羊红膻有副作用(中药羊红膻有什么作用)
中药羊红膻有什么作用
没有膻字开头的成语
1、群蚁附膻 附:依附;膻:羊肉的气味。许多蚂蚁趋附羊肉。比喻许多臭味相投的人追求不好的事物。
2、如蚁附膻 附:趋附;膻:羊肉的气味。象蚂蚁趋附羊肉一般。比喻许多臭味相投的人追求不好的事物。也比喻许多人依附有...
不吃羊肉空惹一身膻 羊肉没吃上,反倒沾了一身羊膻气。比喻干了某事没捞到好处,反坏了名声惹来了麻烦。
3、附膻逐腥 膻:羊肉的气味。依附、追逐有膻腥气味的东西。比喻巴结权贵,追逐个人利益。亦作“附膻逐秽”。
羊红膻的功效与作用性味归经
羊是指一种食草动物,有家养也有野生,是一种胎生动物,羊是名词一般情况下没有反义词,羊十二生肖名列第八,家养羊一般性堵温顺其肉可食,性暖,食之味膻具有大补之功效,世人皆爱食。比如,小李你今晚早点下班,我约了几个同事晚上我们一块吃涮羊肉。
羊红膻的药理作用
羊肉有一种十分特殊的膻味,这种膻味是由多种因素形成的,特别是与羊品种、性别、年龄、饲料组成、饲养方式、季节等有关。
据研究,羊肉膻味主要是由羊肉中所含的羧基化合物、含硫化合物以及脂肪水解后所生成的不饱和脂肪酸、挥发性脂肪酸如癸酸和4-甲基辛酸(4-甲基羊脂酸)等所直接引起的。此种脂肪酸在山羊肉中含量明显地高于绵羊肉,因此,山羊及其羊肉在同一条件下的膻味大于绵羊和绵羊肉。羊肉膻味可以采用下列方法除去: (1)当归除膻羊肉与当归、生姜炖服,既可以去掉膻味,又可以起到滋补作用。(2)竹叶除膻将羊肉先洗净,切成大块,冷水入锅。接着放入适量洗净的竹叶、桔叶、五香粉,加盖炖20分钟,膻味自除。(3)茶叶除膻煮羊肉时加入少许茉莉花茶,煮熟后将茶叶除掉,即可脱去羊肉膻味,且羊肉清香可口,别具风味。(4)杏仁除膻煮羊肉时放入少许杏仁、橘皮、红枣,不仅味美无膻,而且还可顺气开胃、大补气血,成为老人、病人理想的滋补品。(5)百里香除膻百里香俗名地椒椒,多见于陕北黄土高原上,生于荒坡草地,我国陕西、甘肃、青海、山西、河北、内蒙古等省均有,为中等牧草,春、夏、秋均可利用,羊经常采食,其肉、奶清香、不膻。全草可药用,还可用作香料、调料,煮羊肉时放入少许,膻味可除。
中药羊红膻的功效
膻字与山字同音。
“膻”,现代汉语规范二级字,普通话读音为shān、dàn,最早见于《说文》中,在六书中属于形声字。“膻”的基本含义在读shān时表示为像羊肉的气味,如膻气、膻味;引申含义袒露;在读dàn时含义表示为胸中,如膻中。
字源演变
“膻”,初见于《说文》中,本义指羊的气味,形容这种气味的浓烈。“膻”字简体版的楷书从秦朝小篆演变而来,
羊红膻的药效
1.
水一点点加入面粉中,边加边搅拌;
2.
全部成絮状后揉成面团,醒面半小时左右;
3.
面醒好后擀开;
4.
擀好的面,切成小片;
5.
电饼铛上刷油,热后将大面片放入烙至两面都上花即可;
6.
稍微晾下,趁热切,切成七八厘米长,半厘米宽的短条;
7.
熟羊肉切片,葱、蒜、香菜切碎,香菜根叶分开;
8.
炒锅热锅凉油,先下入蒜瓣,然后下入大葱、羊油辣子;
9.
