牛大力煲牛脚的功效与作用(牛大力煲牛脚汤)

牛大力煲牛脚汤

1、提前准备好原料，将牛筋切成段，把土豆和红萝卜去皮后洗干净也切成滚刀块，装盘备用。

2、起火烧热锅，在锅中加入适量的食用油，并下入姜片、红辣椒、八角等大料一起进行煸炒；

3、将配料煸炒几下后，可以加黄豆酱和豆瓣酱一起继续煸炒。

4、把大料给煸炒出香味后，加入切好的牛筋段一起进行翻炒。

5、炒牛筋过程中加入适量的酱油和料酒继续翻炒上色。

6、将已经准备好的土豆块和红萝卜块提前放入炖锅中，放在锅底。

7、再将已经炒好的牛筋一起倒入。

8、可以加入适量的开水，然后放入小葱节。

9、盖上盖子，转为高火炖煮。

10、等待大约一个半小时后， 打开锅盖，并加入适量的食用盐和胡椒进行调味，再炖上大约十分钟。

11、起锅前捞出锅里的大料。

12、捞完大料后可以直接装入盘中，在表面撒些许香菜装点。

牛古大力煲猪脚汤

海南产地最好

牛大力又名金钟根、猪脚笠，广东称大力薯或山莲藕，为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤。以根入药，主要成份为蛋白质、淀粉、生物碱等，其外形像连在一起的几个纺锤，颜色为浅黄色或者土黄色，比较粗糙，同时还有环纹，是濒危的珍稀药材

牛大力煲猪脚汤

牛大力的皮是不用去掉的呢

首先呢不用去皮，牛大力，别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯。是一种药材。其实多作食材用，比如做牛大力猪骨汤、牛大力枸杞炖鸡汤等；也可以泡酒，只稍晒干切块即可。一般情况下的呢，其使用并没有剥去外层皮。

牛大力煲鸡脚汤

牛大力是一种药材，牛大力以根入药，主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等，炖牛大力猪骨汤，材料：牛大力，土茯苓，猪骨头1斤，盐。做法1、将牛大力切片，加上些干品土茯苓。2、一斤多猪骨头一起下锅烧开文火慢炖2小时加盐调味就好了。 牛大力煲猪腱：材料：鲜牛大力200克，花生50克，鸡脚4对，猪腱250克，鲜玉米、红萝卜各100克、蜜枣二枚，陈皮一片，江瑶柱30克。1、鲜牛大力洗净切片，鲜玉米、红萝卜洗净切块，备用;2、花生、鸡脚、猪腱分别飞水洗净，江瑶柱洗净，备用;

3、以上材料放入砂锅，加水适量，煲约2小时。

牛大力煲牛骨汤

好啊。

工具/原料

牛骨 (700克)

花生 (100克)

牛大力 30克

红枣 10克

黄芪 5克

当归 5克

枸杞 5克

党参 5克

黄酒 适量

姜片 适量

方法/步骤

1/7分步阅读

牛骨和牛大力准备好。

2/7

牛大力清洗干净斩成一段段，红枣、当归、枸杞、党参、黄芪、花生准备好。

3/7

牛骨清洗干净，放到锅中加水煮沸4分钟左右，然后捞出来放冷水清洗几遍。

4/7

再捞上来放到锅里，把全部药材放进去，加适量的盐、黄酒、姜片进去。

5/7

然后加水，水量要没过食材多出两节手指。

6/7

盖上盖子，定时1.50小时。

7/7

煲够时间后，非常浓香又滋补的牛大力牛骨汤就做好了。

牛大力煲汤配方

用料

牛大力 300克

排骨 300克

盐 适量

做法步骤

步骤 1

牛大力洗净刮皮切薄片(也可以叫老板帮忙处理好)，放入瓦锅中，加入6碗水的量(3人份，每人两碗的量)。

步骤 2

大火烧开，注意牛大力汤水开时会起泡往外冒，看到这趋势立刻把火调成小火炖着。

步骤 3

锅里加入腌好的排骨(用盐腌半小时肉质会更香更嫩)。盖上瓦盖，留道口，小火再煲四十分钟左右，最后试下咸淡，不够加点盐就可以了。

牛大力煲牛肉汤

牛大力煲汤一次给的克数和食材多少有关。一般都是一斤肉搭配20克的牛大力。

牛大力属于是药食同源的植物，所以不能一次摄入太多，必须要适量。

牛大力最好是搭配猪骨头，牛肉。羊肉煲汤食用，不仅可以去除肉腥味，还能够吸收牛大力的营养