中药荞麦的功效与作用(中药荞麦的功效与作用是什么)

中药荞麦的功效与作用是什么

每公斤荞麦含消化能2650千卡,可消化蛋白84克,粗蛋白25.50%,含各种氨基酸也比较全面,是一种营养价值较高的能量饲料。我国广大农村常用来做饲料,特别是在饲料工业迅速发展的今天,各地配合饲料加工厂时有用生荞麦做加工原料的现象。

中药荞麦的功效与作用是什么呢

草本植物

荞麦（学名：Fagopyrum esculentum Moench.），别名：净肠草、乌麦、三角麦，是蓼科（Polygonaceae）荞麦属（Fagopyrum）成熟期75天，北方可两季，一年生草本植物 。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起 。

荞麦喜凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱、大风，畏霜冻，喜日照，需水较多

一年生草本。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起 。

叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起；下部叶具长叶柄，上部较小近无梗；托叶鞘膜质，短筒状，长约5毫米，顶端偏斜，无缘毛，易破裂脱落 。

花序总状或伞房状，顶生或腋生，花序梗一侧具小突起；苞片卵形，长约2.5毫米，绿色，边缘膜质，每苞内具3-5花；花梗比苞片长，无关节，花被5深裂，白色或淡红色，花被片椭圆形，长3-4毫米；雄蕊8,比花被短，花药淡红色；花柱3,柱头头状。瘦果卵形，具3锐棱，顶端渐尖，长5-6毫米，暗褐色，无光泽，比宿存花被长。花期5-9月，果期6-10月。

中药荞麦是起什么作用的?

荞麦，其属于谷物但含有的谷蛋白含量低，主要以球蛋白为主。它的氨基酸的含量模式可以和其他谷物：小麦、玉米、大米等互补。因为荞麦属于全谷物食物，而吃全谷物食物是最大的目的是摄取其中的膳食纤维。膳食纤维被营养学家看作是“没有营养”的营养，它虽然不能给人体提供热量、糖或蛋白质，但是起到的作用却是不可代替的。

中药荞麦的功效与作用是什么样的

营养价值

1. 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；

2. 荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；

3. 荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；

4. 荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇；

5. 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。

食用功效

1、增强血管弹性：荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。

2、降血脂：荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。

3、促进新陈代谢：荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。

4、防治糖尿病：荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。

5、止咳平喘：荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

荞麦的功效与作用的功效和作用是什么

麦仁口感好，麦仁是小麦经过水湿润，再用简单的碾米机或碾子加工，脱去种皮就是麦仁。麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。

荞麦米蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦米具有很好的营养保健作用。荞麦米含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维。

荞麦的主要功效

1、可以做荞麦饭吃。荞麦作为杂粮的一种，当米饭吃特别养胃。

2、可以熬成荞麦粥喝。不过熬好之后可能没什么味道，自己可以加点糖，玉米在里面。

3、还可以做成荞麦面包。荞麦做的面包热量特别低，非常适合减肥的时候吃。

4、荞麦和绿豆和在一起熬成粥，非常清热解暑。

5、还可以做荞麦面吃。

6、荞麦还有美容的作用。把荞麦磨成粉加水搅拌之后敷在脸上，可以起到补水美白的效果。

7、荞麦馒头

用荞麦做馒头也是它的家常吃法之一，在做的时候需要提前把荞麦加工成荞麦面，然后再准备适量的酵母和白面，把荞麦粉和白面粉按2:1的比例准备好，把酵母用温水化开，放到准备好的荞麦粉中调匀，制成面团，然后让面团发酵，等它发酵好以后取出揉匀，制成馒头胚，然后入锅蒸熟。

8、荞麦饼

荞麦还可以用来煎饼吃，在用它煎饼以前，也需要用料理机把它研磨成粉状，然后加入适量面粉合成面团，让他揉匀以后，擀成薄片，放入适量的葱花和油，再把它卷起来重新揉匀，然后擀成饼状，在电饼铛中放适量食用油，把擀好的饼放进去煎到两面金黄取出，这时自制的美味荞麦饼也就做可以食用了。

荞麦的作用与功效与作用是什么

苦荞不仅具有营养价值，还具有独特的保健功能。苦荞中含有一种特殊的黄酮类芦丁，能保持血管壁的正常通透性和脆性，软化血管，促进伤口愈合，抗炎、抗过敏、止咳、平喘、血脂。苦荞中的维生素e具有很强的抗氧化作用。苦荞还具有清热降火、消食滞、凉血消肿的保健作用。