下入香菜根,每下入一个都翻炒匀,调入适量盐;
10.
往炒锅中倒入温热的羊肉汤,然后下入羊肉,煮开;
11.
再煮开的汤中下入切好的糊卜,大火煮开,撒入香菜叶即可出锅。
中药羊红膻别名
膻
膻、羴
shān
<名>
(形声。从肉,亶(dǎn)声。本义:羊臊气)
同本义。亦泛指臊气 [sheepy odor]
蚊慕羊肉,羊肉膻也。——《庄子·徐无鬼》
又如:膻气(羊肉的气味);膻根(指羊);膻荤(指肉类或气味浓烈的食品。也作“荤膻”);膻芗(祭祀时焚烧牛羊肠间脂肪所散发出来的气味);膻腻(腥膻油腻)
类似羊臊气的恶臭 [odor]
王之嫔御,膻恶而不可亲。——《列子·周穆王》
又如:膻腥(荤腥。亦指鱼肉类食物);膻秽(又臭又脏。谓肮脏丑恶)
有膻味的兽肉 [meat]
膻,肉膻也。诗曰:膻裼暴虎。——《说文》
又如:膻肉(羊肉);膻食(膻荤。肉类食物);膻根(羊及羊肉的别称)
通“馨” [aroma]。如:膻芗(膻,通“馨”;芗,通“香”。五谷的香气。因以指祭祀所用的黍稷等谷物)
羊油 [mutton oil](弃膻在庭际,双鹊来摇尾。——唐·皮日休《喜鹊》)
什么中药可以代替羊红膻
首先第一步就是要剔除漂洗羊肉的脂肪组织,因为羊肉的异味,主要就是来自于它的脂肪组织,比如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等等,这些脂肪中具有挥发性脂肪酸。因此,我们在清晰羊肉的时候可以把肥肉和瘦肉分块,然后去除肌肉间隙那些带有脂肪的筋膜,最后再用清水漂洗30分钟左右,这样就能减少一部分的行为哦!漂洗的过程也是非常重要的哦,它可以使羊肉肌间蛋白中的氨类物质溶解到水里,这样就可以有效地减轻膻味哦!
另外一种食材就是花椒啦!在烹饪羊肉时,放入适量的花椒,也能去除羊肉的膻气味,所以这次的食材中也用到了花椒,那么接下里就正式教大家怎么做扒羊肉条啦!
材料:羊肉、花椒、香叶、生姜、黄酒、酱油、糖、玉米淀粉
步骤:首先我们将处理好的羊肉,放到水中,然后加入花椒、香叶、生姜,慢慢煮熟,这样就能去腥味哦!等熟透了之后捞出来,冷却备用,羊肉汤不要扔掉哦,后面还需要用呢。
接着我们来调制扒羊肉条的酱料,首先取一个小碗加入黄酒、酱油、糖和玉米淀粉,然后搅拌均匀;
然后我们取一个锅,加入之前煮羊肉的汤汁,等水再次烧开之后加入上面调制的酱料,不停的搅拌均匀,然后汤汁就会开始浓稠哦!
最后等汤汁浓稠之后,我们将水煮锅的牛肉撕成条形状,然后将调制的酱汁倒入羊肉中即可!
这样超级好吃的扒羊肉条就做好啦!扒羊肉条也是非常出名的清真菜菜谱哦!这样做出来的羊肉红白分明、内软烂而浓香!毕竟清真的小伙伴们做牛羊肉的技术比我们更胜一筹,所以呢赶紧收藏起来试看看,不要错过了这样一道美食哦!
有羊膻气的中药材是什么
成语不吃羊肉空惹一身膻羊肉没吃上,反倒沾了一身羊膻气。比喻干了某事没捞到好处,反坏了名声惹来了麻烦。
成语肉麻当有趣比喻去欣赏一些无聊的事。
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成语骨软筋酥骨头软了,肉也麻了。形容全身乏力,肢体瘫软的样子。
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