地藕功效与作用怎样吃(藕的食用功效)
地藕功效与作用怎样吃
地藕可以放到阴凉处保存，也可以放到冰箱里面防保存
藕的食用功效
藕节具有一些收敛止血的功效，有比较明显的补益气血，增强人体免疫力作用，也可以帮助缓解肠胃不适、食欲不振的情况，禁忌主要是产妇不能过早的服用，食用方法主要是做一些凉菜或者是做一些营养餐。
地藕功效与作用怎样吃最好
配 料: 莲藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，精盐1克，花椒10粒，葱花少许。
- ·特 色:此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。- ·操 作: 1、将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。2、炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞长骸拜缴之剂瓣烯抱楼出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。3、注意要选择鲜嫩的莲藕做原料。- ·营养价值: 藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多...
地藕有什么作用
大部分的地藕高度在30-120厘米，地上茎干则能直立生长。而叶片也有一些特点，叶片对生，为长圆披针形，基部楔形，叶缘有深锯齿。
在6月份到9月份之间，就是地藕的花期，果期在8-10月。
藕的功效与作用吃法
莲藕中含有丰富的维生素，微量元素，膳食纤维，可以治疗脾胃气虚，食欲不振，能清热解烦，通便止泻，可以补充体内的水分，有防癌抗癌的功效，维生素含量高可以起到抗衰老的作用，莲藕还有收缩血管的作用，有止血的功效，还有凉血散血的作用。
地藕的作用与功效
地笋是唇形科、地笋属多年生草本植物。地下根状茎横走，先端肥大，近纺锤形，于茎节处生根(须根)。地上茎直立，四棱形，中空，一般不分枝。叶对生，长圆披针形，基部楔形，叶缘有深锯齿，叶背有凹腺点。轮伞花序、小花唇形、白色。小坚果暗褐色、卵形，花期7~9月，果期9~11月。春、夏季可采摘嫩茎叶凉拌、炒食、做汤，口味堪称野菜珍品。根茎入药，有活血，益气之功效。别名:地瓜儿、地瓜、地笋子、地蚕子、地藕、水三七、野三七、旱藕、银条菜、甘露子、泽兰、地参
地藕的药用价值
老祖宗总是会用言简意赅的语言，将高深的语言概括出来，以供后人更好的学习和运用。由此就形成了一些约定俗成的语言，被称为“俗语”。在食疗养生中，比较有代表性的俗语就是“男不离韭，女不离藕”，人们一直奉为经典，也确实有着讲究，却总是有人一次又一次地陷入误区之中。
男不离韭，女不离藕，到底有什么讲究呢？
传统观点认为，男性往往会出现阳气不足的情况，生活中容易显得疲惫乏力，提不起精神等等。韭菜正好可以温中行气，也被人们习惯性地称为“起阳草”，可以说对男性有着很多好处。现在研究也表明，韭菜中含有大量的B族维生素，以及抗氧的维生素C等等，这对于男性预防头发过早掉落，迟滞皮肤老化等都有着好处。在生活中男性身体内的血液，也会由于大量喝酒、进食油腻食物，更易变得粘稠。韭菜中含有的膳食纤维也恰恰能帮助分解脂肪，有助于它的代谢，帮助男性守护健康。
至于莲藕，营养价值主要体现在滋补气血等方面，也就更加适合女性食用。女性到了中年后，由于气血流失速度过快，皮肤多会失去弹性，脸上也会长出皱纹以及色斑等等。莲藕在滋补气血的同时，其中含有大量植物蛋白以及钙、铁等丰富的矿物质成分，都有助于女性维持肌肤的亮丽，并且帮助女性更好地度过更年期。由于这些韭菜、莲藕的这些特点，也就使得男性吃韭菜，女性吃藕的观念深入人心了，很少有人会在意韭菜、莲藕本身的缺点。
韭菜是滋补的食物并没有错，对男性也有着好处，却有着弊端。由于韭菜是辛、咸的食物，还带有一定的刺激性，并不能多吃，“男不离韭”的说法显然是有点夸张的。吃多了韭菜后，遇到的常见问题之一，就是排便会变得困难，还容易出现便秘等问题。年龄大的男性，身体的吸收效率也会降低，韭菜中过多的膳食纤维也不易被身体消化，反而会加重消化负担，吃出一些问题出来。就此来看，男性在冬季还是应该多吃冬瓜、山药等食材，滋补效果是更好的，负面效果也比较低。
莲藕也是性凉的食物，寒性是比较重的。在夏季，女性吃莲藕是没有什么问题的，主要是遵循着“夏季凉补”的原则。冬季则是温补的季节，女性不宜多吃莲藕，否则会增加身体内的寒气。刚生过孩子的女性，也不能过早的吃莲藕，时间最好是在生完小孩的两周之后。特别喜欢吃莲藕的人，还是应该以藕粉等为主，能够降低莲藕中的寒气，滋补效果更好。在冬季，女性要记住的不是吃莲藕，而是“温补”二字，凡是饮食，尽量吃热的。
