糯麻辣，好吃的不得了。

做法也很简单，就是热锅热油炒香郫县豆瓣（香辣酱也可以），姜片，撒把花椒炒香，加汤烧开，加料酒大葱段，盐，发好的蹄筋转中小火把蹄筋烧到你喜欢的软烂程度就可以了如果不喜欢吃辣，可以不放辣酱和花椒，直接改用葱烧，出来的汤水会像牛奶一样烫火锅：发好的蹄筋烫火锅也是没得说，就是要注意时间，还需要不时搅动一下，不然很容易粘锅。蹄筋含很多胶质，女孩子吃了很美容的，也是全家人强健筋骨的好食物，祝你烹饪出可口营养的好菜肴！

猪肉筋炒什么好吃

原料：

带筋猪后腿肉350克，淡菜干8～1 0粒，老姜2片，青葱3～4根高梁酒1量杯，酱油6大匙，冰糖1大匙，黑醋1大匙，花生油l大匙

带筋猪后腿肉做法

1、淡菜干加高梁酒浸泡1小时，蒸软；猪肉切成4厘米见方，用热水汆烫去杂质，捞起，备用

2、热油爆香姜片，将猪肉放入略炸，沥去多余的油汤，再放入切段的青葱同炒

3、在锅中将淡莱与肉块拌匀，加入蒸淡莱的酒液，以及酱油、冰糖、黑醋与适量的水，加盖以文火慢煨1小时左右，开盖，改大火，用锅铲边翻边将汤汁收至浓稠即可食用

猪筋和什么一起煮好吃

食材：猪蹄筋300g、红尖椒50g、食盐适量、花椒适量、料酒1勺、胡椒粉适量、郫县豆瓣1勺、老抽1勺、白糖适量、葱姜蒜适量、水淀粉适量、鸡精适量。

步骤：

（1）将蹄筋下沸水锅中焯煮片刻，捞出沥干水分。

（2）炒锅中放油烧热，下姜蒜丝和红椒丝爆出香味，下郫县豆瓣一勺炒出红油，加白糖调味。

（3）下蹄筋稍稍翻炒后料酒走边，下老抽和食盐调味。

（4）翻炒片刻加适量清水烧沸后，加盖改小火烧约半小时。待蹄筋软糯时改大火收汁，加鸡精，胡椒粉提味，放葱段翻炒均匀，水淀粉勾芡，表面撒上葱花即可。