芝麻叶吃了有什么副作用(芝麻的叶子吃了有什么作用)

芝麻的叶子吃了有什么作用

苏子和芝麻两种不同的植物!苏子叶能食用,不过芝麻叶很少有人食用的! 苏子是一种油料作物，用它的子实可以加工油料。而叶子含有丰富钙质、维生素和其它营养元素。医学专家认为常食苏子叶能起到补肝明目、减肥美容等作用。

鲜嫩的苏子叶经过盐渍加工，再加入辣椒油、蒜泥、白糖、味精等配料，制成味鲜可口的小菜。

芝麻叶子吃了有什么坏处

新鲜芝麻叶可以吃芝麻叶怎么吃

1、芝麻叶泡菜

材料：

芝麻叶半斤，蒜末、葱末、辣椒、辣椒粉、芝麻、酱油、糖适量。

做法：

(1)将芝麻叶洗净后沥干水份备用;

(2)将蒜末、葱末、辣椒、辣椒粉、芝麻、酱油、糖搅拌均匀做成酱料备用;

(3)用刷子沾取调好的酱料，均匀涂抹于每一片芝麻叶的正反两面，再将芝麻叶一片片放入干净无水的盒子或瓮中腌制，上面压重物，冷藏约35天使其入味即可食用。

芝麻叶子能吃吗?

可以。新鲜芝麻叶不焯水可以吃，芝麻叶是芝麻的叶子，一般将新鲜的芝麻叶采摘下来，进行一定的处理之后，可以直接炒着吃或者凉拌吃。芝麻叶不太容易保存，如果需要长期保存的话，需将其干燥处理或者做成芝麻叶罐头，这样既便于运输，又能长期保存。

芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品，而且芝麻叶面条的吃法在不断地翻新，用葱花、辣椒、姜丝和作料炒了，做成芝麻叶面条吃；用生羊肉加足作料爆后，也可做成芝麻叶面条吃；用高汤煨过撒上鸡精，统一可以做成芝麻叶面条吃。芝麻叶那特别的香气，从不会因加作料而变味，其中尤以河南地区的白芝麻叶子香气最为浓郁。

芝麻的叶子吃了有什么作用呢

每个地方叫法都不一样。中国北方把用油炸的薄饼切成菱形就叫麻叶，当然芝麻的叶子也有叫麻叶的。还有麻栎树的叶子也叫麻叶。

麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子，在以前是不吃的，因为潮汕人要等红麻长老了，拿红麻的皮来编绳子，已经没有人编绳子了，这种麻叶就上了人们的餐桌。麻叶是在红麻还很小的时候就把它顶尖上的叶子摘下来吃，所以这种红麻永远也长不大，也做不成绳子了，但是上了餐桌的麻叶却是难得的美味，麻叶要过水一遍后去除涩味，再拿来清炒，有点咸，送粥却是再合适不过的，珊珊觉得它的纤维很多，吃起来有点象番薯叶，咀嚼后有点滑口，非常保健。

芝麻的叶子能吃吗有没有什么副作用

芝麻叶当然是嫩了好吃啊。如果芝麻叶子变老了的话味道会比较苦涩而且色泽会墨绿色失去香味会很涩的。吃起来口感会非常差。建议大家芝麻叶老了就不要食用了吧。相反的如果叶子嫩绿的话会口感很好有清香味很好吃。而且色泽上也会是嫩绿色比较好看。吃食嘛讲究的就是色香味俱全嘛。

芝麻叶的吃法和功效

制作指导

芝麻叶可以凉拌做菜，也可以烙饼，但更多的是替代现在的青菜，也可以制作芝麻叶面条。

现在芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品，而且芝麻叶面条的吃法在不断地翻新：用葱花、辣椒、姜丝和作料炒了，做成芝麻叶面条吃；用生羊肉加足作料爆后，也可做成芝麻叶面条吃；用高汤煨过撒上鸡精，统一可以做成芝麻叶面条吃。总之无论怎样吃，无论怎样加作料，芝麻叶那特别的香气，从不会因加作料而变味。

食疗作用

芝麻叶性平、味苦；

具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能；

能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。

备注

掐芝麻叶的最佳时节是在七月中旬。

掐叶时，要从下往上掐，或从上往下掐。这样才掐得干净。

掐完了，就进入了第二个工序炸或，就是在即将沸腾的水中烫10--分钟。然后捞处，摊在仆土灰中洇。

当洇至半干的时候要用手揉，把仆土灰充分均匀地附着在芝麻叶的表面。只有粘了仆土灰的芝麻叶吃着才最香。

芝麻叶充分晾干以后，就有点像茶叶或木耳那样皱做一团，这个时候你就得储藏了。

储藏也有讲究，你不能用筐，也不能用袋子，最好的储存方法是用荷叶。

荷叶晾干了，一片一片地重叠着摊开，像一个圆形的被单，把干燥的芝麻叶放上去，用麻绳网成现在倒立的氢气球状，大概有四五十斤重，然后挂在屋内的房梁上。这样既通风又不变味，随吃随取。

