梨和皮一起吃的功效与作用是什么意思(梨和梨皮的功效与作用)

梨和梨皮的功效与作用

可以吃的。

梨子和冰糖蒸熟了非常有营养，梨子皮也同样具有多重效果。梨皮具有清心、润肺、降火、生津的作用。吃梨会起到很好的润肺止咳作用。梨皮作用尤佳。因此，吃梨时最好带皮吃。其实，关于梨皮的食疗功效，传统典籍当中早就有非常详细的介绍，都认为它能清心润肺，降火生津。

梨皮有什么功效

因为梨的营养成分都在皮的表面，梨含有很多种成分的，梨的功效也不少。

可以生津止渴，可以韵肺，晚上睡觉前吃一个梨，还可以起到通便的作用，对便秘有很好的帮助，梨也可以对肺部好，尤其是老年人多吃梨，对身体也好，把梨煮水喝，更好啦，梨的品种也可多啦，如丫梨，酥梨，雪花梨，酸梨，酸梨还可以预防感冒。

梨皮的成分与作用

我觉得吧不用去皮。梨和苹果这类果皮离果肉近的水果.皮的营养是很丰富的但是记得要洗干净。

可以参考：1.将生梨从中间一剖二.2.将生梨的核挖去.3.将冰糖放入半个生梨心中.4.用牙签将两个半个生梨“恢复”原样.5.隔水蒸或者用电蒸锅蒸5-8分钟左右。

很多人觉得梨皮很硬，口感不好，而且可能有一定的农药残留，所以大多会选择把梨皮削掉。梨皮其实和它的果肉一样，同样具有食用价值，所以连皮蒸着吃会更好一些。

我原来在西安上学时，在回民街那吃蒸梨，就没有去皮。

梨和成皮有什么功能

用料：雪梨1个，陈皮20g，枸杞子20粒

冰糖适量

做法：

1.雪梨洗净备用。

2.陈皮 枸杞子洗净备用。

3.砂锅中坐水烧开，烧开水时处理雪梨将果肉切成滚刀块，浸泡在淡盐水中。（下锅前捞出沥干水分）

4.梨皮和梨核切成块儿（梨一定要事先洗净）

5.锅中水烧开后，下入陈皮和梨皮、梨核， 大火烧开，期间打去浮沫。

6.转小火慢煮约20分钟，水量减少1/3到1/2，捞出渣子不要。

7.下入梨肉和冰糖，大火煮开，转小火慢煮5到10分钟，至冰糖全部融化。

8.关火后，加入枸杞，即可。

9.现在的雾霾天气，每天喝一碗陈皮雪梨汤是不错的选择。

小贴士

1 梨要使用雪梨。梨皮、梨核功效都好，梨核还能增加点儿酸味儿，使成品口感更好，所以一点都不要浪费。

2 梨和水的比例，掌握在1:2，熬好后水量减少1/3到1/2之间最好

3 大火煮开，小火慢熬，不要偷懒。

4 冰糖的量视自己的口味儿加。

5 最后煮梨肉，煮到到什么程度也看自己的口味儿，喜欢梨肉脆一些可以少煮一会儿，喜欢软烂可以多煮一会儿。6 枸杞最后放，放早了颜色、口感、营养都不好。

7 喝汤吃梨，功效最全面。

梨皮的营养

梨皮不干净

吃梨最好去掉皮。从健康的角度，吃梨时最好将果皮去掉，因为现在上市的梨绝大多数都有一定的农药等物质残留，清水很难彻底洗净。当然，使用果蔬专用的洗涤剂清洗的确可以去除残留农药等有害物质，但毕竟还是会残留一定的化学药剂，所以削皮食用是最佳选择。

但是梨皮的功效是很好的，梨皮中也是含有很多营养物质的，我们通常吃梨止咳，其实主要是梨皮发挥了作用，而且梨的凉性很大，而梨皮能中和梨的寒性，梨皮含有大量膳食纤维，能促进消化。现在很多水果都是打了农药的，而且在采摘到出售的过程中梨的表面也会滋生很多细菌，所以为了防治梨上有残留的农药和细菌，连皮吃梨的时候一定要将梨洗净，可以用食盐浸泡法，可以杀菌消毒。

梨皮与梨肉的功效

主料

雪梨一个

银耳半个

枸杞一把

冰糖一颗

辅料

水适量

步骤1

食材都准备好，我们先来将食材处理下：

步骤2

先把梨清洗干净。建议您用盐反复搓洗梨皮几次，这样可以很好地去掉表面的残留。再用清水冲洗干净备用。

步骤3

雪梨洗净去皮，梨皮切长条，后期可用。去皮后的雪梨去核，切成大小适中的块儿。梨块不要切得过早，以免时间太长氧化变黑。临近煮制时再切就可以。

步骤4

银耳提前泡发1小时，去掉根部，切成大小均匀的小块。

步骤5

枸杞用清水稍微泡软。

步骤6

先将银耳碎放入电饭锅中。

步骤7

用煲汤键煮一个半小时，完全炖出胶质。提前将银耳里的胶质煮出来，吃起来口感更好，如果不是很在意，也可以将银耳和雪梨一起入锅。

步骤8

银耳出胶后，将梨肉和皮一起倒入锅中，煮20分钟。

步骤9

最后十分钟将泡好的枸杞和冰糖一起加进去煮。

步骤10

冰糖融化，枸杞软熟后，将梨皮捞出来丢掉，趁热喝哦，清甜滋润，粘稠喷香，小朋友最爱了，这段时间我家就用它当早餐呢。

烹饪技巧

这道糖水要想取得更好的止咳润肺功效，建议一定要放冰糖，不要放白糖和红糖，而去只有多晶老冰糖才有润肺止咳，并有利痰液咳出的食疗作用，白糖、单晶的不行！如何分辨老冰糖？老冰糖为不规则晶状体，呈甘蔗汁原色。老冰糖闻起来会有甘蔗的清香；甜度适中，清甜不腻；质地清澈且没有杂质；抓一把，表面应该很干燥，这都可以作为辨别的小技巧。雪梨本身有甜度，所以冰糖的量不要过大，煮一个梨我一般只用一块冰糖。

梨皮的功效与作用是什么

梨肉代替。功效有润肺止咳作用。在秋季的时候很多人会晤，可能有一些不是，我一咳嗽这个时候，我们彻底会起到很好的润肺。尤其是第1批效果非常的好，因此处理的时候不要将皮扔掉，连同梨皮一起吃掉。都提醒大家，在洗涤之前一定要用淡盐水清洗干净。

梨皮和梨肉有什么功效

用料：冬果梨7-8个、生姜两片、花椒7个、冰糖适量、枸杞适量。

1、清洗冬果梨，这个时候最好用热水加洗洁精，或者直接削皮后再使用。

2、将冬果梨切成两半，籽不用去掉，全部切好放到加满水的锅里面。

3、准备生姜两片、花椒7个、冰糖适量、枸杞适量，生姜需要去皮，这样姜味更加能浓厚。

4、将冰糖花椒等所有准备的辅料放到正在煮梨的锅里面。

5、锅里面煮的梨变软变黄，汤汁浓稠就可以盛出食用了。

6、盛到小碗里面就可以食用了。