山药羊肉韭菜汤的功效与作用(羊肉山药汤的功效和作用)
羊肉山药汤的功效和作用
山药羊肉汤:操作:
1.姜、葱洗净后拍软待用。剔去羊肉筋膜,洗净,略划几刀,再入沸水锅内,焯去血水。
2.山药切成0.2厘米厚的长斜片,与羊肉一起置于锅中,注入适量清水,加入姜、葱、胡椒及料酒,先用旺火烧沸后,撇去浮沫,移小火上炖至烂熟,捞出羊肉凉凉。
3.将羊肉切成片,装入碗中,再将原汤除去姜、葱,略加调味品,连山药一起倒入羊肉碗内即可食用。
山药羊肉汤的营养价值
羊排骨洗净,切成小块,放入锅中,加入葱姜料酒,焯水后洗净捞出,放入砂锅中,加入清水,放入姜姜片,花椒粒大火烧开转小火炖一个小时,下入山药块炖至山药软烂,放入枸杞盐调味即可
羊肉山药汤的功效和作用是什么
羊肉炖萝卜!
冬天来了,天气越来越冷,羊肉汤的主场又来了。炖羊肉,肯定是和萝卜最搭了。
成都这边,最出名的羊肉汤当属简阳羊肉汤和黄甲麻羊汤了。热气腾腾的羊肉汤,配以软甜的白萝卜,喝一碗真是暖到心里了。吃羊肉汤,豌豆尖也是绝配哦。
羊肉山药汤的功效和作用禁忌
原料:羊肉500克,山药150克,姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。
做法:
1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍碎。
2、将孜然用小火炒干,碾压成细末,与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。
3、往羊肉中加入料酒、盐、水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌渍20分钟去掉葱姜。
4、炒锅上火,放油烧至六成熟,把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出,加入山药、香菜、孜然等调料即可。
羊肉炖山药的功效与作用
主料:羊肉(瘦)1000克,山药1000克,调料:大葱5克,料酒3克,盐4克,花椒2克,八角3克,胡椒粉3克做法1.将羊肉洗净,切成长6厘米、宽5厘米的块,放入沸水锅氽一下,捞出备用;山药去皮洗净,切滚刀块备用;大葱洗净切段;姜切片备用。2.锅放入羊肉及适量水,用旺火烧开,撇去浮沫,加入葱、料酒、八角、花椒,改用小火炖至八成熟时,放入山药炖熟,加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。
山药羊骨汤有什么功效
主料
羊龙骨1000g
辅料
番茄1000g
干葱150g
姜15g
清水适量
番茄酱30g
铁棍山药300g
玉米油20g
小葱末10g
1. 首先准备好番茄、羊龙骨、铁棍山药、姜和干葱。
2. 羊龙骨带着包装泡在冷水里解冻,化了以后剁成小块。
3. 番茄洗干净之后放在开水里煮一下,看到爆皮了就捞出来用冷水冲一下扒去外皮。
4. 剁好的龙骨放在冷水里加热,水开以后煮3分钟,看到有浮沫及时撇出去,煮好以后将龙骨捞出来备用,煮龙骨的汤用细筛子过一下杂质备用。
5. 干葱切丝、姜切片、山药洗净去皮切滚刀块、西红柿切大块备用。
6. 铸铁锅烧热加入玉米油,然后下入干葱和姜片爆锅。
7. 干葱编到发软以后下入番茄块煸炒
8. 番茄煸炒到变软出汤了就加入30克番茄酱
9. 翻炒一会儿加入过好筛的煮龙骨的汤
10. 开锅之后加入焯过水的龙骨,敞开盖子用中火煮10分钟以后盖盖子小火煮1小时。
11. 一小时到了,打开盖子加入8克盐再煮20分钟
12. 然后加入切好的山药再煮15分钟关火
13. 最后撒点小葱末就做好啦!啃肉吸髓再喝汤吧!
羊肉山药汤的功效作用与禁忌
原料:羊肉500克,山药150克,姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。
做法:
1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍碎。
2、将孜然用小火炒干,碾压成细末,与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。
3、往羊肉中加入料酒、盐、水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌渍20分钟去掉葱姜。
4、炒锅上火,放油烧至六成熟,把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出,加入山药、香菜、孜然等调料即可。
羊肉山药汤的功效和作用及禁忌
食材清单
熟地 10克 、 当归 10克 、 羊肉 175克 、 洋葱 50克 、 食盐 2克 、 纯净水 250毫升
烹饪步骤
步骤1
将羊肉洗净,切片
步骤2
洋葱洗净,切块
步骤3
汤锅上火倒入水250毫升
步骤4
依次放入羊肉、熟地、 当归
最后一步
大火煮至半小时后加入洋葱、食用盐。
小贴士
1.在做汤的时候也是有一定的技巧的,在我们炖羊肉汤的之前,一定要把羊肉收拾的干净一点,在切好快之后一定要用水抄一下,这样可以去掉肉中的杂志,在就是我们在炖汤的时候可以是适当的放入一点点料酒和醋,这样是可以去掉羊肉的膻味。
2.熬汤最重要就是配料,在选择的时候的配料最好是可以用好产地的,大枣我们要选的干红枣,特级枣可以说是最好的。