野地藕功效与作用
一，莲藕。
莲藕是一道非常容易储存的菜品，莲藕是在水中生长的，所以在储存的时候也离不开水，买回来的莲藕先把它清洗干净，不要把芽给掰掉，然后找一个大一些的容器，在里面盛满凉水，再把莲藕放进去，浸泡到凉水中，把它放在一个阴冷通风的地方就可以了。
一定要保持水的干净，如果水变得浑浊了，立马换水，大概两天就要换一次，一直要保持水浸没莲藕的状态，这样能够持续一个多月，莲藕还是非常新鲜的。
如果不小心莲藕表面有变黑的迹象，可以立马吃了，刚刚变黑的莲藕并不影响食用，但是如果时间久了就会发生变软有异味的情况，这样就不能吃了，尽量在一个月之内把它吃完。
二，香菜。
我们在做菜品的时候，很多情况下都会用到香菜来调味，香菜是非常容易腐烂的一道菜品，保存起来其实也非常简单。买回来的香菜先清洗干净，去掉根，然后控干表面的水，直到香菜表面一滴水也没有之后，把它切成两厘米左右的香菜段，然后准备几个喝完牛奶的袋子，清洗一下，把袋子的一端剪开，然后按照一顿的用量把香菜放入牛奶袋中，再整体的把它放入一个大的保鲜袋里，放入冰箱的冷冻室保存即可。
三，荠菜。
趁着春天的小尾巴，能够在野地里挖到荠菜的话可以多储存一些，荠菜非常有营养，取回来之后先把它清洗干净，然后去掉根，在锅中加入清水，把水烧至沸腾之后，把荠菜放进去烫一分钟，这时荠菜会由绿褐色变为深绿色，取出荠菜来之后放入冷水中过一下凉水，找一个保鲜袋把它放进去，立马放入冰箱的冷冻室去保存，这样一年都不会坏。
四，菠菜。
很多人喜欢吃菠菜，它的营养价值也很高，储存的时候一定要找一些不用的报纸，把菠菜外面的黄叶烂叶先去除掉，然后用报纸把它卷起来，外面再套上一层保鲜袋，然后把菠菜放入冰箱的冷藏室，根朝下叶子朝上，大概能储存15天。
五，青椒。
很多朋友是无辣不欢的，所以在储存蔬菜的时候是少不了青辣椒的，青辣椒的储存方法非常简单，买回来之后不需要清洗，直接拿密封的保鲜袋把它装入袋子里，密封起来放入冰箱的冷藏室去储存即可，这样至少半个月，青辣椒还是新鲜如初，外面的皮也不会变皱发软。注意在购买的时候一定要挑选外面光滑完整的，不要有伤口，否则也是不容易储存的。
地藕的食用方法菜谱
食材：莲藕500克，生姜适量，油，盐，白醋，水一小碗，胡椒粉适量。（当然您还可以加入青椒、葱花、腊肉等其它食材，使成品菜色香味更佳）
制作方法和步骤：
第一步：挑选莲藕。市场上的莲藕有的很白（用水洗过了），也有的带泥（没有洗过）。如果你是拌着吃就要选大节的，要是炒着吃就选莲藕的头节就好了。
提示：买藕要选外形饱满的，藕节间距越长，说明生长时间越久，口感越松软。要想吃脆藕的话，就要选择短粗的。
第二步：莲藕去皮切成均匀的薄片（要尽量切薄一点），放入清水中，再加入适量的白醋，浸泡5分钟左右。生姜切末待用。
提示：在加醋的清水中浸泡，可使莲藕与空气隔绝而不变色。因为藕中含有多元酚类的单宁物质，在酶的作用下，极易与空气接触而被氧化发黑。用水浸泡可以减少莲藕与空气的接触时间，从而保持其白嫩不变色。
第三步：将油烧热后，下入姜末炒出香味，下入浸泡过的藕片，用铲子拨散，快速加入少许水，并不停地翻炒。待锅中水分变成糊状后，再加少许水，继续炒，就这样循环，直到藕片变成半透明状。
提示：炒藕片时，要一边炒，一边淋入清水。即在藕片入锅后要快速加水，每炒几下，就加一点水，每次水量不要加太多，这样可以让藕片表面的淀粉和水结合形成的芡汁包裹住藕片，使其不与金属接触，这样炒出来的藕片就是又白又嫩的。
第四步：最后加入白醋和盐、胡椒粉等调味料，翻匀装盘就OK了。
提示：加入白醋而不是陈醋，这也是使藕片保持又白又嫩的关键。醋有挥发性，因此，最后加醋能让酸味保持更好。如果家里有猪油，再放入一些，藕片就会更香了。
小贴士：1、要使藕片保持白嫩清脆，也可以在炒之前，先将藕片焯水，但一定要用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，千万不可用铁锅、铝锅，不然会使藕片发黑；2、藕片切得薄而均匀是醋溜藕片炒得清脆的关键，这样厚薄一致的藕片才会在烹制的过程中均匀受热，清脆好吃；3、当然清炒藕片时，也可以不加白醋，那样就是滑藕片了。所谓滑藕片，是指成菜被稀薄的芡汁包围，形成湿润爽滑的口感。
生吃藕的作用与功效
莲藕一般两三天吃一次最好，莲藕全身都是宝，根叶花果皆可入药，药用价值极高，由此可见，吃莲藕有很多好处。莲藕有清热解毒，降脂降压，提高免疫力，美容养颜的作用。
莲藕是许多人喜欢吃的食物，凉拌、炖汤、快炒，不同的烹饪都有不同的美味口感。同时，莲藕清热解毒，滋补养性，是体质虚弱的人上好的食品。不过，莲藕生性偏寒，在食用时也需注意搭配，否则也容易给身子造成不适。