芝麻叶烧鲳鱼

原料：

鲳鱼＼芝麻叶＼青红椒＼姜沫＼蒜头＼花椒＼胡椒粉

做法：

鲳鱼洗尽，凉干水份；

芝麻叶泡发，洗净，切碎；

青红椒切碎备用；

姜切沫，蒜轻拍．

热锅凉油，把姜末花椒爆香，放入芝麻叶，炒一会，再把辣椒和蒜放进来，继续翻炒几分钟，加盐跟少许生抽，加水烧开，放入鲳鱼，点一些料酒，和胡椒粉，大火烧至汁干，即可．

芝麻叶具有良好的保健作用。芝麻叶性平味苦，具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能，能治疗肝、肾虚之头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。昔日乡下人多采摘作为菜食，如今又成为酒店、宾馆的解腻佳品。芝麻叶一般要制成干芝麻叶或罐头。

干芝麻叶的制作在芝麻采收前20～30天采摘芝麻下部的新鲜、无病虫的芝麻叶，逐片摘下后整齐地放在筐里，并迅速运回去进行加工。先把芝麻叶洗净后，用0.1%的小苏打和1.5%左右的食盐混合液泡3～5分钟进行护色。捞出来沥干水，再用开水烫3～4分钟，然后再捞出来用凉水冷却。沥干水后，再把芝麻叶摊在干燥通风的地方晾晒干，或者在烘房里用50～65℃的温度烘5小时左右就干了。然后用麻袋等盛装，在屋里堆放1～2天，使芝麻叶回软。最后称重用塑料袋密封包装起来，放进防潮纸箱中保存或出售。干芝麻叶，色泽墨绿，具有芝麻叶特有的清香味，食用时间用凉水或温水泡开即可下锅，或炒菜、或做馅等。干芝麻叶含水量为12%～15%。

芝麻叶罐头的制作芝麻叶的采集、清洗和碱盐混合液处理及漂烫同干芝麻叶的制作技术。烫漂后，要把它放进0.3%抗坏血酸和0.2%柠檬酸钙混合液中浸泡30分钟，捞出后沥干水，然后称重装罐。装罐与装罐之后的操作与制作红薯叶罐头相同，只是杀菌时间用15～20分钟。芝麻叶罐头色泽青绿，具有芝麻叶的天然风味，无异味，不软烂，无致病细菌。

芝麻叶子吃了有什么功效作用

芝麻叶

在河南一带，老百姓们酷爱这一份家常面食——芝麻叶杂面条。煮面条听上去并不特别，但制作却颇有讲究。

首先，这碗里的面条不单单是用小麦粉和的，里面还按比例掺入了豆粉。擀面可是个技术活，面团不能过软，也不能过硬。软了，黏在案板上，擀完了都取不下来；硬了，不容易擀开，做出来的面条太粗，口感不佳。只有又薄又细又有筋道的面条，才是合格的。

其次，最重要的就是干芝麻叶了。如果是自制干芝麻叶，也是一项比较费时费力的事情。掐芝麻叶的最佳时节在七月中旬，掐完后就可以将它放入沸水中汆烫一下，捞出来过几遍清水，最后找个大好天气，把芝麻叶完全晒干，这样子放进塑料袋里扎起来，存放在干燥处就可以随取随用了。

最后做芝麻杂面条时，取一些晒干芝麻叶泡开，攥干水分后加入适量的盐和香油，搅拌均匀，待面条快煮熟时加进去，按个人的口味喜好简单调味就可以了。

除了配面条吃，新鲜采摘来的芝麻叶，河南当地人还会直接裹上面糊，放油锅里炸着吃，还有人将它开发制成新产品，例如芝麻叶香菇酱，美食君虽然没吃过，但想想就觉得味道一定很香很好吃。

别看它只是几片叶子，芝麻叶可是具有良好的保健作用的，它不仅能滋养肝肾，润燥滑肠等效果，昔日乡下人多将它作为饭桌上的餐食，如今都已成了各大酒店，饭馆的招牌小菜了，由于人人都爱吃，即便价格翻了好几倍也依然有人买，常吃对咱人体的健康有很大的帮助。

芝麻叶有什么用处

芝麻叶儿当然不可以洗脸了，洗脸最好用清水洗，然后用一些洗面奶，这样脸上的油脂和脏东西才会洗干净，用芝麻叶是起不到洗脸干净的作用的，用了也是白用，而且比较浪费时间，所以不要用芝麻叶来洗脸。如果芝麻叶过敏，对脸部皮肤会有一定的损伤的。

