芝麻叶的营养成份与作用(芝麻叶的营养价值)

芝麻叶的营养价值

亩产量80~100公斤

一，芝麻，又名脂麻、胡麻(学名:Sesamum indicum)，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。

芝麻叶的营养价值与功效图片

能。

芝麻如果不受潮霉变和不经过很高的温度(一般最少要在40度以上)，是可以保存很长时间的。一到两年是绝对可以问题的，甚至保存好的话，5年都可以。前提是必须没有变质，如果已经变质或者不再食用了，则可以用开水烫一下(作用是使其不发芽)，然后倒入某个容器里让其发酵，然后作浇花的肥料是不错的选择。

芝麻叶的营养价值与功效

芝麻叶当然是嫩了好吃啊。如果芝麻叶子变老了的话味道会比较苦涩而且色泽会墨绿色失去香味会很涩的。吃起来口感会非常差。建议大家芝麻叶老了就不要食用了吧。相反的如果叶子嫩绿的话会口感很好有清香味很好吃。而且色泽上也会是嫩绿色比较好看。吃食嘛讲究的就是色香味俱全嘛。

干芝麻叶的功效营养价值

芝麻叶糊涂面是河南人钟爱的一种美食。河南盛产芝麻。每年八、九月份是采摘芝麻叶的季节。芝麻长大开花后把花枝下部柳叶形的芝麻叶采摘回来，用大锅烧水，水烧开后把采摘来的芝麻叶放入水中绰水，然后捞出来控水，控干水后再放入凉水中浸泡，浸泡24小时后再用清水涮涮，再捞出来放到地上摊开，在阳光下晾晒，晒干后的芝麻叶就不苦了。

芝麻叶怎样吃营养价值最高?

首先取适量的芝麻叶，放在清水中浸泡两三个小时把它泡软。

鲜芝麻叶有一股苦涩味，食用之前可以烧一锅开水把芝麻叶放进去煮一下，可以去除一部分苦涩味儿。鲜芝麻叶的三种做法：

1、凉拌芝麻叶

　　芝麻叶最为简单的一种做法，就是将其做成凉拌芝麻叶，凉拌芝麻叶做好以后不仅口感好，而且营养也很高，制作方法也非常容易，首先需要准备半斤左右的新鲜芝麻叶，将其清洗干净，然后在烧开的水中烫，大概一分钟后捞起来放入到一个盘子里面，再加入自己喜欢的调味料，比如食用醋和食用盐，也可以放入一些辣椒粉，搅拌均匀后就可以了。

芝麻叶的营养价值表

这菜，很多人只吃果实，其实叶子才是宝贝，如今少有人卖，吃不到了。北方到了冬天后，冬储蔬菜成了天冷后每个家庭必做的一件事，但菜品比较简单，基本就是萝卜白菜大土豆，这个时候就很羡慕南方的朋友，他们会把其他季节的蔬菜通过提前的晾晒做成蔬菜干，这样冬天拿来炒菜，炖肉都特别方便，而且比新鲜的还要香。

记得很久以前，小小还吃过一种叫做芝麻叶的面条，回忆里都是童年的味道，香极了，如今再也找不回来那个味道了。这里的芝麻叶就是经过提前晾晒做成的蔬菜干，听名字就知道它是芝麻这种果实的叶子，很多朋友对芝麻很熟悉，但却不知道芝麻叶也是可以食用的。

听奶奶说，最早之前，大家都不知道芝麻叶有营养，经常把它当作一种肥料，直接烂在地里，或者把它摘下来喂猪喂兔子，兔子吃了长得又快又健康。后来听村里的人说这种芝麻叶的营养不亚于芝麻，这才开始当作食材来食用，没想到吃过以后口感确实不错，后来吃的人也越来越多了。

芝麻常被当作一种调味料在食用，可以榨芝麻油也可以做芝麻酱，有增香补钙的作用，而芝麻叶也有不错的保健功效，李时珍在《本草纲目》中记载：“芝麻叶，补脑髓，强筋骨”，如今它在市面上很难买到，却成了一些高档酒店和饭店的常备菜品。

芝麻叶的药用价值

不是发霉，因为芝麻叶的背面有一层绒毛，晒干就是白色的。

1、芝麻叶的晒干方法尤其简朴，平常人们在采摘奇怪的芝麻叶之后，去掉杂质，直接把它放到透风，有阳光的处所，放开晾晒，约莫必要三到五天就能让芝麻叶中的水份整个消散，就可以把芝麻叶晒干。

2、放到阳光下，晒干的芝麻叶，质地尤其脆，不容易生存，要是想让晒干之后的芝麻叶长期生存，则可以把它放到阴凉透风的处所阴干，如许得到的干芝麻叶，药用价值更高，并且利便生存。

芝麻叶有什么营养价值

芝麻叶能涮火锅吃的，它们含有丰富的营养价值，多吃一些对身体健康好，涮火锅时里面的肉类较多，比较油腻，这时吃点蔬菜刚刚好，营养均衡，通常我们也是将芝麻叶焯水后，加入蒜蓉，小米辣等配料一起来凉拌着吃，我是觉得好吃，这也要看个人喜好。