中药大刀豆的功效与作用及禁忌(大刀豆子的功效与作用)

大刀豆子的功效与作用

　　刀豆春、夏、秋均可栽培，生长季节长；必须根据各种季节的气候条件，选用适当的品种。刀豆一般分春季栽培和夏秋季栽培。春季栽培于2月下旬至3月下旬育苗，3月下旬至4月下旬定植，6月上旬至8月中旬采收，7月下旬至8月上旬采种。夏秋季栽培于5月中旬至8月初播种，7月上旬至10月下旬采收。　　一：刀豆　　豆科刀豆属的栽培亚种，一年生缠绕性草本植物。也是豆科植物刀豆的种子。秋、冬季采收成熟荚果，晒干，剥取种子备用；或秋季采摘嫩荚果鲜用。刀豆的干燥成熟种子，别名刀豆子，大刀豆。化妆品采用其干燥的种子。　　二：栽培技术　　1.土壤要求　　喜温暖，不耐寒霜。对土壤要求不严，但以排水良好而疏松的砂壤土栽培为好。　　2.繁殖技术　　用种子繁殖。于4月上旬清明前后播种，由于种皮坚硬，吸水慢，要先用水浸泡一昼夜后再播。按行距60cm，窝距45cm，深10cm挖窝，每窝播种子3-4颗，施猪粪水后，盖火灰及细土约厚4cm。不能使用人粪，因易烂种烂根。　　3.田间管理　　苗高5-6cm时匀苗，补苗，每窝留壮苗2株，并进行中耕除草，追肥一次。在5月下旬，设支柱引藤上架，再除草、追肥一次，肥料都以猪粪水为主。　　三：病虫害防治　　虫害有斑螫，咬食花果，可在早晨露水未干不能飞动时，带手套捕捉，用开水烫死，晒干供药用。　　四：营养价值　　刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。

大刀豆壳的功效与作用

牛膝（学名：Achyranthes bidentata）为苋科牛膝属的植物。具有补肝肾、强筋骨、活血通经、引火（血）下行、利尿通淋的功效。牛膝的功效:1．怀牛膝功偏滋补肝肾，壮腰膝：用于肝肾不足引起的筋骨酸软、腰膝疼痛。2、川牛膝以活血通经，祛风湿见长：用于血瘀经闭及风湿痛。本品性善下行，专治上炎之火及上部出血，故常用于虚火上炎或血热上冲之目赤、咽肿、吐血、衄血等症。3．还有一种野生土牛膝，为苋科植物牛膝的野生种及柳叶牛膝、粗毛牛膝钝叶上牛膝的根及根茎。通常生用，擅长泻火解毒。

大刀豆子的功效与作用禁忌

刀豆,又称洋刀豆、大刀豆、刀豆角、刀豆子,

刀豆子的功效与作用点

刀豆子发芽可以吃，直接吃豆芽就行了，不会中毒。豆类发芽之后会将体内的蛋白分解部分，食用时吸收更高，另外豆芽在发芽的前期，含有的维生素C量极高，比豆子高出几倍，食用价值更高。

但像发芽的土豆是不能吃的，因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，它是一种生物碱，这种毒素对人体是有害的

长刀豆的功效与作用

刀豆属于豆科，因豆荚形似刀而得名“刀豆”。又因荚形似人挟剑横斜，故又名“挟剑豆”。主要品种有蔓性、矮性两种。蔓性刀豆，亦称“大刀豆”、“中国刀豆”、“关刀豆”、“马刀豆”、“刀鞘豆”、“刀巴豆”。一年生草本，茎蔓生，复叶，小叶3片，自叶腋抽生花轴，其上开较大的蝶形花数朵，花紫红色。结大而扁的荚果，长25～30厘米，宽约3．5厘米。种子大有10～14粒，肾脏形，红色或褐色。原产东半球热带地区。矮性刀豆，亦称“矮刀豆”、“立刀豆”、“洋刀豆”。茎矮生或半蔓生，花有白色，粉色或紫色，荚果较蔓性刀豆小，种子白色，原产印度。

营养分析刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；近年来，又在嫩荚中发现刀豆赤霉i和ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。