芝麻叶吃了有什么功效

制作指导　　芝麻叶可以凉拌做菜，也可以烙饼，但更多的是替代现在的青菜，也可以制作芝麻叶面条。　　现在芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品，而且芝麻叶面条的吃法在不断地翻新：用葱花、辣椒、姜丝和作料炒了，做成芝麻叶面条吃；用生羊肉加足作料爆后，也可做成芝麻叶面条吃；用高汤煨过撒上鸡精，统一可以做成芝麻叶面条吃。总之无论怎样吃，无论怎样加作料，芝麻叶那特别的香气，从不会因加作料而变味。　　食疗作用　　芝麻叶性平、味苦；　　具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能；　　能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。　　备注　　掐芝麻叶的最佳时节是在七月中旬。　　掐叶时，要从下往上掐，或从上往下掐。这样才掐得干净。　　掐完了，就进入了第二个工序炸或，就是在即将沸腾的水中烫10--分钟。然后捞处，摊在仆土灰中洇。　　当洇至半干的时候要用手揉，把仆土灰充分均匀地附着在芝麻叶的表面。只有粘了仆土灰的芝麻叶吃着才最香。　　芝麻叶充分晾干以后，就有点像茶叶或木耳那样皱做一团，这个时候你就得储藏了。　　储藏也有讲究，你不能用筐，也不能用袋子，最好的储存方法是用荷叶。　　荷叶晾干了，一片一片地重叠着摊开，像一个圆形的被单，把干燥的芝麻叶放上去，用麻绳网成现在倒立的氢气球状，大概有四五十斤重，然后挂在屋内的房梁上。这样既通风又不变味，随吃随取。　　芝麻叶烧鲳鱼　　原料：　　鲳鱼＼芝麻叶＼青红椒＼姜沫＼蒜头＼花椒＼胡椒粉　　做法：　　鲳鱼洗尽，凉干水份；　　芝麻叶泡发，洗净，切碎；　　青红椒切碎备用；　　姜切沫，蒜轻拍．　　热锅凉油，把姜末花椒爆香，放入芝麻叶，炒一会，再把辣椒和蒜放进来，继续翻炒几分钟，加盐跟少许生抽，加水烧开，放入鲳鱼，点一些料酒，和胡椒粉，大火烧至汁干，即可．　　芝麻叶具有良好的保健作用。芝麻叶性平味苦，具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能，能治疗肝、肾虚之头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。昔日乡下人多采摘作为菜食，如今又成为酒店、宾馆的解腻佳品。芝麻叶一般要制成干芝麻叶或罐头。　　干芝麻叶的制作在芝麻采收前20～30天采摘芝麻下部的新鲜、无病虫的芝麻叶，逐片摘下后整齐地放在筐里，并迅速运回去进行加工。先把芝麻叶洗净后，用0.1%的小苏打和1.5%左右的食盐混合液泡3～5分钟进行护色。捞出来沥干水，再用开水烫3～4分钟，然后再捞出来用凉水冷却。沥干水后，再把芝麻叶摊在干燥通风的地方晾晒干，或者在烘房里用50～65℃的温度烘5小时左右就干了。然后用麻袋等盛装，在屋里堆放1～2天，使芝麻叶回软。最后称重用塑料袋密封包装起来，放进防潮纸箱中保存或出售。干芝麻叶，色泽墨绿，具有芝麻叶特有的清香味，食用时间用凉水或温水泡开即可下锅，或炒菜、或做馅等。干芝麻叶含水量为12%～15%。　　芝麻叶罐头的制作芝麻叶的采集、清洗和碱盐混合液处理及漂烫同干芝麻叶的制作技术。烫漂后，要把它放进0.3%抗坏血酸和0.2%柠檬酸钙混合液中浸泡30分钟，捞出后沥干水，然后称重装罐。装罐与装罐之后的操作与制作红薯叶罐头相同，只是杀菌时间用15～20分钟。芝麻叶罐头色泽青绿，具有芝麻叶的天然风味，无异味，不软烂，无致病细菌。

芝麻的叶子有什么功效

晒芝麻叶的时候，用黑芝麻叶，黄芝麻叶已经有点老了，所以说用黑芝麻叶最好，首先把黑芝麻叶用手揉搓一下，把大锅里多放点水，因为芝麻叶喝水多，不像其它菜叶绰水的时候会出好多水，芝麻叶绰水一定要熟透，然后在太阳下暴晒并，等干透收起来就行了，以后吃的时候用开水烫一下，用清水洗净就可以了。