相关人群一般人群均可食用，尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。

制作指导1. 刀豆嫩荚食用，质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可单作鲜菜炒食，也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味；还可腌制酱菜或泡菜食之； 2. 食用刀豆时，必须注意火候，如火候不够，吃了有豆腥味和生硬感，会引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧绿，不能煮成黄色； 3. 治颈部淋巴结核(鼠疮)初起：用鲜刀豆荚20克，鸡蛋1只，黄酒适量，加水煎服。

食疗作用刀豆性平、味甘； 具有温中下气、利肠胃、止呕逆、益肾补元的功效； 对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。

大刀豆子的功效与作用图片

刀豆春、夏、秋均可栽培，生长季节长；必须根据各种季节的气候条件，选用适当的品种。刀豆一般分春季栽培和夏秋季栽培。春季栽培于2月下旬至3月下旬育苗，3月下旬至4月下旬定植，6月上旬至8月中旬采收，7月下旬至8月上旬采种。夏秋季栽培于5月中旬至8月初播种，7月上旬至10月下旬采收。　　一：刀豆　　豆科刀豆属的栽培亚种，一年生缠绕性草本植物。也是豆科植物刀豆的种子。秋、冬季采收成熟荚果，晒干，剥取种子备用；或秋季采摘嫩荚果鲜用。刀豆的干燥成熟种子，别名刀豆子，大刀豆。化妆品采用其干燥的种子。　　二：栽培技术　　1.土壤要求　　喜温暖，不耐寒霜。对土壤要求不严，但以排水良好而疏松的砂壤土栽培为好。　　2.繁殖技术　　用种子繁殖。于4月上旬清明前后播种，由于种皮坚硬，吸水慢，要先用水浸泡一昼夜后再播。按行距60cm，窝距45cm，深10cm挖窝，每窝播种子3-4颗，施猪粪水后，盖火灰及细土约厚4cm。不能使用人粪，因易烂种烂根。　　3.田间管理　　苗高5-6cm时匀苗，补苗，每窝留壮苗2株，并进行中耕除草，追肥一次。在5月下旬，设支柱引藤上架，再除草、追肥一次，肥料都以猪粪水为主。　　三：病虫害防治　　虫害有斑螫，咬食花果，可在早晨露水未干不能飞动时，带手套捕捉，用开水烫死，晒干供药用。　　四：营养价值　　刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。

大刀豆有什么功效

种植刀豆全过程:

1、环境要求；刀豆属于一种喜热怕冷作物，喜欢温暖、湿润环境生长。适合生长温度18℃~32℃，发芽温度在25℃~30℃，出苗后最，能耐高温37℃，秋后叶株慢慢落叶干枯，温度低于6度的时候干枯冻死。对于土壤湿润度在70%~80%，光照没有多大要求，肥料一般都是以氮、磷、钾肥。

2、种植时间；刀豆属于比较耐热性的农作物，而采收时间比较长，所以大多数农民都是在春季3月份种植。当然也可以在夏季和秋季前播种，刀豆品种很多，可根据季节选择品种。在播种前还是要根据当地环境气温进行播种。

3、整地；由于刀豆对于市场需求量极少，很少农户种植刀豆，种植虽然简单。大多数农民在田地种植农作物时候，就在地边种上几棵刀豆，或者在家中的后院栽培，也可以用花盆栽培。刀豆喜欢特肥的泥土，选择一处肥沃疏松的地块，进行深耕翻晒，最好把泥土晒干白，在播种前加入大量腐熟农家肥。每亩2吨，将腐熟肥和泥土充分翻打均匀，做成垄畦面地块，若是家中盆栽，可以把土装进盆里。做垄标准，宽50厘米，沟深25厘，垄与垄之间留行人距离1.2米，这样方便日后建棚管理。

4、种子处理；刀豆种子比较大，每亩用种量大约4斤，种子皮比较坚硬，为了提高种子出芽率和快速出苗，在播种前进行种子处理催芽。选择饱满的种子，将种子放入30℃水中浸泡12个小时，然后放入0.1高锰酸钾再泡二十分钟后，捞出种子放入清水中进行冲洗一次。再将种子放入布袋催芽，温度控制在25℃左右环境中进行催芽，大约3~5天就会长出芽白，立刻进行播种。

5、播种；刀豆属于生蔓植物，后期发育非常旺盛，每亩种植大约1500株左右。一般都是挖穴式播种，每隔50厘米挖一个穴，播种深度5厘米，把出芽的种子播到穴里，每穴两粒，覆盖细土浇水至土壤湿润，再用除草剂将表面土喷雾一次。播种后温度低于15℃时，需要覆盖地膜保温，待温度回升再去除地膜，或者出苗时再破膜放苗，温度高于15℃可以不用盖地膜。大约一个星期后出苗，幼苗期不需要施肥，每隔2~3天浇一次水，保持土壤湿润。豆苗生长5厘米高时，需要间苗定苗，每穴只留一棵强壮的豆苗，把弱小苗拔掉。雨水天做好排水工作，预防积水，当刀豆苗生长至40厘米高后，进入人工技术管理。

6、技术管理；刀豆后期管理比较简单，可分为追肥管理、松土建棚、防病虫害等。简单分析下:

①追肥管理: 刀豆第一次追壮苗肥，每亩使用尿素20千克，深施或兑水施浇，为了减少成本投入可以施浇动物粪水，每十天一次，也可以深施腐熟粪便。第二次刀豆开花前追肥，每亩使用尿素和复合肥各15千克，混合深施，施肥不能触碰到根茎，避免造成肥害。第三次在刀豆结豆荚的时候，追一次壮果肥，每亩使用复合肥25千克，尿素和磷酸二氢钾各5千克，混合深施。

②松土建棚: 当刀豆生长至40厘米高时，需要给刀豆建棚让蔓株攀爬，建棚可以使用竹子作为建棚材料。建棚一般都是建造三角架、平架，高温1.5米~2米高，中期松培土一次，发现有杂草生长，应把杂草拔掉。刀豆生长旺盛的时候要整枝，每棵豆苗留2~3条株蔓，当豆苗生长到1米长时候摘心，每条株蔓让它生长2~3条孙蔓，让蔓株分散攀爬到枝架上，利于通风透光，同时可以把老叶、黄叶、病叶剪掉。

③防病虫害: 虽然刀豆抗病能力强，加上管理到位，基本上没有什么病虫害发生。但是都要做好预防工作，刀豆最常见的病害有锈病、根腐病和白粉病等。虫害有蚜虫、豆虫和斑潜蝇等等，预防病害农药有敌克松、百菌清、多菌灵等。预防虫害农药有吡虫啉、敌敌畏和敌百虫，每隔10天喷一次，连喷2~3次即可，农药使用请按照说明比例去使用。

7、采收；刀豆从播种到采收大约90~120天，不同的季节采收时间有作不同，以及个人管理和气候有着很大差异。刀豆一般生长长度在20厘米~35厘米，在豆荚里面的种子发胀前为采收标准，或是在开花后15天左右采收，每隔一天可以采收一次。刀豆采收时间较长，每隔20天适当施肥，浇水方面地主要保持土壤湿润度在70%，可以不用浇水，或者每隔5天浇一次水。

总之要想农作物有个好丰收，每个步骤都是精细去管理，有付出就有回报，才能达到高产量高收益。好了以上内容就是关于大刀豆栽培过程，希望能帮助到喜欢种植大刀豆的朋友，仅供参考。

刀豆的功效与作用,刀豆的副作用

豆角吃着脆脆的是没炒熟。

因为豆角如果炒熟了，不应该是脆的，而是偏软，只有还是生的时候或者半生时，才会出现脆的感觉。如果豆角没有炒熟，吃了对我们人体是有一定危害的。一般要让豆角很容易炒熟，都喜欢将豆角先用开水煮一下，在水里加点盐，还可以保持豆角的颜色变得更翠绿，吃起来更有食欲，同时这样还可以去除豆角中的草酸。

大刀豆的营养价值和功效

荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90～180cm。荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。荷兰豆（荷兰豆）并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。

荷兰豆圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的称为青豆或荷兰豆，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。